爆炒猪肝——保肝明目养颜美容

说到爆炒猪肝，这是我们大家都比较常见的一道家常菜了吧，是很多人都喜欢吃的食物了，这道爆炒猪肝不仅味道和口感是很出色的了，同时我们还可以通过吃爆炒猪肝起到保健的作用了，那么这道爆炒猪肝应该怎么烹饪呢，一起看看吧。

爆炒猪肝的材料

猪肝300g，泡发的黑木耳50g，胡萝卜半根，黄瓜半根，蒜1瓣，姜末少许，盐少许， 料酒少许，米醋少许，蚝油少许，生粉少许，糖少许。

爆炒猪肝的做法

1、猪肝彻底冲洗干净，切成薄片，放在淡盐水中浸30分钟反复换水直至水清(以彻底清除滞留的肝血和毒物)，黑木耳温水泡发，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末。

2、将清洗好的猪肝沥除水分，调入干生粉，料酒，少许盐，胡椒粉抓匀上浆。

3、锅中放油烧至4成热，下入浆好的肝片迅速滑散至变色盛出备用。

4、锅中留底油烧后，放入姜末蒜片爆香，接着放入胡萝卜及黑木耳翻炒(黑木耳为了防爆，可事先用沸水氽一下)，调入少许盐，糖，料酒，一点点醋炒匀。

5、加入2汤匙蚝油继续翻炒1分钟，最后加入黄瓜片及猪肝片一起翻炒均匀即可。

爆炒猪肝的功效

猪肝是非常好的食物了，可以帮助我们起到补血的作用，因此这道爆炒猪肝也有很强大的补血功效了，对于气血虚弱的朋友们来说无疑是不能错过的了，而且还可以通过吃这样的食物来增强我们的身体素质了哦，同时由于这道菜含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，因此对于可以吃猪肝的朋友们来说，这道爆炒猪肝都是不应该错过的了。

随着社会的发展，现代人对于饮食都是越来越重视的了，这道爆炒猪肝就是很不错的一个选择了，我们是可以通过吃爆炒猪肝来保健的了，不仅能够帮助我们保护肝脏以及眼睛的健康了，还可以起到美容养颜的神奇作用，不要错过。

爆炒猪肝的做法_爆炒猪肝的技巧

猪肝是我们熟悉的一种内脏食物，因为猪肝中的铁元素很丰富，所以说成为了很多人都爱吃的美味，而爆炒猪肝就是大家吃猪肝的时候会用到的一个常用方法，那么具体爆炒猪肝这种食物我们如何进行烹饪，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着就爱妈妈网来看看吧。

爆炒猪肝的做法

想要制作出美味的爆炒猪肝来吃，首先我们需要准备好猪肝300g，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜各适量。

准备好材料之后，首先我们要开始清洗才行。最好是可以用清水加上几滴白醋，然后我们把猪肝泡上两个小时，这样是可以把猪肝清洗好的，然后我们就可以把猪肝切片，然后我们再用料酒、酱油，腌制上15分钟左右就可以了。然后我们需要把胡萝卜、葱姜蒜切片，同时黄瓜也是要切条的。

然后我们就可以选择炒了，在炒葱、姜、蒜和胡萝卜的时候，最好是等到胡萝卜完全变软变金黄的时候，这时候我们选择放入猪肝，然后用大火不停的进行翻炒，等上三分钟左右的时间，这时候我们再选择在其中中放入黄瓜条，等到出锅加鸡精就可以了。

爆炒猪肝的技巧

想要制作出美味的爆炒猪肝，我们需要注意烹饪的方法才行，首先对猪肝来说，这是属于猪体内毒物的中转站，同时也是属于一个解毒器官，所以说我们买回新鲜的猪肝之后，大家是不要急于直接去做的，我们要先把猪肝放到流水下冲洗上几分钟，然后我们再选择放在水中，浸泡上半小时之后，就可以去掉猪肝中的血水了。

同时对猪肝来说，我们是不能烹制的太嫩的，同时也是不能太老的，所以这样才可以把爆炒猪肝炒到看不到血丝的时候，就可以了。

而且对猪肝来说，下锅的速度是一定要快的，同时我们最好是可以用筷子去划散，这样的效果是要比锅铲更快的，这样是可以避免猪肝粘肝或结块的情况产生。

猪肝的营养价值

对猪肝来说是非常有营养存在的，首先在猪肝中是富含维生素A存在的，而对于维生素A来说，实际上最重要的功效就是可以起到保护眼睛的功效，这样对我们维持正常视力也是非常有好处的，同时猪肝还可以起到预防眼睛干涩、疲劳的情况产生，这样对我们促进眼部健康是有好处的，同时我们还可以同该吃猪肝的方法来帮助我们促进皮肤健康，可以让人体维持一个健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。所以如果想要促进皮肤健康，那么猪肝不能错过。

