板栗烧鸡——健脾养胃补气活血

食物的种类有很多，鸡肉是我们经常吃的肉食的种类之一哦，而且营养物质丰富，它可以有促进食欲的作用，它的蛋白质多，但是脂肪的量是比较少的，鸡肉可以有补气活血的作用，冬季最适合吃这道板栗烧鸡，可以增强人体的免疫力。

板栗烧鸡，是一道汉族名菜，属东北菜、川菜、湘菜等。主要材料为带骨鸡肉、板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经;养胃健脾，补肾强筋，活血止血。这样的一道食谱可以有很好的滋补的作用，还可以有提高免疫力的效果呢，同时也可以强筋骨，对于各类的人群都适合食用的哦，大家可以经常吃这样的食物类型哦。

板栗烧鸡的食材和用料

葱、鸡肉、姜、食盐、酱油、板栗

板栗烧鸡的制作步骤和方法

步骤一、准备材料：鸡腿、板栗、葱、蒜、酱油、食盐、食用油、白糖、料酒。

步骤二、板栗去壳，鸡肉切块，姜葱切好备用。

步骤三、一：锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用、二：余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒、三：鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。四：倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。五：再大火收干水份，撒入葱段即可。

关于板栗烧鸡的具体的介绍，上面小编给大家介绍了它的作用，功能，还有制作的方法，相信大家也都学会了。健脾养胃补气活血强体质，营养丰富的食物给予人们的健康带来很大的改善和改变，所以食物我们应该精挑细选，这样对健康有好处。

板栗烧鸡的做法_板栗烧鸡的窍门

板栗烧鸡在我们的日常生活中是非常常见的一道菜，无论是普通家庭中用来制作还是在一些饭馆饭店中都会出现板栗烧鸡的身影，那么板栗烧鸡到底有哪些营养价值，我们在吃板栗烧鸡的时候又应该注意些什么呢?下面就爱妈妈网就来具体介绍一下板栗烧鸡的各项详细情况。

板栗烧鸡的做法

1、我们首先就要将集中比较明显的粗壮的骨头剔除掉，然后将这些剩下的鸡肉做成长宽大约三厘米的方块，将我们准备好的板栗洗干净，滤干之后留作备用，其余的葱姜等调料都要都要切好。

2、这时候就可以准备好油锅了，油锅烧至六成熟，这时候就可以放入板栗鲜炸，把你炸成金黄色，然后用漏勺捞出来，将可以将板栗中的油沥干。

3、这时候再接着烧热油锅，烧到八成熟的时候我们就可以将鸡肉放入里面了，放入里面煸炒，炒至水干之后，我们就将准备的烧酒放进去，放进去之后再翻炒一会再加我们切好的姜片以及准备的盐酱油等放进去，这时候在上汤焖三分钟左右。

4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，教我们炒好的鸡块，还有刚刚准备好的汤，一起倒入，然后再放入小伙煨至八成烂之后，再将我们最开始炸好的板栗肉加进去，这时候再继续用小火煨至软烂，这时候软烂之后再倒入炒锅，然后放入味精葱段，胡椒粉等等。煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

板栗烧鸡的营养价值

板栗烧鸡的主要原料就是鸡肉，鸡肉肉质细嫩，而且吃起来的味道非常鲜美，但是它的味道比较大，所以也因此能够适用于各项料理中。鸡肉中蛋白质的含量是比较多的在这些我们常吃的肉类中，比如说猪肉羊肉等鸡肉的蛋白质含量算是最高的了，而且它的脂肪含量非常低，算是一种高蛋白低脂肪的食品，非常适合人们使用，而且还可以弥补其他肉类营养元素含量的不足，鸡肉中的维生素a含量也比较多，维生素a大家都知道，对于人们的眼睛来说是非常有好处的。

板栗烧鸡这道菜中除了有肌肉之外，还有另外一种主要的原料就是粒子粒子中含有大量的淀粉，而且还也同样含有一些蛋白质，除此之外还有一些维生素，这些蛋白质维生素都是人们身体健康所必需的营养元素，人们使用粒子之后，能够起到滋补美容的作用。

