青蒜胡萝卜炒鸭血——补肝明目

鸭血在日常生活中是非常的常见，但是如果只是单独炒鸭血或者是制作鸭血，味道是会非常的奇怪，所以鸭血是很适合和其他的一些食材搭配制作，我们在制作的时候也是可以加入一些材料，下面就是和大家一起分享这款青蒜胡萝卜炒鸭血的做法。

炒鸭血的做法

所需要的原材料是：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片，胡椒粉。

调味料：生抽、酱油、盐，油等。

1、鸭血稍微冲洗一下，切成条然后放到一边去备用。

2、然后我们就要青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片，也是放到一边去备用。

3、鸭血焯水沥干水分。

4、在锅内放油，开始热锅，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

5、紧接着放入胡萝卜翻炒，要均匀的翻动。

6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

7、在出锅之前适量的加盐翻炒几下就是制作完成了。

功效：

鸭血是含有丰富的蛋白质和多种身体所需要的氨基酸，是有不错的造血功能，所以鸭血是有不从的滋补养血的作用，经常食用鸭血也是有补肝的作用，搭配上胡萝卜也是有补充胡萝卜素和明目的作用，胡萝卜素可以促进身体岁维生素A的吸收，青蒜是有不错的杀菌的作用，这款菜肴是很适合贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用。

我们在制作这款菜肴的时候一定是要很好的注意看火，鸭血一般的没有什么禁忌，所以在制作和食用的时候也是没有什么特别需要注意的地方，但是大家一定是要清洗干净，我们经常食用一些是有很好的补肝血的作用，能够帮助身体吸附废物和排毒。

青蒜胡萝卜鸭血——补充胡萝卜素明目

青蒜胡萝卜鸭血这道菜相信大家都是非常的喜欢吃的，这道菜是非常的滋补营养的，对身体健康是很有帮助的，我们食用是可以很好的清热解毒、降血脂，但是很多想要制作的人却是不知道怎么下手，下面我们大家就是一起来学习学习怎么进行制作吧。

青蒜胡萝卜鸭血

材料：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐。

制作步骤：

1、鸭血稍微冲洗一下，切成条备用；

2、青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用；

3、鸭血焯水沥干水分；

4、锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香；

5、紧接着放入胡萝卜翻炒；

6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽；

7、出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

温馨小提示：

1、这道菜其中一个关键点就是鸭血的选择，这里的鸭血最好选择家鸭的血液，且以取鲜血用为好。

2、青蒜不宜煮过久。青蒜是煮的时间长了就变得即软又烂，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味；同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

我们食用这道菜是可以很好的补血和清热解毒的，是很适合失血血虚或妇女性经潮热的患者食用的，这道菜含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等营养物质，可以很好的保护肝脏和明目的。

青蒜胡萝卜鸭血，这是我们非常知道学习的一种菜肴，食用对我们的身体健康是非常的有帮助的，所以我们是可以学习制作的，这样我们就是可以很好的经常自己制作食用了，鸭血、青蒜我们经常食用对身体健康是有帮助的。

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