香干小炒肉——防治疾病

香干大家都吃过吗，它是一种豆制品，而且营养价值是比较高的，和其他的豆制品的功效和作用差不多，但是吃法可是有不少哦，香干可以炒肉，也可以凉拌都是不错的选择，下面小编就给大家介绍香干小炒肉的具体的做法吧。

香干小炒肉

材料:带皮五花猪肉250克、香干100克、青蒜苗50克。

配料：郫县豆瓣15克、白糖20克、鸡精1克、姜末5克、花生油适量。

制作方法：

1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛(或将肉皮面放在烧热的锅中烫),把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可,将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏。(冷藏后的肉切片更容易)将香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用。

2、超过里放入油，然后把切好的肉片方剂去，然后用小火煸炒到肉片出油成蜷曲的形状，这个步骤是比较关键的一步。

3、把锅里的肉分开。在油里面倒入一些豆瓣酱和白砂糖进行翻炒，然后等肉入味以后放入香干继续翻炒两分钟，然后放入青蒜苗和味精翻炒即可出锅。

香干小炒肉是一道很美味的家常菜，具有很高的营养价值，不仅味道好而且还可以有防病治病的作用。香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口;可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。香干含有丰富的蛋白质维生素，铁，钙等各种的营养元素，营养高，同时还可以有润燥和清热的作用，常吃豆制品可以让身体保持一个正常的代谢的水平。常吃可降低胆固醇，防止血管硬化。

关于香干小炒肉的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些常识了解了吗，它的好处也不少哦，不仅很美味，开胃助消化，而且还可以补充各种的微量元素和营养素，是一种大家都喜欢的吃法。

香干小炒肉——降低胆固醇补充钙质

香干的主要原理就是豆腐干，我们都知道豆制品里面是含有丰富的蛋白质的，比较容易被我们的人体吸收，还能够促进肠胃的消化功能，而且香干的吃法也是比较的多的，我们在生活中也是搭配不同的食材的，下面我们就一起来看看香干小肉的做法吧。

香干小炒肉

材料:带皮五花猪肉250克、香干100克、青蒜苗50克。

配料：郫县豆瓣15克、白糖20克、鸡精1克、姜末5克、花生油适量。

制作方法：

1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛(或将肉皮面放在烧热的锅中烫),把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可,将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏。(冷藏后的肉切片更容易)将香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用。

2、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成灯盏状)，这个步骤相当重要，小炒肉的成败就在此一举。

3、将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、白砂糖翻炒均匀,待肉进味后放入香干翻炒2分钟,然后放入青蒜苗、鸡精炒熟即可。

这道菜含有丰富的蛋白质和我们人体所需的氨基酸，而且比例也是接近我们的人体的，而且对降低胆固醇和防止血管硬化是有不错的效果的，而且含多种矿物质，还能够很好的补充我们身体的钙质，预防骨质疏松和促进骨骼的发育。

以上就是关于香干小炒肉的详细做法和功效，我们只是需要按照上面所介绍的方法进行制作就是可以很好的做出美味的，而且这道菜是老少皆宜的，我们可以结合我们自己的口味来选择其他的一些食材，同时还能够很好的对我们的身体有滋补的效果。

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