小黄鱼大家都不陌生吧,一般是冷冻的比较多,食用率是比较高的,而且食用方法多样化,可以炸着吃,蒸着吃,还可以红烧等等。肉质鲜美,价格比较低。适合体质虚弱和老年人食用,来看看它的做法吧。
雪菜小黄鱼
原料:
一袋速冻小黄鱼、雪菜、色拉油、生姜末、盐、酱油、鸡精、白糖等。
做法:
1、要把小黄鱼提前拿出来解冻;
2、锅内放油,把小黄鱼放进去煎一会,然后加生姜末,喜欢辣的可以加点朝天椒,再依次放入黄酒,酱油,盐,雪菜。因为雪菜的本身就比较咸,所以酱油和盐可以少放, 再放点白糖提鲜,加少许水煮一会;
3、小心翻动,因为小黄鱼易碎。等水煮干,加点鸡精就可。
雪菜又名雪里红,用利于解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。小黄鱼除了其它鱼都含有的营养以外,小黄鱼还含有微量元素硒,是其它鱼种没有的,硒近几年大家都认识,因为硒可以防癌,黄鱼的鱼肉是比较鲜嫩甘甜的,它含有很多的蛋白质,是一种适合糖尿病病人食用的鱼类。具有稳定和降低血糖的作用,同时黄鱼还有丰富的蛋白质和矿物质,对于促进身体健康是有好处的,而且还可以增强体质,对于促进健康是有好处的呢,适合老年人和孩子们食用。
雪菜小黄鱼的做法大家都学会了吧,方法简单,而且有丰富的营养价值,是很不错的养生之选,椰肉质鲜美适合体质虚弱老年人,小黄鱼可以补充营养素,这样搭配是很不错的养生保健之选。
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