原料
大米300克，嫩赤豆150克。
调料
白糖或精盐适量。
做法详解
把人米、赤豆一起用清水淘洗净，然后放入锅内，倒入650克沸水旺火烧煮沸。
用锅铲翻底两次使饭粘锅底，盖盖，转小火慢焖至米、豆熟透，取出装碗。
吃时调味，可甜可咸任意调制。
食之有道
赤小豆营养丰富与其他谷类共同食用，可做成豆饭，豆粥等，是我们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪的“小杂粮”。赤小豆味甘酸、性平，具有消肿解毒的功效。
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