做可乐鸡翅用什么调味料最给力

很多人做可乐鸡翅只用可乐调味，结果做出的可乐鸡翅甜到腻死人，下次你不妨试试哥的私房可乐鸡翅做法，味道超级给力。下面是92妈妈育儿网给大家整理的做可乐鸡翅用什么调味料最给力，仅供参考希望能够帮助到大家。

做可乐鸡翅用什么调味料最给力

主料：

鸡翅中500克。

调料：

酱油10克，黄酒20克，可乐适量，姜4片，八角1个，香叶1片，盐1克，咖啡粉少许。

做法步骤：

1、鸡翅中洗净后再两侧各划两道口子(方便进味)，然后把它放在刷了油的煎锅里，用中火煎至鸡翅的两面微黄，盛出待用。

2、炒锅稍放一点点油，烧热后下入姜片略炸一下，再放八角和香味，接着倒入煎好的鸡翅翻炒几下。

3、放酱油和黄酒爆出香味后，放可乐和适量热水淹没鸡翅，加盐，大火烧开后改用小火烧制15分钟左右。

4、打开锅盖用大火收至锅里的汤汁浓稠，放少许咖啡粉即可出锅。

美味秘诀：

1、如果用不粘煎锅来煎制鸡翅，就不需要刷油了，因为鸡翅本身就有很多皮下脂肪，在煎制的时候要把它的皮下脂肪煎出来，否则会腻。

2、全放可乐肯定会甜到腻死人，建议放2/3的可乐和1/3的热水，这样的比例能让甜度刚刚好，不腻人。

3、咖啡粉是不可缺少的关键调味料，它能让做出的可乐鸡翅超级给力，好吃。但是，咖啡粉必须选用纯正的咖啡粉，带甜味的那种速溶袋装咖啡不能用。

4、咖啡粉虽然是关键调味料，但绝对不能多放，少许就行，而且要在快出锅之前放进去，放太早就没有味道了。

最最简单的电饭锅可乐鸡翅做法

原料：鸡翅2斤，可乐一罐，优质酱油半小碗。

做法：把鸡翅洗干净后放入电饭锅，倒一罐可乐和半小碗优质酱油，按下煮饭键并盖上锅盖，等煮饭键跳起时就可以出锅了。

补充说明：

1、如果你不是非常非常地懒，可以把鸡翅洗好以后两面划上几刀，这样就更容易入味了。如果时间足够还可以先用可乐和酱油把鸡翅腌30分钟再做。

2、这道可乐鸡翅的关键调味料就是可乐和酱油，可乐没有什么大的讲究，只要不是假的可乐基本都可以，但酱油一定要用优质的酱油。

红酒鸡翅中

原料：

鸡翅中10个，生抽1大勺，黑胡椒粉少许。

调料：

红葡萄酒100克，葱段10克，生姜4片，八角1颗，冰糖15克，香叶1片，植物油1大勺，盐适量。

准备工作：

鸡翅中洗净控干，加生抽和黑胡椒粉拌匀后腌制10分钟，也可以在鸡翅中上面划几道口子，更容易入味。

做法步骤：

1、炒锅烧热，倒入植物油，开小火把八角和香叶爆出香味，再放入葱段和姜片炒出香味。

2、倒入腌好的鸡翅中煎至两面均匀上色，然后再放入红葡萄酒和冰糖，加适量清水让汤汁没过鸡翅。

3、烧开后转小火将鸡翅炖煮15分钟，加盐调味，转大火将汤汁收至浓稠就出锅了。

帖心叮咛：

1、煎鸡翅中的最好使用中小火，别用大火，防止把鸡翅中煎糊了。

2、葡萄酒在烹调中的用途也非常多，制作中餐时加点葡萄酒也有意想不到的效果，了解葡萄酒的更多烹调作用，请参阅《总结葡萄酒在烹调中的多种巧妙用途》。

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