板栗烧鸡的窍门

板栗烧鸡其实和我们平常做鸡的步骤差不多，也没有什么窍门，唯一的窍门就是我们在烧栗子之前要先将它用水煮个三十三四分钟煮好之后再油炸，就特别容易烧透，而且特别容易入味，如果我们自己家中想要做板栗烧鸡的话，可以这样尝试一下。

板栗烧鸡用什么鸡

板栗烧鸡具体要用什么鸡?其实在人们的日常生活中，一般就是普通的鸡使用的频率是比较高的，除此之外我们还可以直接用鸡的大腿或者是整鸡中的鸡肉，都是可以的，都非常适合做板栗烧鸡的原料。

板栗烧鸡可以用啤酒吗

板栗烧鸡在制作的过程中，有些制作方法可能会在制作过程中加入一些啤酒啤酒一般以人们常喝的小麦制作的啤酒为主，除此之外有些人们可能还会加入一些黑啤，其实加入黑啤也是可以的，嗨皮中营养成分也是比较丰富的，而且使用之后能够带给人们滋润护肤的功效。

板栗烧鸡的功效

肌肉如果是从中医角度来讲的话，它的药性是比较平和的，而且对人们的脾脏胃脏是非常有好处的，可以补气温雅可以用来治疗虚弱疲劳等等，尤其是对于长时间对着电脑对着书本进行脑力工作的人们，可以多吃一些鸡肉进行一些滋补，对于女性朋友们来说也能够治疗月经不调以及产后乳少等辩证。

粒子的中医药性与肌肉是差不多的，同样性情温和可以对脾脏胃胀有好处，多吃栗子的话能够起到养胃保胃的作用，对于女性朋友们来说还能够起到活血止血的好处，除此之外对于经常反胃腹泻或者是腹痛等症状的人们来说，多吃栗子也能够起到缓和的作用。

粒子对人们的身体还有一种非常好的作用，就是滋补作用，多吃栗子对人们的各项器官以及各项组织来说，滋补作用是非常有好处的。

生板栗怎么去皮最快

我们在剥板栗的时候，尤其是生板栗，将板栗壳剥掉之后，还有一种板栗的皮，这种皮人们在去除的时候往往会遇到很多困难，下面我们就来介绍几种去皮比较方便的方法。

1、盐水煮法

首先在把栗子洗干净之后，我们可以用刀在中间稍微切个小口子，然后放入盐水中放入盐水之后在炉子上煮，大约五分钟，然后及时捞出来干着这些高温将板栗的壳和皮去掉，这种方法还算是比较方便。

2、筷子搅拌法

我们还可以将栗子用刀切成两半，先将比较好剥的栗子壳去掉，去掉之后放入盘中，然后可以加入开水浸泡一会儿，浸泡之后用筷子搅拌，这时候栗子的皮就会自动与栗肉脱离，但是我们在浸泡的时候要注意时间，如果浸泡过长的话，板栗中的营养成分就会流失。

3、冰箱冷冻法

我们再将栗子煮熟后捞出来放凉一会儿，然后再放入冰箱中冷冻两个小时，这样可以让栗子壳栗子皮很好的鱼肉分离，冷冻完之后再剥栗子的皮的话是很容易的。

4、微波炉加热法

我们可以将生栗子的外壳先剪开，然后放入微波炉中，用高温加热30秒，加热的时间不要太长，30秒就可以，这样里面的栗子皮就会和栗子肉自动分开，而且用微波炉加热过后的栗子的颜色是非常漂亮的。

板栗烧鸡在我们的日常生活中还是一道比较常见的菜肴，但是因为每个人的体质不同，所以说并不是板栗烧鸡，会适合某每个人的，我们一定要多多了解板栗烧鸡的营养价值以及注意事项，然后根据个人的体质来选择是否适合使用，这样才能够让我们的身体更加健康，希望这篇文章能够帮助到大家。

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