香辣大闸蟹家常做法

大闸蟹，以阳澄湖的最为出名，肉质鲜美。清蒸的做法最简单，又可以保留原汁原味。但是爱吃的辣或口味重的人，可以试试大闸蟹香辣的做法。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了香辣大闸蟹家常做法，希望对大家有帮助!

香辣大闸蟹食材：

大闸蟹6只、大葱1根、小米辣4个、干辣椒10个、独蒜3个、生姜若干、花椒、糖、蚝油少许

香辣大闸蟹做法：

1.从菜场买回来的大闸蟹，用刷子将其全身刷洗干净，掰开背上的壳，去掉大闸蟹的心腮肠胃等，将蟹身从中间分两半;

2.把处理好的大闸蟹，加入料酒、胡椒粉、大葱、盐拌匀后腌制半个小时;

3.老姜切片、大蒜切块，小米辣、干辣椒切段，蚝油、盐和糖加少许水调汁，小茴香、花椒、少许剁椒备用;

4.将油烧热后关火，倒入蒜块，待表面焦黄后捞起;

5.开中小火，倒入腌制好的蟹块，炸到蟹黄有凝固时捞出;

6.再次烧新油，油热加各种辅助调料(葱姜蒜、辣椒等)爆香;

7.调料炒香后倒入适量清水烧开，加入炸过的大闸蟹后翻炒，盖上锅盖后，中小火焖几分钟，然后开大火翻炒;

8.汤汁收浓后加入适量盐，即可起锅。

小贴士：

1.大闸蟹寒性食材，不宜使用过多，可适量喝点黄酒或红酒，忌啤酒;

2.辅料如果嫌麻烦，可以买现成调料包;

美食文案简短句子：

1世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘(仙人名)平易法，只将食粥致神仙。

2这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。

3烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。

4臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。

5我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。

6汤汁浓味道重油水足”的菜，就是好菜，用“浓而不腻”“味浓香醇”“盐足油重”等词语，来形容美味佳肴。厨师调味，也离不了“浓重大”的三字原则。

7粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很好看。

8刀工精细，烧出来的鱼片肉质鲜美嫩滑，好吃极了。

9乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。

10我根本无法形容这种鱼有多美味，好吃的我都快哭了。

香辣大闸蟹——滋阴防癌

现在逢年过年的时候人们都讲究团聚在一起，吃上美味的食物，唠唠家常，这样可以满足大家的营养的需要，而且还可以沟通感情。食物有很多种，人们的口味也是不一样的。大闸蟹是现在人们过节餐桌上不可少的一部分，它有暖胃的作用，下面看看香辣大闸蟹的做法。

香辣大闸蟹

步骤

1.将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香)。

2.豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时。

3.在肉蟹身上均匀裹上淀粉。

4.锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出。

5.把大闸蟹的肉放入油里面炸三分钟捞出来，然后用锅里剩下的油煸炒干辣椒，如果喜欢吃辣可以多放一些。然后让入浸泡一个小时的调料。继续翻炒。

6.加入一些白糖，接着放入白酒，增加香味。然后倒入生抽。

7.最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦。

香辣大闸蟹味道鲜美，而且味道十足，可以满足不同人群的口味的需求。大闸蟹的蟹壳还含有甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。常吃大闸蟹可以有抑制癌细胞生长的作用，而且还可以有健胃消食的作用和功效，可以益气补血，对于活血化瘀，滋阴有很好的作用。

关于香辣大闸蟹的做法，上面小编给大家介绍了其中的做法，是不是觉得很简单啊，其实方法并不是很难，主要的是可以品尝到美味的大闸蟹，让人们品尝美味。同时常吃大闸蟹可以补充蛋白质和营养成分，而且还可以增强体质，益气补血的作用。

香辣大闸蟹——暖胃消食

现在逢年过年的时候人们都讲究团聚在一起，吃上美味的食物，唠唠家常，这样可以满足大家的营养的需要，而且还可以沟通感情。食物有很多种，人们的口味也是不一样的。大闸蟹是现在人们过节餐桌上不可少的一部分，它有暖胃的作用，下面看看香辣大闸蟹的做法。

香辣大闸蟹步骤

1.将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香)。

2.豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时。

3.在肉蟹身上均匀裹上淀粉。

4.锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出。

5.把大闸蟹的肉放入油里面炸三分钟捞出来，然后用锅里剩下的油煸炒干辣椒，如果喜欢吃辣可以多放一些。然后让入浸泡一个小时的调料。继续翻炒。

6.加入一些白糖，接着放入白酒，增加香味。然后倒入生抽。

7.最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦。

香辣大闸蟹味道鲜美，而且味道十足，可以满足不同人群的口味的需求。大闸蟹的蟹壳还含有甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。常吃大闸蟹可以有抑制癌细胞生长的作用，而且还可以有健胃消食的作用和功效，可以益气补血，对于活血化瘀，滋阴有很好的作用。

关于香辣大闸蟹的做法，上面小编给大家介绍了其中的做法，是不是觉得很简单啊，其实方法并不是很难，主要的是可以品尝到美味的大闸蟹，让人们品尝美味。同时常吃大闸蟹可以补充蛋白质和营养成分，而且还可以增强体质，益气补血的作用。

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