肉丝拉皮是哪个地方的菜_肉丝拉皮的营养价值_肉丝拉皮的图片

拉皮大家知道这是一种什么样的食材吗，如果生活在南方的朋友可能对它了解的不是很多，甚至都没有听说过，其实它是一种非常健康的食物，属于低热量、低脂肪，可谓是减肥者的福音。今天要介绍的这道肉丝拉皮就是用东北拉皮为主要原材料制作而成的，下面我们就一起来了解一下吧。

肉丝拉皮是哪个地方的菜

肉丝拉皮是一道汉族传统名菜，一般认为其属于东北菜的一种夏令菜。

肉丝拉皮的营养价值

肉丝拉皮所选用的食材主要就是拉皮、猪里脊肉以及黄瓜。我们先来说拉皮，它是东北的一种特产，是用薯粉做的，这种食材的卡路里比较低，还能增加饱腹感，所以用来减肥开胃是非常好的;而猪里脊肉我们都知道是人们补充蛋白质不错的来源之一;黄瓜可谓是凉拌菜不可缺少的配料之一，黄瓜的清香气味可以增加人们的食欲，而且黄瓜本身也是补水、美容非常好的食材。肉丝拉皮就是将这三种食材有机的结合在一起，制作而成的一道夏季清凉美食，主要是起到减肥、开胃、生津的作用。

肉丝拉皮的图片

肉丝拉皮的做法

材料：

拉皮100克、猪里脊肉100克、黄瓜1根，食盐、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、米醋、香油、淀粉、植物油、白糖、辣椒油、花生粉各适量

做法：

1、里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓匀，腌制20分钟。

2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟，盛出备用。

3、黄瓜切丝备用。

4、干拉皮焯烫约10分钟，捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水。

5、浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可。

肉丝拉皮——滋阴清肺健脾通气

很多朋友们第一次听到肉丝拉皮这道菜都会觉得很奇怪，这到底是什么呀！这也不奇怪，可能很多小伙伴没有了解过这道菜，这个肉丝拉皮属于东北菜，东北人们可爱吃了，作为一道家常小菜，东北人们可是会经常做来吃的，下面就爱妈妈网养生专家就带着我们一起走进肉丝拉皮的世界，大家赶紧来凑热闹呀！

主料：猪肉、粉皮、海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜、芝麻酱、辣椒油、虾米、香油、黄瓜。

做法：将猪肉切成细丝，锅中热油，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。

功效：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效，绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积，海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。这道肉丝拉皮具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效，老、幼皆宜食用。

肉丝拉皮看起来色泽艳丽，吃起来酸辣鲜香，脍炙人口。相信很多南方小伙伴吃都会喜欢上，但是如果我们不吃太酸太辣的，就可以少加一些辣椒，这样子口感依旧会好，虽然这道菜做法是繁琐了些，但是当我们花费时间和精力做好这道菜吃进去的时候，我们也能吸收到很多养生功效，一切都是值得的哦！

肉丝拉皮——通气清肺开胃可口

肉丝拉皮是我们大家比较常见到的一道菜了，这是一道东北菜哦，是比较美味可口的一道菜了，但是很多朋友都是在外面买着吃的，我们在家里应该怎么做呢，下面就让我们给大家介绍一些肉丝拉皮的做法，让大家在家里就能享用吧。

材料：里脊肉、干拉皮、黄瓜、老抽、花生粉、香油、辣椒油、糖、茶匙盐、米醋、蒜拍成泥、葱姜丝、油、生粉、生抽。

做法：

1.准备材料，将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出，水发海米开水焯热，捞出;黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。

2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。

3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成，这样一盘简单的美味佳肴就做好了。

功效：拉皮是薯粉做的，这个的卡路里是很低的，还能管饱，对你减肥来说是很好的，酸酸的辣辣的是能开胃的，帮助那些食欲不是很好的人是非常好的。具有开胃的功能的。酸辣的口味还能够让你通气清肺，刺激你畅通的去呼吸。里面还有很多的新鲜的蔬菜，是能够帮助你补充维生素和粗纤维的，还能够帮助你促进肠道的消化和帮助你解决便秘的问题的。里面的海蜇头还能够滋养肺部和缓解哮喘的情况的。

这就是我们给大家介绍的有关肉丝拉皮的一些情况了，看完了我们的介绍，朋友们应该可以学会做了吧，大家不要错过这种食物哦。

肉丝拉皮是在东北非常常见的一道家常菜了，现在已经传到了全国各地了，这是一种大家百吃不厌的食物了，不仅味道好，而且营养也是非常丰富的哦，朋友们别错过哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

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