菠菜猪血汤——补血明目润肠通便

菠菜猪血汤对于大家来说都不会陌生，在平时大家都是会经常吃到这种食物的，吃起来对我们健康还是非常有好处的，而且味道也是同样很不错的，所以我们就推荐大家去吃，常吃对我们健康也会有好处，那么具体菠菜猪血汤要如何烹饪，一起看看吧。

菠菜猪血汤的材料

菠菜150g，猪血300g，油适量，盐适量，生姜适量，小葱适量，料酒适量，鸡精。

菠菜猪血汤的做法

首先我们将买来的菠菜去掉已经发黄的、比较老的部分，只留下比较嫩的部分，这样吃起来口感会好一些。然后用清水清洗一下切成长短合适的段备用。将猪血切成小块用清水洗一下，然后放入开水锅中，加入料酒煮一会儿，这样可以去掉猪血的腥味，使猪血吃起来口感更好。同时将锅中放入水烧开，先放入生姜和葱段以及猪血烧开，然后放入少许的食用油转小火慢煮七八分钟，然后放入切好的菠菜段同煮，等到菠菜熟了以后，放入食盐、葱花、鸡精进行调味就可以了。

菠菜猪血汤的食用功效

可以发现这道菠菜猪血汤还是比较方便烹饪的，在平时不少人都是加持这道菜的，吃起来对我们健康是非常有好处的，能很好的起到一个养生的作用，首先我们知道菠菜猪血汤里面的猪血是非常好的一种补血食物，经常吃猪血的话，可以帮助我们起到一个很好的补血、润燥的作用，特别是对于预防缺铁性贫血有很好的效果。而菠菜其实也是铁元素含量丰富的食物，和猪血搭配一起吃的话，补血的效果是特别好的。而且还能起到一定的润燥、预防便秘的作用，大家千万别错过了。

吃菠菜猪血汤对我们健康是非常有好处的，大家在平时就会经常的去吃菠菜猪血汤这种食物，吃起来对我们健康来说也是会有意义的，可以很好的起到滋补作用，特别是补血益气的效果很强，同时还能改善便秘的问题，在平时大家应该多吃。

菠菜猪血汤的营养价值_菠菜猪血汤的功效作用_做法大全_可以补血吗

菠菜猪血汤是一道传统的菜品。是由猪血、菠菜等主要食材制作而成。做菜的汤都是十分有营养的，对身体的作用十分好。食用这个汤的人群一定要了解自身的状况，因为大便溏泄者不宜食用。所以，要注意一下，避免身体不适。

菠菜猪血汤的营养价值

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜猪血汤的功效作用

【菠菜】

1.通肠导便、防治痔疮：菠菜是非常有营养的菜品，其中菠菜内有大量的植物粗纤维，可以加速肠胃的蠕动的速度，可以起到润肠通便的功效。菠菜可以促进身体胰腺的分泌，对消化很有帮助。

2.促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中的营养物质可以在人身体内转化为维生素A，是因为菠菜中有丰富的胡萝卜素，可以维护正常的视力和上皮组织的健康，可以增强自身预防疾病的的能力，促进儿童生长和发育。

3.保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的各种营养物质，比如，胡萝卜素、维生素C、钙、磷及等量的铁元素、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢：菠菜中含有很多微量的元素，可以促进人身体的更替，促进身体的生长。大量食用菠菜，可降低中风的几率。

5.清洁皮肤、抗衰老：菠菜中的营养物质可以有效的培养身体所需的营养，对抗衰老有好的效果，还可以增加青春活力。菠菜可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

【猪血】

1.预防缺铁性贫血：猪血中含有丰富的铁元素，增加丰富的血红素，可以被身体充分吸收利用，对于生长发育阶段的儿童和孕妇有充分的补充，可以治疗缺铁性贫血，可以有效的保护中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2.抑制肿瘤生长：猪血中含有的大量的钴元素，猪血可以防止身体内部的恶性肿瘤生长，钴元素对肿瘤的抑制的重要微量元素。

