鸡汤杂菇焖饭的做法

这款鸡汤杂菇焖饭的口感很棒而且鲜美好吃，鸡汤的鲜味再加入杂菇的鲜味，绝对是鲜上加鲜的焖饭做法。下面是92妈妈育儿网给大家整理的鸡汤杂菇焖饭的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

鸡汤杂菇焖饭的做法

原料：大米1碗，鲜猴头菇1个，杏鲍菇1个，蟹味菇50克。

调味料：蒜3瓣，洋葱1/4个，浓缩鸡汤2汤匙，油适量。

准备工作：蟹味菇去根洗净，杏鲍菇切丁，猴头菇洗净用手撕成小块，洋葱和蒜瓣切碎。

做法步骤：

1、先把大米洗净放入电饭煲，加入比平常焖饭少一点的清水，因为菌菇类加热时还会出水的。

2、起炒锅烧热适量油，下入洋葱末和蒜末炒至洋葱透明，然后下入各种蘑菇翻炒均匀，再加入浓缩鸡汤翻匀后用中火煮2分钟。

3、炒好的蘑菇连同汤汁一起倒入电饭煲，铺平，按平常的方法开始焖饭，出锅前用饭勺拌匀就可以吃了。

补充说明：用黄油来炒蘑菇又是另一种风味的鸡汤杂菇焖饭。

排骨焖饭

原料：

排骨200克(可换成腊肠)，大米200克。

配菜：

土豆1个，玉米粒60克，豌豆粒70克(可依个人喜好添加胡萝卜或香菇等配菜)。

调味料：

生姜2片，酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺。

准备工作：

1、排骨剁成小块后冷水下锅，加生姜片大火煮开，煮尽血沫后捞入小盆中，加1勺酱油和1勺料酒腌制10分钟以上。

2、土豆去皮切成小丁，玉米粒和豌豆粒洗净沥水(多用几种配菜营养更全，口感更好，还能解油腻)。

做法步骤：

1、锅里下点油烧热，放入腌好的排骨煎至两面上色，香味四溢。

2、倒入土豆、豌豆粒和玉米粒翻炒均匀，再加1大勺蚝油和1勺酱油炒匀，关火。

3、大米洗净后放入电饭锅里，倒入炒好的排骨和配菜，加适量清水后盖上锅盖。

4、按个人需要预约好时间就可以了，吃的时候如果感觉味道比较淡，可以淋点熟酱油调味。

懒人排骨焖饭

电饭锅排骨焖饭的做法一

原料：排骨4块，大米2杯，胡萝卜丁、生抽、老抽、料酒、白糖、香油、香菇肉酱、盐适量。

准备工作：

斩成小块的排骨放入清水中浸泡30分钟，洗净沥水，加生抽、老抽、料酒、白糖、香油、香菇肉酱和盐腌制30分钟。

做法步骤：

1、大米洗净后放在电饭锅里，煮饭的用水量和平常一样就可以了，然后放入腌好的排骨并盖上锅盖，按下煮饭键和平常一样开始煮饭。

2、米饭快熟的时候把胡萝卜丁放在锅里，等电饭锅跳到保温时再焖几分钟即可(焖上几十分钟更好，可以保证排骨里的肉汁充分渗透到每粒米饭中)。

电饭锅排骨焖饭的做法二

原料：大米适量，排骨500克左右，鸡精、酱油、辣椒粉、五香粉、蒜蓉、生姜片、料酒、盐各适量。

准备工作：

排骨按上述方法处理好以后加鸡精、酱油、辣椒粉、五香粉、蒜蓉、生姜片、料酒和盐腌制1小时以上，让排骨能彻底入味更好。

做法步骤：同上。

电饭锅排骨焖饭的做法三

原料：大米、排骨、生抽、白糖、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、葱花、盐适量。

准备工作：

排骨斩成小块洗净后放入热水中，煮尽血沫后捞出来洗净沥干，加生抽、白糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱和少许料酒腌制至少30分钟。

做法步骤：

大米洗净后放入电饭锅里，加入和平常煮饭一样多的水量，再把腌好的排骨和酱汁一起倒入锅里，等米饭煮熟后撒点葱花即可开吃。

电饭锅排骨焖饭的做法四

原料：大米、排骨、葱段、姜片、老干妈香辣豆豉、生抽、料酒、花椒、八角适量。

准备工作：

排骨斩块洗净后放入热水中，加葱段、姜片和少许料酒煮尽血沫，捞出洗净沥干后加老干妈香辣豆豉、生抽、花椒和八角腌制1小时以上。

做法步骤：同上。

补充说明：

排骨可以直接腌制，也可以焯水以后再腌制，两种做法的味道是不同的，随个人喜好而定。另外，喜欢加什么配菜也随你喜欢，排骨也可以换成牛肉或其它的肉类食材。

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