油焖大虾——通乳补充钙质

随着我们生活水平的提高，餐桌上的饮食也是越来越丰富了，对于一些海产品，我们现在也是可以随时的食用到，龙虾就是我们经常食用的一种食材，不仅的非常的美味，而且具有很高的营养价值，那么大家制作龙虾怎么制作好吃吗?

油焖大虾

主料：龙虾。

辅料：盐、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、酱油、啤酒适量。

做法：

1、把龙虾洗干净，最好用刷子刷，(抽线、剪头)。

2、把干辣椒、姜、蒜切好待用，开火，锅中放油烧热。

3、把切好的干辣椒、姜、蒜倒入锅中，直到炒出蒜香的味道。

4、把刚洗好的虾子倒入锅中，快速翻炒(3-5分钟)，然后放一勺醋和酱油。　最后一步是关键哦，倒入啤酒(啤酒要盖过虾子)；放大料，大火烧几分钟转中火烧(不要盖锅盖)，最后大火收汁。

功效：龙虾是含有丰富的磷、钙，这对于青少年、小儿以及孕妇来说是有很好的补益的功效，产妇食用是可以起到通乳的作用。而且龙虾含有的虾青素是可以很好的帮助缓解因为时差而产生的一些病症。龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D。但是我们同时也是需要很好的注意我们在食用这款食物的时候是不能和葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅是会降低营养价值，也是会引起一些不适的症状。

龙虾虽然说是好吃，但是我们要注意自己是否是过敏体质，因为对于过敏体质人群来说是不能够食用海产品，吃完了是会产生气短，全身起痘、发痒等状况，严重了是会对生命造成威胁，所以希望大家要很好的注意，要注意平时生活中的饮食安全问题。

油闷大虾的做法_油焖大虾的营养价值_孕妇能吃吗_哪些部位不能吃

油焖大虾可以说是小编的最爱，不仅口感极好而且营养价值也是大家有目共睹的。油焖大虾基本上大家可能是在外面吃的比较多，今天就爱妈妈网就介绍下油焖大虾的做法以及相关方面的知识以此帮助大家对油焖大虾做进一步的了解。

油焖大虾的做法

主要食材：大虾、啤酒

辅助食材：料酒、酱油、白醋、八角、大葱、盐、干辣椒、桂皮、香叶、茴香、白芷、花椒、糖、花生油适量;

具体做法：

第一步：将虾去肠、去线;

第二步：将大虾多余的附肢去掉，从尾翼处直线剪至头部拉掉，这样的话比较好入味，吃的时候也比较容易剥壳;

第三步：将虾放在干净的水中进行清洗，最好是用刷子清洗干净;

第四步：准备好配料，将葱姜进行切断备用;

第五步：将锅进行烧热，差不多热的时候将油倒进去，紧接着将生姜、蒜头、辣 椒、花椒一起倒入，炒出香味之后再放入大虾;

第六步：一次倒入白醋和料酒，倒入少许老抽以便更好的上色，等到大虾有点变色的时候倒入事先准备好的香料，继续翻炒最后放入白糖;

第七步：倒入啤酒，这时候可以将火调到小火的状态，盖上锅盖焖一刻钟左右即可。

油焖大虾的营养价值

1、虾本身的营养就是比较丰富的，肉质很是松软，也比较好消化，一般病后需要调养的人都会通过吃虾来补养身体;

2、能够很好的保护心血管：因为虾中含有很丰富的镁，而镁这种物质对于心脏的调节也是具有很好的调节作用，减少血液中的胆固醇的含量，防止动脉硬化;

3、具有很好的通乳作用：因为虾中含有很丰富的钙、磷等物质，所以对于哺乳期的妈妈具有很好的补益作用;

4、能够帮助消除时差症，因为虾里面有一种叫做虾青素的物质;

5、虾肉具有很好的补肾**的作用：虾肉能够通络止痛、开胃化痰的作用;

6、比较适合身体虚弱和神经衰弱的人食用：虾中的微量元素是比较多的，所以对于肾虚阳痿、筋骨疼痛具有很好的缓解作用。

吃油焖大虾的注意事项

1、记得吃油焖大虾的时候弄一块餐布围在脖子上，这样的话不会容易弄脏衣服;

2、记得把虾头摘掉，这样的话不容易扎伤自己;

3、吃的时候吃到虾的尾巴就可以了，因为虾的尾巴部位比较硬，所以一般不建议硬掰的，所以都尾部就可以结束了;

4、在有刀叉的条件下最好用刀叉吃，如果有酱汁的话吃的时候也要小心。

油焖大虾不能和什么一起吃

1、不能和维生素C含量多的水果搭配着吃，因为会破坏掉虾中的营养;

2、不能和鞣酸含量多的食物一起吃，比如常见的茶叶、柿子;

3、不能和南瓜一起吃：因为虾和南瓜一起吃的话会很容易引起痢疾;

4、不能和果汁一起吃：因为两者一起吃的话会很容易引起腹泻;

5、不要和黄豆一起吃：因为这两者食物一起吃的话会很容易引起消化不良;

6、不能和红枣一起吃：因为两者一起吃的话会很容易引起中毒的情况;

7、不能和金瓜一起吃：因为虾和金瓜一起吃的会会很容易出现拉痢，引起身体不适。

油焖大虾的食材挑选

其实大虾的挑选方法还是比较简单的，我们可以直接通过冒不冒泡来判断，一般冒泡的话意味着大虾是比较新鲜的，虾壳也是比较硬，颜色也会显得比较光亮，闻起来会有一股腥腥的味道。

