豆芽炒肉的制作方法

豆芽炒肉属于家常菜谱，主要原料是猪肉、绿豆芽，口味是咸鲜，工艺是炒。下面92妈妈育儿网给大家整理的豆芽炒肉的制作方法，希望大家喜欢!

韭菜豆芽炒肉

食材准备

廋肉80克，豆芽1大碗，嫩韭菜适量，蒜1个，干辣椒少许，盐少许，生抽，姜片适量，淀粉和料酒适量。

方法步骤

1、韭菜洗净切段，豆芽洗净去根须，廋肉切丝，加入料酒和淀粉;

2、然后加入生抽腌制15分钟，蒜和干辣椒切好待用;

3、豆芽用开水烫一下后盛出，然后过冷，热锅凉油煸炒;

4、肉丝变白，放入姜蒜和干辣椒，蒜出香后放入豆芽，韭菜炒匀;

5、然后加入一勺生抽，少许盐和鸡精，大火爆炒几下即可出锅。

绿豆芽炒肉

食材准备

猪肉适量，绿豆芽少许，青椒少许，葱姜蒜适量，盐少许，料酒，酱油适量，醋，生粉适量，味精少许。

方法步骤

1、猪肉切片和切丝，加入料酒，盐，酱油，生粉腌制片刻;

2、锅中加入油，放入姜片爆香，然后加入腌好的肉翻炒;

3、然后倒入绿豆芽翻炒，加入青椒，葱蒜，醋，盐，大火翻炒;

4、接着加入少许味精调味即可出锅。

黄豆芽炒肉

食材准备

黄豆芽适量，猪肉少许，葱姜适量，盐少许，八角，酱油适量。

方法步骤

1、黄豆芽洗净，装入盘中，将肉切丝待用，葱切花，姜切丝;

2、锅中底油，爆香八角，放入 肉丝煸炒至变色;

3、然后放入切好的葱花和姜丝爆香，淋入酱油上色;

4、最后倒入豆芽爆炒，加盐调味即可。

绿豆芽炒肉可以清热解暑

材料：

绿豆芽350克、瘦猪肉50克，辣椒、花生油、食盐、醋、蒜、花椒、老抽、玉米淀粉、白糖各适量

做法：

将绿豆芽放在盐水中浸泡20分钟，大蒜切片，辣椒切丝，猪肉切丝，加盐、老抽、淀粉抓匀，锅内油烧热，放入糖烧出棕色的糖沫，下猪肉丝翻炒，盛出，锅内留油爆香花椒，下蒜瓣、辣椒炒出香味，下绿豆芽翻炒，放入肉丝翻炒均匀，加盐、醋调味即可。

功效：

对于绿豆芽来说，最好吃的做法莫过于醋溜，这样既可以消除掉豆芽的豆腥味，还能够增加食欲。绿豆芽本身有清暑热的作用，将其与猪肉丝同炒，不仅味道鲜美，还能清热解暑，是夏季开胃消暑的佳品。

绿豆芽炒肉丝——清除体内垃圾

绿豆芽大家都知道的吧，它的营养价值是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用，绿豆芽的好处有很多，可以补充丰富的维生素纤维素和水分，可以有清理肠道垃圾的作用，绿豆芽如何食用呢，来看看绿豆芽炒肉丝的做法吧。

绿豆芽炒肉丝

材料:

绿豆芽、瘦肉、葱、食用油、料酒、白砂糖、盐、鸡精、酱油。

做法:

1、将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。

2、锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。

3、另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、而且还可以有预防心血管疾病病变的作用和效果，同时绿豆芽还可以预防口腔溃疡哦，对于经常上火的人群来说是不错的选择呢，和肉一起搭配可以预防疾病增强体质。

绿豆芽炒肉丝的具体的做法，大家都学会了吧，可以看出它给予我们的营养价值是比较多的，可以补充丰富的蛋白质，钙质，补充维生素预防疾病清除体内垃圾，同时还可以滋润皮肤，抗衰老，所以大家不妨试试吧。

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