红烧鲢鱼——降低胆固醇治脱发

我们的人体每天都是需要补充足够的营养物质才能够很好的维持身体的健康，鲢鱼是我们家常使用非常常见的一种鱼，不仅是非常的美味，也是可以很好的提供身体一些营养，下面我们大家就是一起来看看红烧鲢鱼的做法。

红烧鲢鱼

材料

白鲢鱼500克，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜适量。

做法

1、鱼清洗干净后，均匀切成鱼块，把鱼身上的水分擦干；

2、把葱白、姜、蒜切丝，干辣椒、香菜、葱叶切段；

3、热锅下冷油，将油烧热后，下入鱼块转小火煎制，至鱼的双面煎黄后取出；

4、同样热锅下冷油，将葱、姜、蒜、干椒、八角爆炒香，浇入料酒，再把煎好的鱼块入锅；

5、加没过鱼身一半的开水，放入四海面酱用中火慢烧；

6、中间翻面一次，此时加适量盐和糖继续烧；

8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

小诀窍

1、煎鱼时，一定要等油热后再下鱼；煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅，肉也容易被搅碎；

2、烧时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道；

3、因为鱼经过双面煎制，所以不用加太多的水。

功效：鲢鱼是含有丰富的蛋白质、氨基酸，所以我们使用不仅是可以促进智力的发育，而且对于降低胆固醇和降低血液的粘稠度、预防心血管疾病都是有非常不错的作用，而且食用鲢鱼对于缓解皮肤粗糙和头发脱落是有很好的治疗作用。红烧的做法是我们生活中最为常见的一种，红烧鲢鱼是一款非常下酒和下饭的食物。

对于鲢鱼怎么食用好吃，小编一定是会向大家推荐这款红烧鲢鱼的做法，毕竟红烧的做法是比较的简单，吃起来也是比较的香香脆脆，而且是非常的下饭，所以是很适合我们家常食用，做给家人朋友食用。

红烧鲢鱼——保护血管健脑益智

鲢鱼作为优质水产品的一种，在平时受到不少人的喜爱，而且我们吃鲢鱼对健康也是同样有帮助的，能够起到不错的滋补养生作用，在鲢鱼中的营养价值是非常丰富的，同时吃法也非常多，红烧就是最常见的一种吃法，那么红烧鲢鱼怎么吃比较好，一起看看吧。

红烧鲢鱼的材料

鲢鱼500克，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜适量。

红烧鲢鱼的做法

首先需要把鲢鱼清洗干净，然后再均匀切成鱼块，把鱼身上的水分擦干备用。把葱白、姜、蒜切丝，干辣椒、香菜、葱叶切段之后也备用。在热锅下冷油，将油烧热后，下入鱼块转小火煎制，至鱼的双面煎黄后取出，同样热锅下冷油，将葱、姜、蒜、干椒、八角爆炒香，浇入料酒，再把煎好的鱼块入锅，这时候可以给鲢鱼去腥。加没过鱼身一半的开水，放入面酱用中火慢烧，在烧的过程中，要翻面一次，此时加适量盐和糖继续烧；等到汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅就可以开始吃了。

红烧鲢鱼的食用功效

红烧鲢鱼作为我们熟悉的一种家常菜，吃起来的味道非常好，而且吃红烧鲢鱼对我们健康是有好处的，在红烧鲢鱼中的各种营养价值非常丰富，同时鲢鱼还含有维生素A、B1、B2、D、矿物质和多种人体必需的氨基酸，对于人体来说是非常有必要的。再加上鲢鱼所含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用，对于中老年人来说，是非常健康的一种食物。

鲢鱼最经典的一个吃法就是红烧鲢鱼了，这样的吃法首先在外观上看起来就非常好，而且吃起来的味道同样不错，可以帮助我们很好的开胃，而且红烧鲢鱼吃起来对健康也是有帮助的，所以在平时推荐大家经常吃些红烧鲢鱼。

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