乌鸡牛肉大补 喝汤吃温脾补气

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乌鸡牛肉大补 喝汤吃温脾补气

首乌牛肉煲

【材料】首乌、淮山各50克,牛肉150克,生姜片适量。

【调料】料酒、味精、盐各适量。

【做法】

(1)首乌洗净,加水浸泡1小时。

(2)牛肉用温水洗净,放入沸水中煮5分钟,切块。

(3)加入首乌、淮山药、姜片,加入清水适量,大火煲开后改小火煲约1小时,以盐、料酒、盐调味即成。

名医保健指南:何首乌是滋补良药,具有补益精血,润肠通便的作用,常用于血虚头晕,慢性肝炎等症;淮山、牛肉都具有补虚强健的功效,对于肝能起到保健、养护的作用。

山药枸杞羊肉汤

【材料】羊肉200克,瘦肉100克,枸杞子、山药各20克,沙参10克,姜片适量。

【调料】盐、鸡粉各适量。

【做法】

(1)将羊肉、瘦肉洗净切块;山药、枸杞子、沙参洗净。

(2)锅内烧水,水开后放入羊肉、瘦肉滚去表面血迹,再捞出洗净。

(3)将全部材料一起放入煲中,加入清水适量,大火煲开后改小火煲约90分钟,以盐、鸡粉调味即成。

名医保健指南:这款汤中山药能健脾固肾,枸杞子有滋肾、润肺、补肝之功效,羊肉可以温肾健脾、**补火,所以这款汤对脾有很好的滋养作用。

蜜枣菜干乌鸡汤

【材料】乌鸡500克,白菜干、莲子各50克,蜜枣5颗,花生仁100克。

【调料】陈皮1块,香油、盐各适量。

【做法】

(1)乌鸡宰杀后清洗干净,去其头、爪、内脏,切成块,用开水烫煮后漂去浮沫;白菜干用温水浸泡后洗净,每块撕成数条;其余用料都洗干净,莲子去心,陈皮刮去内瓤。

(2)将适量清水倒入煲内烧开,再将以上材料倒进煲内,先用大火煲20分钟,后用中火煲40分钟,再用小火煲2小时。

(3)最后用香油、盐调味即可。

名医保健指南:蜜枣有补益脾胃,滋阴养血,养心安神的功效。乌鸡营养丰富又不会上火,对于营养不良引起的低血压有很好的治疗作用。特别适用于女性气虚、血虚、脾虚、肾虚等症。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老。

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