口蘑是属于一种比较名贵的菇类,不仅是味道鲜美,而且是营养价值极高,所以也是非常的受人们欢迎,而且多是野生,所以是非常的珍贵,所以在制作的时候要搭配上一些比较名贵的食材,味道是会更加的鲜美,下面就是看看一种做法。
口蘑烤南极刀鱼
主料:刀鱼4条,口蘑4~5朵。
辅料:盐适量,黑胡椒适量,料酒2大勺,生姜10片左右,大蒜2~3瓣切片,迷迭香1支(可省略),柠檬4~5片(可省略),橄榄油适量。
步骤
1、刮去鱼鳞。
2、将刀鱼腹部剪开,然后去除内脏和鱼鳃,将腹内的黑膜撕掉,用水将鱼冲洗干净。
3、鱼身内外抹上盐、黑胡椒、料酒,撒上姜片和蒜片,鱼肚子里也塞一些。腌制一刻钟。
4、如果想更有香气,可以使用迷迭香以及柠檬片,和上面提到的材料一起腌制,这样腌制出来的味道非常香哦。
5、腌鱼的时候,将口蘑洗净、去蒂、切片。同时将烤箱预热至200度。
6、将锡纸铺垫在烤盘上,然后在锡纸的上面抹上一层薄薄的橄榄油,将刚才腌制好的刀鱼一个接一个的摆好,接着将橄榄油淋在鱼的身上,并且用油刷慢慢抹开。
7、在鱼和鱼的空隙之间撒上口蘑片,也抹上橄榄油。放入烤箱中层,烤10分钟即可。但也要根据你具体用的鱼的大小,和你家烤箱的脾气灵活调整。
功效:口蘑中是含有丰富的大量植物纤维,我们食用是可以很好的防止便秘,也是有很好的促进排毒,对于预防糖尿病和降低胆固醇是有很好的作用,而且口蘑也是属于低热量食品,所以是有很好的减肥和防止发胖的作用,口蘑是很适合心血管系统疾病的人群食用。刀鱼是有很好的降低胆固醇和养肝和止血,我们如果是有营养不良、久病体虚,血虚头晕的状况是适合食用这款食物。
通过上面的做法,相信大家对口蘑的这种做法也是有了很好的了解,口蘑的营养价值是非常的高,而且做法是有很多,除了上面介绍的做法,大家也是可以很好的尝试一些其他的做法,相信一定是不会让大家失望。
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