我们自己养殖的鸡鸭是更加让人放心的,很多人在自己宰鸡鸭的时候会把血白白的流掉的,其实鸭血鸡血的营养价值是非常的高的,里面是含有丰富的维生素和矿物质的,对身体是有很好的功效的,今天一起先来看看关于鸭血的一种做法,鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤
主料
红薯粉丝一份,鸭血适量,豆腐泡适量,小油菜一把,老鸭汤适量,香菜两根,豆干适量,鸭肝适量,鸭肠适量
辅料
盐适量,白胡椒粉适量,醋适量,蒜汁适量,辣酱油
做法
1、绿豆粉丝一份(几个人食用准备几把),鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根,鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。
2、粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右,鸭血表面冲水切成细条或小块,豆腐泡中间切开,豆干切小段,鸭肠切小段、鸭肝切片,小油菜、香菜洗净备用。
3、把提前炖好的老鸭汤准备好。(用鸭架小火熬制成汤,没有的话可用其他汤料代替)
4、锅中倒入适量老鸭汤,中火煮开。
5、锅开后放入准备好的鸭血。
6、再把豆腐泡和豆干放入锅中。
7、锅开后滚上两滚,放入小油菜。
8、再把泡开的粉丝放入锅中,大火煮开。
9、放入适量盐和白胡椒粉。
10、关火盛入碗中,放入鸭肠、鸭肝,点缀适量香菜,加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
红薯的粉丝中是含有多种我们人体所需要的营养物质的,像蛋白质、糖、磷、钙等元素,尤其是身体所需要的赖氨酸。鸭血也是含有丰富的蛋白质和人体不能够合成的氨基酸,而且红细胞素的含量也是非常的高的,是有不错的补血的功效的,对营养不良和缺铁性贫血的人群是非常的适宜的。
我们食用这道鸭血粉丝汤对身体健康是非常的不错的,这也是非常有名的一种小吃,而且我们也是不用担心吃了会发胖的,反而对减肥是有作用的。现在教大家的做法是与实体小店口味不一样的,所以我们也是可以根据自己的口味进行制作的。
孕妇可以吃鸭血吗?孕妇可以吃鸭血粉丝吗?
孕妇在怀孕期间在饮食方面要格外注意,那么鸭血粉丝作为一道美味的食物,孕妇能不能吃呢?孕妇能不能吃鸭血?孕妇吃鸭血对胎儿有没有什么影响?
孕妇能吃鸭血吗
正所谓吃啥补啥,那么吃鸭血肯定也能对人们具有益气补血的功效啦,像需要补血的人不妨多吃一些,那么孕妇肯定也需要滋补的,所以说只要具有好功效的食物其实都可以吃呢,下面就详细介绍一下孕妇能吃鸭血吗这个问题。
着这里引用一些医生的回答希望对大家有帮助,孕妇可以吃鸭血的,可以补铁的防止的,怀孕的时候也要注意自己的饮食均衡的,这样对胎儿发育所需要的营养才是最好的,也要注意多吃些水果和坚果的,有健脑的作用的。鸭血含铁丰富,而且人体吸收率最高,是补血的良好食品,怀孕了是可以适当吃一些的。
孕妇能吃鸭血吗这个问题就为您回答了一下,但是您要是真要吃鸭血的话呢一定要慎重选择,毕竟现在市场上有很多不正规的鸭血,可能都是假的,所以这里还是提醒妈妈们注意。也同样祝天下所有的准妈妈们和宝宝们身体健康。
鸭血的健康吃法
鸭血粉丝汤
材料:鸭血250克、粉丝适量、油豆腐50克、熟鸭肫适量、鸭肠适量、鸭边腿一个。
1、粉丝用清水浸泡备用,鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。
2、鸭肫和鸭肠切片,油豆腐切三角片备用,鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。
3、备好调味料,免煮锅内胆倒入适量的清水,放入葱姜,大料,花椒,香叶,桂皮,陈皮,料酒和鸭边腿,大火煮开5分钟关火,放入外锅中加盖焖之20分钟即好。
4、锅中爆香葱姜,倒入油豆腐翻炒片刻,再加入切片的鸭血翻炒,加入刚刚煮好的鸭汤,加入适量的盐,再放入胡椒粉。
5、开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。
6、一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面,撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。
丝瓜鸭血汤
材料:鸭血150g、丝瓜1个、料酒、白胡椒粉、盐、少许油、鸡精。
