土豆牛肉秘制做法 让您厨艺大增

土豆牛肉，日常餐桌上很受热捧的一道菜，食材主要是土豆和牛肉，做法很多样，可以根据自己的喜好去选择适合自己口味的做法。

材料：

牛肉，土豆，番茄，洋葱，胡萝卜，红葡萄酒，番茄酱，盐，糖

步骤：

在番茄上划十字星，用开水浸一下后剥皮切块，洋葱切块;

加入足够的清水，在烧开后转小火炖2个小时左右以至牛肉变的酥软;

加入煸炒好的土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可

土豆牛肉，一种菜名。主要食材为土豆和牛肉，有多种烹制方法。口味多咸鲜。土豆烧牛肉是匈牙利一道名菜，也曾是前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更是我们中国一道传统家常菜，无论其色、香、味，都深得国人喜爱。

注意：

煮烂点的牛肉烧起土豆来速度也比较快，放调料也比较方便。

盐稍微少放点，主要靠酱油来加咸味，糖也要放，最好是放在最后放，糖不光可以起到调味作用，而且还有个大作用，让里面的汤汁粘稠，这样汤汁就可以更好的沾在牛肉和土豆上，口感会更好!

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。 但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。要根据自己的身体状况，如果你平时很注重健康，建议还是多听听相关专家的一些意见。

土豆牛肉汤能有效防治缺铁性贫血

牛瘦肉富含锌元素，可协助人体吸收利用蛋白质和糖类，加快伤口愈合的速度，特别适合生长发育中的人及手术后、病后调养的人食用；牛瘦肉中含有易被人体吸收的铁，能有效防治缺铁性贫血。

推荐食谱

土豆牛肉汤

材料

土豆100克，牛腿肉100克，葱花、姜末、盐、植物油各适量

做法

1、 土豆去皮，洗净，切块；牛腿肉去净筋膜，洗净，切块，放入沸水中焯去血水。

2、 锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，下葱花和姜末炒香，放入牛肉块煸熟。

3、 倒入土豆块翻炒均匀，放入适量清水煮至土豆块熟透，用盐调味即可。

功效

牛瘦肉与土豆搭配食用，可以利用牛瘦肉富含蛋白质的优势，弥补土豆的不足，而土豆则提供了足够的热量，不必消耗牛瘦肉中的蛋白质来提高热量。二者合理搭配，大大地提高了营养价值。

食用土豆牛肉，食用疗效两不误

土豆牛肉具有很高的营养价值，在平时的生活中，不管是家庭聚餐还是外出聚会，土豆牛肉都是必点的菜色之一，之所以如此受欢迎，是因为土豆牛肉不仅营养价值高，还具有很高的食用疗效，日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中，健脾益气。特别是胃寒者可以起到保健作用。牛肉可以增加人体所需热量及能量，适合运动员、健美者使用，土豆能有效改善睡眠。

土豆牛肉的做法以及材料准备：

牛肉，土豆，番茄，洋葱，胡萝卜，红葡萄酒，番茄酱，盐，糖

步骤：

在番茄上划十字星，用开水浸一下后剥皮切块，洋葱切块;

土豆和胡萝卜也去皮切成块;

牛肉切块后在沸水中焯10分钟逼出血水后捞出洗净;

锅加热后倒入植物油烧至八成热，把土豆块大火煸炒到表面微黄后盛出;

另起油锅把西红柿块煸炒至软，倒入洋葱块、牛肉块一起煸炒;

到入红葡萄酒(没有可以用料酒)，加入番茄酱炒匀;

加入足够的清水，在烧开后转小火炖2个小时左右以至牛肉变的酥软;

加入煸炒好的土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可

土豆牛肉虽然具有很高的食用价值，但是食用不当，对身体还是有所危害的，生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。 但从健康的角度讲，还是不科学的，土豆牛肉虽然好吃，但是还是要从自身的健康考虑，要遵循医生的建议，可以吃，但是不要贪多，以防对身体造成不适。

推荐阅读：

1. 土豆牛肉汤能有效防治缺铁性贫血
2. 食用土豆牛肉，食用疗效两不误
3. 可乐土豆牛肉——滋补气血养胃
4. 土豆牛肉 切忌贪吃过多