蒜香水煮蛋的做法

,水煮蛋虽然是鸡蛋最简单最营养的吃法，但清水煮鸡蛋吃起来总是很乏味。今天教大家一种滋味很丰富的蒜香水煮蛋做法，绝对是值得一试的鸡蛋吃法，下面是92妈妈育儿网给大家整理的蒜香水煮蛋的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

蒜香水煮蛋的做法

原料：鸡蛋2只。

配料：香菜4棵，红椒1个，蒜2瓣，红油1汤匙，盐适量。

做法步骤：

1、鸡蛋按平常煮鸡蛋的方法下锅煮熟，利用煮蛋的时候把香菜摘去叶子，留下的香菜梗洗净切成小段，红椒和蒜瓣切成细末。

2、鸡蛋煮好后捞出来剥去蛋壳，再用手掰成小块放在大碗里，把蒜末、香菜段、红椒末、红油和盐也放在大碗里，与鸡蛋一起拌匀后即可食用。

补充说明：鸡蛋按平常的方法来煮就行了，我通常是把水烧开后再放鸡蛋，并加入1小勺盐。如果鸡蛋本身的温度是室温，入锅后再煮8分钟左右就可以捞出来了，用冷水冲凉后即可剥去蛋壳，这样煮出来的鸡蛋刚好是八,九成熟。

当归煮鸡蛋的功效及做法

原料：当归9克，鸡蛋2只。

做法：鸡蛋煮熟后再剥去鸡蛋壳，用针在上面枣10多个小孔。当归洗净后放入砂锅里，放入鸡蛋并加入清水3碗，烧开后煮成1碗即可。

吃法：每日早晚各服食1次，吃鸡蛋并饮下汤水，怕苦味太重的可以用红糖调味或搭配红枣食用。

操作要点：

1、做当归煮鸡蛋一定要有耐心，必须从3碗水煮到1碗才能让当归的药性充分发挥。

2、当归身和尾部是可以分开用的，当归身长于补血和润肠，当归尾长于活血和止痛。

以上介绍的是当归煮鸡蛋的基本做法，后人在此基础上又衍生出一些改良的做法——

当归煮鸡蛋虽然具有多种功效，但主要功效就是补气血和调经，尤其适用于气虚血滞型月经不调等妇科病的食疗，对面色发黄、月经不调及月经稀少者有明显的食疗效果。

当归煮鸡蛋应该什么时候吃

当归煮鸡蛋只要不在月经期食用就可以了，月经前后的时间里都可以吃，在月经干净后的第一天就可以吃，每星期吃1到2次就可以了。因为当归煮鸡蛋有活血的作用，月经期服用就会导致月经量轻微增多。

补充说明：

1、当归煮鸡蛋的功效主要来源于当归及搭配的中药材，鸡蛋在这个方子里没有什么明显的作用，你不放鸡蛋对方子的功效也没有太多影响。

2、有人说要在煮熟的鸡蛋上扎眼，也有人说把煮熟的鸡蛋敲出裂纹就可以了，还有人直接做成荷包蛋放在汤里，这几种做法都是可以的，因为鸡蛋只是可有可无的配角，你感觉怎么顺眼就怎么弄吧。

禁忌：

1、女性怀孕期间千万不要食用当归煮鸡蛋，尤其是怀孕早期更不能吃当归煮鸡蛋，因为它的活血功效容易诱发流产。

2、当归味辛性温而润，湿盛中满、大便泄泻者忌服当归煮鸡蛋。

3、体内有热者应该咨询中医专家，与其它中药材配伍才能食用。

1、在原方中加入红糖1勺和红枣6枚，与当归同煮即可。红糖和红枣不仅能改善当归煮鸡蛋的苦味，而且能增强原方的补血养血功效。还可以再增加9克黄芪以增强原方的补气功效。

2、在原方中加入15克益母草同煮，能提高原方对月经不调的治疗效果。

3、还可以在原方中增加适量黑豆，方法就是把黑豆泡胀后与当归同煮，不仅能增强原方的补血养血功效，还让原方具有补肾等多种滋补养生功效。

当归煮鸡蛋的功效

当归煮鸡蛋有补血、活血、调经、止痛、润肠、通便等功效，可用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡、产后风瘫、中风导致的不省人事及口吐白沫等症的食疗。

煮溏心鸡蛋煮几分钟最好

要把鸡蛋煮成完美的溏心鸡蛋，冷水下锅烧开后再煮8分钟就行了，此时的口感和营养都是最好的。

1、普通大小鸡蛋，也就是一斤七八个的那种鸡蛋，洗干净放锅里，加冷水和蛋基本齐平。

2、大火把水烧开后开始计时，再煮8分钟关火，这时煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都在最好时候。

3、捞出鸡蛋用冷水冲凉至不再烫手，剥掉皮就可以吃啦。

补充说明：

1、冷藏的鸡蛋要提前半小时取出来，让鸡蛋出出汗再煮。

2、如果用柴鸡蛋煮溏心鸡蛋，减2分钟正好。

3、煮好的溏心鸡蛋可白嘴吃，比较清甜，还可以撒点盐和胡椒粒调味。

4、将煮好的溏心鸡蛋外壳敲裂，浸入卤汁中让鸡蛋入味，这就是美味的溏心卤蛋啦!

健康提示：

煮溏心鸡蛋最好选用无菌的绿色有机鸡蛋(就是那种基本上可以生吃的鸡蛋)，普通鸡蛋本身带有病菌或细菌，这样的鸡蛋就不要煮溏心鸡蛋啦，尤其是蛋黄里面的病菌无法被完全杀死。

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