说起烤麸相信大家都是不陌生,我们在吃麻辣烫或者是火锅的时候总是会点这些食物,其实除了这些吃法,也可以用来制作很多美味的食物,炒着食用或者是凉拌都是不错的方法,今天我们就是来学习这款烤麸三鲜茭白笋的做法。
烤麸三鲜茭白笋
材料:茭白笋2根、烤麸5个、鲜虾100g、花枝100g、鱿鱼100g、红萝卜1小块、蒜瓣4个、蒜叶1根、辣椒1根、酱油2大匙、米酒2大匙、白胡椒1/4茶匙
做法
1、主材料备齐。红萝卜、蒜叶、茭白笋切片,鱿鱼、花枝切小块,辣椒切丝,蒜切末备用。
2、烤麸泡在水中再将水挤乾,如此重复2~3次将烤麸洗净。鲜虾去壳挑肠泥后,用少许的椒盐、米酒、香油抓匀。
3、将烤麸对半切放入锅中油煎到表面金黄微焦盛起。煎好的烤麸可以用厨房纸巾吸除多余的油份。适量油热锅,将蒜末、红萝卜片、蒜叶依序下锅炒出香气。将鲜虾、鱿鱼、花枝下锅一起翻炒到虾仁开始变色。
4、烤麸和茭白笋片下锅翻炒。将调味料和3大匙水倒入锅中,翻炒到酱汁成约八~九成。起锅前勾薄欠,撒上辣椒丝提味即可。
5、满满鲜味的热炒,茭白笋的香气和海鲜混搭的好滋味,再加上吸满清甜酱汁的烤麸,用烹大师昆布风味简单调味就可以完成了。
功效:茭白是有很好的解毒、清湿热和催乳的作用,茭白也是含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能够很好的补充身体营养,经常食用也是能够使得皮肤润滑细嫩。烤麸有开胃消食和降血压、降血脂的功效,茭白、烤麸、海虾都是可以很好的补充蛋白质和维生素,所大家如果是想要滋补的话,这款食物不能错过。
这款烤麸三鲜茭白笋,我们刚说听名字就是觉得非常的滋补,所以小编也是非常的想要推荐给大家,希望大家也是可以自己动手做一做,这样的菜肴大家不多动手做几次是很难掌握,掌握后我们也是能够很好的展示自己的厨艺。
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