菜花炒鸡蛋——健脑壮骨补脾和胃

菜花是属于一种高纤维的蔬菜，我们食用是能够很好的降血糖，而且鸡蛋也是含有多种维生素和氨基酸，但是很多人都是不知道菜花炒鸡蛋的今天制作步骤，下面小编就是为大家介绍这款菜肴的详细制作的步骤，一起来看看吧。

菜花炒鸡蛋的做法

1、我们先将菜花和鸡蛋准备好，然后就是将菜花切成不同的小块，然后就是用水浸泡7-8分钟，洗干净就是可以了。

2、锅中水开后，加入菜花、油、盐煮至变软。

3、我们是可以将菜花倒进冰水里面，这样就是可以很好的镇凉，也是可以很好的保持蔬菜的颜色更加的鲜艳。

4、捞出沥干水份。

5、将鸡蛋打散、加适量盐。

6、锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。

7、加入菜花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。

功效：鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、蛋黄素和一些钙、磷、铁以及维生素，我们食用鸡蛋对于我们的神经系统是有很好的补益的作用，鸡蛋也是非常不错的健脑食物，可以增强我们的记忆力，菜花是可以很好的保持我们身体的营养均衡，对于健脑壮骨、补脾和胃是有很好的作用。两者搭配一起食用是能够很好的修复组织，对于补充消耗能量以及新陈代谢是有很好的作用。红斑狼疮患者不可以食用菜花炒鸡蛋。可能会发生身体不适现象。

菜花炒鸡蛋是一道非常营养的美味佳肴，一般人群都是非常的适合食用这款食物，但是对于胆固醇高的人或者是患有一些胃病的人群来说都是不适合食用，而且也是不能够食用太多了，否则对于我们肠胃的消化是不利，还会增加我们肝脏和肾的负担。

韭菜花炒鸡蛋做法（立秋后遇到韭菜花别手软）

导语：立秋后，遇到韭菜花别手软，食用期很短，用它配着炒鸡蛋吃，鲜嫩高营养，不懂吃可惜

朝朝暮暮烟火气，杯盏温柔漫人间。大家好，我是爱做饭的玲子，一位热爱美食，享受烹饪的山东大妞，可以称呼我为玲子。世间万物，唯有爱和美食不可辜负，烟火既是温柔，人间既是浪漫，有人温暖了心，有些食物温暖了胃。常相聚，不负人间烟火气。一起与玲子享受生活，好好吃饭吧~

立秋前后，自家菜园里的韭菜都会老的，有一些韭菜都长出来一些韭菜花；这个时候市场上的韭菜花也都大量上市了。韭菜花，顾名思义，就是韭菜上生出的一种花。而每年的秋天，正是韭菜开花的季节。韭菜花的营养价值很高，除了含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素和膳食纤维之外，还含有钙、磷、铁、镁等微量元素。常吃韭菜花对我们的身体还有很好的保健作用。不仅可以补充大量的营养元素，还有增强食欲、促进消化等功效；韭菜花的做法有很多种，可以炒着吃，也可以做馅包饺子，包包子，以及做馅饼吃，还可以韭菜花酱等等都可以的。

立秋后，遇到这菜别手软，食用期很短，现在吃正当季，配着炒鸡蛋吃，鲜嫩营养又好吃。下面就分享一道韭菜花炒鸡蛋的农家做法，喜欢的朋友一起试试做起来吧！

1、将韭菜花用流动的清水清洗干净，再把老一点的头去掉，然后切成小段放入盘子中备用。

2、再准备一个小碗，磕入3个鸡蛋，放点盐，增加它的底味，再把鸡蛋搅散，放一边备用。

3、将炒锅烧热，放点食用油，再倒入鸡蛋液，定型后翻一下面，再煎另一面，给它煎成鸡蛋饼，然后再用铲子给它铲成小块，炒熟后先盛出来。

4、锅中留少许的底油，放入韭菜花，翻炒至韭菜花段生，再调味，放入一点盐，蚝油，炒匀，然后再倒入鸡蛋块，再次翻炒均匀，盛出来。一道鲜嫩营养又好吃的韭菜花炒鸡蛋就做好啦！全家老小都爱吃。

立秋后，遇到此菜别手软，它的食用期很短，现在吃正当季，配着鸡蛋一起炒着吃，鲜嫩高营养，大人孩子都爱吃。

菜花炒鸡块——补虚健脾益气养胃

食物的种类是有很多的哦，不同的食物营养物质也是不一样的哦，我们可以根据自己的体质来选择一些适合的养生的食材哦，鸡肉大家都吃过，营养物质丰富，而且价格也比较便宜，如何食用呢，来看看菜花炒鸡块的做法，可以有补虚健脾胃的效果，来看看它的做法吧。

菜花炒鸡块

食疗功效:温中益气、补虚健脾

营养价值:蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、胡萝卜素、钙、镁、锌

适宜人群:适宜体质虚弱、免疫力低下、脾胃虚弱、食欲不振等患者食用

所需材料

主要食材西兰花、鸡肉、酱油、蒜、淀粉、香油、鸡精、盐

做法

1鸡胸肉切块，加白糖、淀粉、生抽拌匀，蒜切末。

2西蓝花洗净，掰成小朵，焯水。

3锅上火放油烧热，倒入鸡丁、蒜末，炒出蒜香时放入西蓝花、白糖、生抽、鸡精，翻炒均匀，淋入香油即可。

功效与作用

西蓝花维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，增强肝脏解毒能力。鸡肉蛋白质含量高，富有营养，消化率高，有滋补养身的作用。西蓝花炒鸡块荤素搭配，功效互补，人体易吸收，有效预防糖尿病，补充维生素K。鸡肉和菜花一起吃，补充丰富的纤维素，可以有排毒润肠的作用，还可以促进消化和吸收，对于提高免疫力有好处，还可以保护视力，对于增强免疫力有好处。

关于菜花炒鸡块的具体的做法了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有降低胆固醇的作用和功效哦，补虚健脾益气养胃助消化，大家平时的时候可以放心的食用。

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