孕妇能不能吃油焖大虾

其实大虾中的营养还是蛮丰富的，所以对于孕妈妈来说是一种很好的摄取营养的来源。但其实我们是不建议孕妈妈吃的，主要是鉴于以下两个方面：

1、出现过敏用药不便：根据一项调查显示，每年在夏季的时候医院都会收到比较多的吃虾过敏的患者，正常的人医生可以对症下药。但是如果孕妈妈出现过敏的情况医生就不好用药了，而且孕妈妈在怀孕期间本身身体的抵抗能力就是比较差的，所以出现过敏的概率就会变大;

2、容易导致流产：因为如果孕妈妈吃虾过敏的话会出现严重的腹泻，肠胃蠕动也会变的异常的活跃子宫就会出现收缩的情况，这种情况下很容易导致流产或者是早产，对于孕妈妈来说是极其不利的。

油焖大虾哪些部位不能吃

1、吓线不能吃：因为虾线部位是大虾没有排完的废物，而且大虾的肠道等消化系统比较容易聚集重金属，所以对人体健康不利。而且如果虾线没有弄掉的话会影响虾的口感的;

2、虾头不要吃：因为虾在生长的过程中，一些有害的重金属会集中在虾头部位，所以如果要吃虾头的话会造成不好的影响;

3、虾腮不要吃：其实前面说到的头部和虾线部位是有害物质的聚集地，其实虾腮也是一个有害物质的汇集地，因为虾腮主要是过滤掉有害物质的，所以在食用的时候不要吃;

4、虾黄不要吃：其实虾黄部位到底干不干净没有一个确切的说法，所以在这种不确定的情况下最好还是不要吃。一般来说虾肉是最安全的，头部肯定是不能吃的。另外就是虾黄是虾的性腺，与肝脏比较近，所以多少都是受到了一点的污染，所以最好不要吃。

油焖大虾带皮吃可以吗

其实是可以带皮吃的，只是因为虾壳比较硬，如果不去掉的恶化会影响口感，所以我们说是去掉的。但是虾壳中其实还是有大量的营养成分的，而且虾在刚出锅的时候虾壳是比较脆的，这个时候可以不用去皮，当然具体的选择还是看个人的了。

吃油焖大虾不会发胖

虾里面的营养成分比较多，一般都是蛋白质的含量比较高，而且脂肪的含量却是比较低的。而且虾中的脂肪是由不饱合脂肪酸组成，很容易被人体吸收利用。研究显示虾中的锌、碘、硒等微量元素的含量也是很高。所以我们说一般是引起发胖的。而且虾肉味道鲜美，术后的患者吃的话是比较好的，有利于促进伤口的愈合。

通过上面的介绍大家是不是对于油焖大虾更加喜爱了呢。虾中营养成分比较多，小编也是希望大家在平时的生活中适当的食用，以补充身体中所需要的营养元素。

孕妇能吃油焖大虾吗？哺乳期能吃油焖大虾吗？宝宝能吃油焖大虾吗

孕妇能吃吗？

能吃。

大部分的孕妈妈可以适量食用油焖大虾。虾富含多种孕期所需营养成分，可促进胎儿骨骼生长与脑部发育，减少孕期抽筋，改善睡眠质量，增强免疫力，保护皮肤和眼睛健康等。但是对虾过敏的孕妈妈不要食用。

产妇能吃吗？

能吃。

大部分的孕妈妈可以适量食用油焖大虾。虾富含多种孕期所需营养成分，可促进胎儿骨骼生长与脑部发育，减少孕期抽筋，改善睡眠质量，增强免疫力，保护皮肤和眼睛健康等。但是对虾过敏的孕妈妈不要食用。
虾富含优质蛋白、钙等矿物质，营养价值很高，有利于产后妈妈乳汁的分泌，还可缓解疲劳、预防产后抑郁，大部分产后妈妈适宜食用油焖大虾。建议油焖大虾根据产后妈妈身体情况减少调味料的使用量。

哺乳期能吃吗？

能吃。

虾富含优质蛋白、钙等矿物质，营养价值很高，有利于妈妈乳汁的分泌，还可缓解疲劳、焦虑，预防抑郁，大部分哺乳期的妈妈适宜食用油焖大虾。注意对虾过敏的妈妈需忌口不要食用。

宝宝能吃吗？

能吃。

虾的营养丰富，有利于宝宝的骨骼和智力发育，保护宝宝的皮肤和视力健康，提高免疫力。油焖大虾添加了不少调味料，太早给宝宝食用不利于其味蕾发育。建议等宝宝满18个月后在给予尝试。虾属于易过敏类食物，给宝宝喂食后，妈妈要观察宝宝是否有出现过敏现象，若宝宝没有过敏可以逐渐增量。

特效与功效

油焖大虾是一道湖北菜，属鄂菜系，起源于湖北江汉油田已传遍世界各地，并根据当地口味进行改良成为一道名菜。油焖大虾的主要食材是小龙虾，主要烹饪工艺是炒焖。该菜品色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口，是著名的美味佳肴。虾富含优质蛋白、钙等矿物质，营养价值很高，而且营养丰富且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

选购攻略

1、到市场买虾，首先我们必须从色泽进行判，正常的虾呈青绿色，整只虾的色泽较统一，身体呈半透明反应也灵敏。

2、色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的则是病虾，建议不要购买。
3、正常的虾拿在手里，壳厚较硬，无沾感，有弹性，虾感觉很有活力，活崩乱跳，且肉质较坚实。健康的虾眼球呈圆形，黑色而有光亮，反之则不健康。

食用技巧

油焖大虾做法：

1、锅上火烧热入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。
2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。
3、虾微变色后将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。 　
4、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。
5、汤汁快干时拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。

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