猪肝中是富含铁元素存在的，主要是因为猪肝中是含有丰富的铁存在的，而实际上我们吃猪肝是可以起到补血益气的功效，同时大家吃猪肝还可以帮助我们很好的调节和改善贫血问题，对于我们造血系统的生理功能。因此如果出现了脸色不好的情况，那么就需要我们吃猪肝了，这样对补血有好处，如果出现了贫血问题，那么吃猪肝可以帮助改善。

在猪肝中实际上还含有大量的维生素B2的存在，主要是在猪肝中是含有大量的维生素B2存在的，因此我们如果可以经常的食用猪肝，这样就能起到补充维生素B2的功效，这样对我们健康是有好处的，特别是可以利用吃猪肝的方法来帮助我们排毒，还可以利用吃猪肝来让身体排毒，这样可以让我能身体更健康，也可以让肤色更健康。

吃猪肝的好处

猪肝中是含有大量的维生素C和微量元素硒存在的，这些营养物质是人体所需要的，大家吃猪肝是可以起到增强人体的免疫反应的功效，对我们促进皮肤健康有意义，同时吃猪肝还可以有抗氧化，防衰老的效果，这样就能起到抑制肿瘤细胞的产生的功效，同时对我们预防急性传染性肝炎的问题也有好处。所以对于大家来说，吃猪肝是不错的选择，可以起到很不错的美容养颜功效。

哪些人适合吃猪肝

吃猪肝的时候要注意，对于患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人来说，猪肝是应该避免的，主要是因为猪肝中的胆固醇含量是比较高的。所以对于这类人来说猪肝是不适合吃的。

宝宝可以吃猪肝吗

对宝宝来说，猪肝是可以吃的，但是一定不能吃太早，一般来说吃猪肝的时候，要等到六个月以后吃才行，这之后吃猪肝才性，否则吃的辅食过早，这样反而会影响宝宝的健康，所以说吃猪肝的是一定要适量吃，同时最好是吃猪肝粥比较好。

吃猪肝的注意事项

吃猪肝的时候要注意，我们首先应该吃新鲜的猪肝才行，同时大家吃猪肝的时候还应该注意，我们一定要去吃新鲜优质猪肝，而对新鲜的猪肝来说，实际上表面是属于颜色鲜亮的，同时表面也是平滑有光泽的，同时我们摸一下猪肝就可以发现，同时还可以发现猪肝是很结实的，同时还有弹性存在。所以对于猪肝来说，大家应该避免吃不新鲜的。

猪肝是非常美味的一种食物，我们如果可以经常吃猪肝，这样自然能对我们健康有所帮助，同时还可以利用吃猪肝的方法来帮助我们人体补充所需要的营养物质，而上面介绍的情况大家应该谨慎对待，还是要吃新鲜优质的猪肝，这样才比较健康。

爆炒猪肝——增强免疫力抗氧化

猪肝是非常好的一种食物，也是大家在平时最常吃的一种内脏食物，吃起来对我们健康是有一定好处的，是一个补充营养的好选择，而爆炒猪肝就是其中常见的一个吃法，经常吃会对我们健康有一定帮助，那么具体爆炒猪肝如何烹饪比较好，下面就让我们看看吧。

爆炒猪肝的材料

猪肝300g，泡发的黑木耳50g，胡萝卜半根，黄瓜半根，蒜1瓣，姜末少许，盐少许， 料酒少许，米醋少许，蚝油少许，生粉少许，糖少许。

爆炒猪肝的做法

1、首先把猪肝彻底冲洗干净，需要用清水多清洗几次，随后将之切成薄片，还要放入淡盐水中浸泡，随后再用清水清洗，沥干备用。

2、随后将黑木耳用温水进行泡发，等泡发好了之后，将它的杂质去除，洗净备用。

3、备好蒜、姜。

4、随后将猪肝进行上浆，用干生粉、料酒、少许盐、胡椒粉用手抓匀上浆。

5、这时就可以热锅了，等油4成热了，将猪肝放入锅中，等猪肝变色了，将之盛出。

6、继续热锅，爆香姜末蒜片，接着放入胡萝卜及黑木耳进行大火翻炒。

7、等食材熟了之后，进行调味，放入盐、糖、料酒、一点点醋，大火炒匀。

8、最后加入猪肝再进行翻炒，就可以吃了。

爆炒猪肝的食用功效

爆炒猪肝可以增强免疫力、抗氧化等等的功效。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助，促进我们内脏的健康。并且猪肝中含有丰富的铁元素，从而适合贫血人群食用。并且它还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，这些营养元素可以增强人体的免疫反应。并且还能抗氧化，防止皮肤的衰老。这道食谱，很适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

吃爆炒猪肝是会对我们健康有好处的，在平时大家经常吃爆炒猪肝对健康是有帮助的，这样会对我们健康有一定好处，同时大家吃爆炒猪肝还可以很好的增强身体素质，所以我们应该经常吃爆炒猪肝，有条件的话吃爆炒猪肝很有助于健康。

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