材料
银耳12克，鸡清汤1500毫升，料酒、胡椒、盐、味精适量。
做法
将银耳用温水泡发，鸡清汤倒入无油腻的锅内。入盐、料酒、胡椒烧开，然后放入银耳。
上笼用大火蒸至银耳发软入味，取出加味精调味即成。
服法
饮汤食银耳。
性味归经
银耳性平，味甘、淡，无毒，归肺、胃、肾经。
食性配伍
风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。
养生堂提示
此汤能益气缩尿。适用于前列腺肥人。银耳有“菌中之冠”的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上。它既是名贵的营养滋补佳品，又是抉正强壮的补药。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
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