1、丝瓜削去皮后切滚刀块。
2、鸭血切小块后放入开水中氽透。
3、捞出放入冷水中冷却后控干水备用。
4、洗净炒锅加适量清水煮沸,入姜片,再加入丝瓜。
5、放入鸭血煮沸后撒入红、黄彩椒粒,加料酒、白胡椒粉、盐、少许油和鸡精调味即可。
孕妇禁忌食物:肉食类
1、螃蟹 螃蟹味道鲜美,但其性寒凉,有活血祛瘀之功,故对孕妇有不利影响,应慎吃。
2、甲鱼 甲鱼性味咸寒,有较强的通血络、散瘀块的功效,因此具有一定堕胎之弊,故孕妇应慎吃。
3、猪肝 孕妇吃猪肝可以补血,但要注意不宜过多食用,因为现代饲料中添加了过多的催肥剂,其中维生素含量很高并在动物肝脏中蓄积,食入过多猪肝,可能使宝宝致畸。
4、兔肉兔肉是一种凉性食物,既能够凉血活血,却又很容易损人阳气,清代食医王孟英曾在《随息居饮食谱》记载:“兔肉甘冷,凉血,多食损元阳,孕妈妈尤忌”。
5、鳗鲡鳗鲡就是我们平时所说的白鳝,是一种高蛋白、高脂肪的食物,能够补虚,但是在《随息居饮食谱》中有记载:“孕妈妈忌之,恐其有肥腻生痰,助热动风,有损胎气之弊。”
6、驴肉驴肉是一种平性食物,味道稍微有点酸甜,尽管有补血益气的功效,但是根据前人的一些经验,孕妇一定不要吃驴肉。《日用本草》中就有记载“驴肉,妊妇食之难产”。
7、海马海马适合孕妇临产之前或者难产的时候食用,但是不适合孕妇在孕期食用,因为海马具有活血堕胎的功效,在《本草纲目》中有记载:“海马,难产多用之”。
8、大型鱼美国食品和药品管理局(FDA)建议,孕妇不要吃剑鱼、鲨鱼、鲭鱼等大型鱼类,海产金枪鱼罐头不超过180克。河水、湖水和溪水中钓来的鱼,可能含有细菌或受过化学污染,也最好不吃。如果要吃,最好先把鱼送到相关卫生部门进行一下检验。当然每周吃360克以下的鱼是没有危害的。
9、生肉和半生肉孕妇不要吃生的或是未熟透的禽肉海鲜(比如生牡蛎、蛤和寿司等),它们可能含有大量细菌和病毒,要熟透后才能食用。此外,不要吃半生的鸡蛋,煎鸡蛋要全熟。
10、外面买的熟食和冷熏类海产品热狗、火腿、火鸡肉、凉肉酱和香肠等熟食,以及冷藏的熏制海产品中,李斯特菌最容易繁殖,孕妇感染此细菌会导致诸如流产、畸形或死胎等严重后果,所以,孕妇不要吃外面买的熟食,要吃也应自己加工煮熟后食用。
鸭血粉丝汤——清热解毒减肥
鸭血粉丝汤是一款口感鲜香、爽口宜人的美味食物,而且鸭血、鸭肉本身就是一种非常滋补的食物,蛋白质含量高、脂肪的含量低,是很适合中老年人食用,儿童食用也是有不错的功效,但是大家不一定对鸭血粉丝汤的做法了解,下面我们大家就是一起来看看具体的做法吧。
鸭血粉丝汤的做法
原料:切成小块的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝,油果子、葱、姜丝、虾米、香菜、鸭内脏(包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等等)、精盐、味精、鸡精、香油(或辣油)各适量。
做法:
1、烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2、把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。
3、过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。
4、可以把粉丝放入烫粉丝的勺里,在里面烫上一两分钟作用就可以了,然后倒进碗里备用。
5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
温馨提示:
鸭汤用鸭架小火熬制,没有的话也是可以用清水代替,对于鸭肝、鸭肠、鸭胗、鸭心可以买现成熟食,也可以自己卤制,辣椒油可以根据自己的喜欢添加。
功效:
鸭血中含有丰富的蛋白质和多种身体不能够合成的氨基酸,含有的红细胞素也是很丰富,而且含有多种微量元素铁和多种矿物质,这对于人体造血是有不错的作用,鸭血的热量很低,所以食用是有不错的减肥的作用。红薯粉丝也是含有多种身体所需要的营养物质,这款鸭血粉丝汤不仅是非常的美味,我们经常食用能够很好的帮助身体增强造血功能。
上面就是为大家介绍的关于鸭血粉丝汤的做法了,相信大家在看完上面的介绍后也是知道怎么制作了,在烹饪的过程中一定是要注意一些注意事项,注意一些小细节,要清楚步骤,这样才能够更加正宗美味的鸭血粉丝汤。
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