3.止血：猪血内含有大量的维生素K，维生素K有止血作用，可以使血液凝固。

4.病后调养：猪血可以为身体提供多种微量元素，对营养不全、肾脏疾病、心血管疾病的病后的调养都有好处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

5.人体清道夫：猪血可以清除身体内的各种垃圾毒素对人体的伤害。猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质和身体内的垃圾等各种各种毒素，然后通过排泄将这些有害物质带出身体外，是对身体很好的，补充身体。猪血不可以过量食用，会造成食物中毒，因为铁元素，影响其他矿物质的利用吸收。

【菠菜猪血汤】

菠菜猪血汤镇惊、补血、止血、温中、补肾、解毒、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。

菠菜猪血汤的做法

菠菜洗净，留菜梗去须根，切段。

猪血切方块。

把菠菜梗放入沸水锅内稍煮，再放入猪血

文火煲沸后，放入菠菜叶煲沸，调味食用。

菠菜猪血汤的烹饪技巧

1.猪血一定不要让凝块破碎，清洗附着在猪血上的猪毛和其他杂质，然后放开水煮，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。烹调猪血时一定要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味。另外，猪血不宜单独烹饪。

2.菠菜中含有大量的草酸，草酸比较容易和钙质结合，形成草酸钙，草酸钙会影响人身体对钙物质的吸收。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。

菠菜猪血汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人;血虚头风眩晕者、肠道寄生虫病人、腹胀嘈杂者。

禁忌人群：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者慎食;凡有病期间、患有上消化道出血阶段忌食。肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食。

菠菜猪血汤是非常有营养的汤，可以补充身体的各种能量。既可以补充身体，制作方法也相对简单，是很容易学会的。这个汤适合一年四季食用，符合身体的各项标准。菠菜猪血汤，你学会了吗?

菠菜猪血汤——养血止血润肠通便

我们日常生活中能够吃到的美味的食谱是非常多的，比如菠菜猪血汤就是比较常见的，相信我们大家对于菠菜猪血汤也是比较喜欢食用的，其实菠菜猪血汤不仅好吃，对于我们人体的肠胃的健康也是有好处的，下面我们就来一起看看。

菠菜猪血汤

1、首先将菠菜的须根直接去除，菠菜梗是留着的，然后用清水多清洗干净，洗去泥沙，避免影响到口感。切成一段一段，差不多五厘米左右。

2、猪血直接切方块。

3、用开水将菠菜叶焯一下，这样口感会更加好。

4、锅里放入适量的清水，大火煮沸，随之将菠菜梗放入，差不多一分钟左右，将猪血也放入，之后火候改小。

5、文火煮沸后，就可以放入菠菜叶了，依旧是文火。

6、现在就可以开始调味了，根据个人的口感，放入适量的食盐、味精即可。最后就可以上桌了。

菠菜猪血汤的功效和作用

这道菜可以帮助人体：清除粉尘、健脑、抗衰老等等的功效。因为菠菜中含有大量的抗氧化剂：维生素E、硒元素，它们可以阻止皮肤的老化，促进细胞的增值速度，不但能激活大脑，还能让人变得更有活力。适合老年人食用，帮助他们防止大脑的老化，老年痴呆。猪血中的维生素K，还能促使血液凝固，从而达到止血的作用，人体的毒素很多，猪血可以很好的消除体内的粉尘、有害金属微粒。更重要的是，肠胃不好的朋友，经常食用菠菜猪血汤，还能促进肠胃的消化，保护肠胃功能，预防便秘的症状。

相信我们大家现在也是了解了菠菜猪血汤的做法了，可以看出来，菠菜猪血汤的做法是比较简单的，所以我们大家就是可以经常食用一些菠菜猪血汤的，尤其是我们肠胃不好的人，适当的食用更是可以起到非常好的保健功效的。

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