绿豆芽炒胡萝卜丝可清热下火

材料：

绿豆芽220克、胡萝卜1根，橄榄油、盐、姜丝、葱段、胡椒粉、鸡精、生粉各适量

做法：

1、将胡萝卜洗净后、去皮、切丝;

2、将绿豆芽摘掉根须，清洗干净;

3、锅内放油，放入姜丝炒出香味，依次放入胡萝卜、绿豆芽翻炒;

4、加入葱段、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀;

5、用淀粉勾芡即可出锅。

功效：

绿豆芽性味甘凉，具有清暑热、解毒的功效，在夏季食用再好不过，与营养丰富的胡萝卜同炒，不仅色彩鲜艳，还能促进食欲，起到清热下火的功效。

绿豆芽炒肉可以清热解暑

材料：

绿豆芽350克、瘦猪肉50克，辣椒、花生油、食盐、醋、蒜、花椒、老抽、玉米淀粉、白糖各适量

做法：

将绿豆芽放在盐水中浸泡20分钟，大蒜切片，辣椒切丝，猪肉切丝，加盐、老抽、淀粉抓匀，锅内油烧热，放入糖烧出棕色的糖沫，下猪肉丝翻炒，盛出，锅内留油爆香花椒，下蒜瓣、辣椒炒出香味，下绿豆芽翻炒，放入肉丝翻炒均匀，加盐、醋调味即可。

功效：

对于绿豆芽来说，最好吃的做法莫过于醋溜，这样既可以消除掉豆芽的豆腥味，还能够增加食欲。绿豆芽本身有清暑热的作用，将其与猪肉丝同炒，不仅味道鲜美，还能清热解暑，是夏季开胃消暑的佳品。

绿豆芽炒肉丝——清除体内垃圾

绿豆芽大家都知道的吧，它的营养价值是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用，绿豆芽的好处有很多，可以补充丰富的维生素纤维素和水分，可以有清理肠道垃圾的作用，绿豆芽如何食用呢，来看看绿豆芽炒肉丝的做法吧。

绿豆芽炒肉丝

材料:

绿豆芽、瘦肉、葱、食用油、料酒、白砂糖、盐、鸡精、酱油。

做法:

1、将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。

2、锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。

3、另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、而且还可以有预防心血管疾病病变的作用和效果，同时绿豆芽还可以预防口腔溃疡哦，对于经常上火的人群来说是不错的选择呢，和肉一起搭配可以预防疾病增强体质。

绿豆芽炒肉丝的具体的做法，大家都学会了吧，可以看出它给予我们的营养价值是比较多的，可以补充丰富的蛋白质，钙质，补充维生素预防疾病清除体内垃圾，同时还可以滋润皮肤，抗衰老，所以大家不妨试试吧。

推荐阅读：

1. 绿豆芽炒肉可以清热解暑
2. 绿豆芽炒肉丝——清除体内垃圾
3. 绿豆芽炒馓子——清热解毒软化血管
4. 绿豆芽炒鸭肉——滋补气血消炎杀菌
5. 绿豆芽炒红薯粉条——清热解毒促进肠胃