做可乐鸡翅用什么调味料最给力

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做可乐鸡翅用什么调味料最给力

很多人做可乐鸡翅只用可乐调味,结果做出的可乐鸡翅甜到腻死人,下次你不妨试试哥的私房可乐鸡翅做法,味道超级给力。下面是92妈妈育儿网给大家整理的做可乐鸡翅用什么调味料最给力,仅供参考希望能够帮助到大家。

做可乐鸡翅用什么调味料最给力

主料:

鸡翅中500克。

调料:

酱油10克,黄酒20克,可乐适量,姜4片,八角1个,香叶1片,盐1克,咖啡粉少许。

做法步骤:

1、鸡翅中洗净后再两侧各划两道口子(方便进味),然后把它放在刷了油的煎锅里,用中火煎至鸡翅的两面微黄,盛出待用。

2、炒锅稍放一点点油,烧热后下入姜片略炸一下,再放八角和香味,接着倒入煎好的鸡翅翻炒几下。

3、放酱油和黄酒爆出香味后,放可乐和适量热水淹没鸡翅,加盐,大火烧开后改用小火烧制15分钟左右。

4、打开锅盖用大火收至锅里的汤汁浓稠,放少许咖啡粉即可出锅。

美味秘诀:

1、如果用不粘煎锅来煎制鸡翅,就不需要刷油了,因为鸡翅本身就有很多皮下脂肪,在煎制的时候要把它的皮下脂肪煎出来,否则会腻。

2、全放可乐肯定会甜到腻死人,建议放2/3的可乐和1/3的热水,这样的比例能让甜度刚刚好,不腻人。

3、咖啡粉是不可缺少的关键调味料,它能让做出的可乐鸡翅超级给力,好吃。但是,咖啡粉必须选用纯正的咖啡粉,带甜味的那种速溶袋装咖啡不能用。

4、咖啡粉虽然是关键调味料,但绝对不能多放,少许就行,而且要在快出锅之前放进去,放太早就没有味道了。

最最简单的电饭锅可乐鸡翅做法

原料:鸡翅2斤,可乐一罐,优质酱油半小碗。

做法:把鸡翅洗干净后放入电饭锅,倒一罐可乐和半小碗优质酱油,按下煮饭键并盖上锅盖,等煮饭键跳起时就可以出锅了。

补充说明:

1、如果你不是非常非常地懒,可以把鸡翅洗好以后两面划上几刀,这样就更容易入味了。如果时间足够还可以先用可乐和酱油把鸡翅腌30分钟再做。

2、这道可乐鸡翅的关键调味料就是可乐和酱油,可乐没有什么大的讲究,只要不是假的可乐基本都可以,但酱油一定要用优质的酱油。

红酒鸡翅中

原料:

鸡翅中10个,生抽1大勺,黑胡椒粉少许。

调料:

红葡萄酒100克,葱段10克,生姜4片,八角1颗,冰糖15克,香叶1片,植物油1大勺,盐适量。

准备工作:

鸡翅中洗净控干,加生抽和黑胡椒粉拌匀后腌制10分钟,也可以在鸡翅中上面划几道口子,更容易入味。

做法步骤:

1、炒锅烧热,倒入植物油,开小火把八角和香叶爆出香味,再放入葱段和姜片炒出香味。

2、倒入腌好的鸡翅中煎至两面均匀上色,然后再放入红葡萄酒和冰糖,加适量清水让汤汁没过鸡翅。

3、烧开后转小火将鸡翅炖煮15分钟,加盐调味,转大火将汤汁收至浓稠就出锅了。

帖心叮咛:

1、煎鸡翅中的最好使用中小火,别用大火,防止把鸡翅中煎糊了。

2、葡萄酒在烹调中的用途也非常多,制作中餐时加点葡萄酒也有意想不到的效果,了解葡萄酒的更多烹调作用,请参阅《总结葡萄酒在烹调中的多种巧妙用途》。

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