虾的家常做法推荐

虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。下面92妈妈育儿网给大家整理的虾的家常做法推荐，希望大家喜欢!

虾的家常做法推荐

清蒸大虾的做法

菜谱简介 补肾**，益脾胃，色泽鲜艳，清鲜可口，是怀孕初期妇女的理想菜肴。

材料

主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。

做法

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

口味虾的好吃做法

口味虾的制作食材

新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个;调料:香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙;

口味虾的制作流程

1.将小龙虾洗净，皮厚处剪口;

2.葱白切段香辣小龙虾

3.姜、蒜洗净切末;

4.将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;

5.锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。

特点:麻辣味浓，味道鲜美。

也可以先炒后煨再收汁，口味也很棒。

虾不能和什么一起吃

1、富含维生素C的食物

虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。

富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等;富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。

2、鞣酸含量较多的食物

虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量较多的饮料：各类茶水;鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。

3、不能和虾同吃的其他类食物

①南瓜：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾**，抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾急性肠道传染病之一，可以用黑豆、甘草解毒。

②果汁：果汁特别是橙汁，梨汁等含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。

③黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

④红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷砒霜，从而引起中毒。

⑤金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾**、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食会引起拉痢比拉稀还厉害的一种病症，对身体健康有一定的损害作用。

⑥猪肉、鸡肉：虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。

明虾的家常做法大全_妈妈最拿手的麻辣茶香虾

用料

• 明虾 500g
• 绿茶 100g
• 味达美臻品特级生抽 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 味达美清香米醋 1勺
• 白砂糖 1勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 红辣椒 3个
• 花椒 适量

做法步骤

1、把绿茶用开水泡浓浓的一杯备用

2、处理明虾，去虾枪，虾须，虾线。虾腹部小腿

3、处理干净的虾是这个样子

4、把泡好的绿茶过滤，分离茶叶和茶汤备用，按压茶叶，挤干净水份

5、起锅倒油，凉油倒入茶叶

6、最小火满满翻炒，不要离开

7、炒至茶叶变成脆的状态

8、过筛控油备用

9、锅中再加一点油，开大火，爆香葱，姜，辣椒，花椒

10、倒入处理干净明虾，加1勺料酒去腥

11、加1勺米醋

12、加1勺白砂糖

13、1勺生抽

14、倒入之前分离出来的茶汤

15、加1大勺豆瓣酱

16、炒至汤汁耗干倒入之前炸脆的茶叶

17、翻炒均匀

18、出锅装盘

19、成品色香味俱全，超诱人

小贴士

凉油倒入茶叶，最小火！不然会溅油很危险 加白砂糖是为了中和一下茶叶的苦涩味 全程不用加盐 出锅口感是虾和茶叶都是脆脆的

明虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾**，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

清蒸小龙虾的家常做法

夏季吃小龙虾的最佳季节，没有小龙虾的夏季不算完美，这成了湖北人的真实写照。特别爱吃蒸虾，但要去虾店里想吃过瘾了钱包就受不了， 还是自己在家做吧。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了清蒸小龙虾的家常做法，希望对大家有帮助！

清蒸小龙虾的做法：

1、买回来的小龙虾放入大盆中， 加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋， 浸泡1个小时以上;

2、用手捏住小龙虾， 反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净(参考：小龙虾清洗方法图解);

3、再从虾的正面尾部的中间一片;

4、将其虾肠从抽出来;

5、放入蒸屉上;

6、水开后， 将洗好的小龙虾放上去蒸;

7、大火蒸上15分钟即可;

8、将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中， 拌均匀， 制好调味料汁，吃时一起上即可。

清蒸小龙虾制作技巧：

1、清洗虾很重要， 用手抓住虾背， 将虾反过来， 用牙刷直接在流水下刷洗虾的腹部;洗净的虾从虾尾巴中间的那片往外拉，抽出虾线(如果怕虾蜇手， 带上个厚手套就可以了);虾尾的肠子一定要拔，不然就把污垢吃进肚里了，肠子其实很好拔的。

2、蒸虾一定要开水上锅，将虾放入锅上大火蒸十分钟即可，时间不要太长， 这个时间更能保持虾的鲜嫩度。

3、调蘸料很关键，不要调太咸了。调味料的配制， 一定要加点姜末， 因为不仅去腥，而且因为虾是寒性;再按个人口味依次加入生抽， 胡椒粉， 香醋， 糖等调味料， 搅拌均匀后静置十分钟，这样是为了让姜末发挥其作用;

4、虾子不要蒸久了，蒸久了肉很老，影响口感。

吃小龙虾的正确吃法一：

用筷子剥虾肉法

1、先做熟的小龙虾去头去尾，如下图所示：一秒就能去虾尾2、然后用一支筷子从小龙虾尾部，慢慢往一顶，把虾肉给顶出来就好了。

注意这个方法适合给老婆，小孩剥虾吃剥虾的人只能闻着肉香，没时间享用，不排除老婆给你喂一个吃。

吃小龙虾的快速剥壳法二：

挤压法

1、先用双手掐住小龙虾身体，注意下压第二节虾壳，使坚硬的虾尾变得柔软易剥。

2、双指挤压虾身，使虾壳后半部轻微碎裂，虾尾肉与虾壳微微分离。

3、把虾身用拇指推挤进虾头，然后按住虾头，拔出虾尾。

4、然后轻轻一拉，小龙虾肉就被拉出来了。

这个方法适合朋友聚餐的时候使用，最好是男生来用，需要一定力气，当然女汉子也能正确使用，必竞能多吃到小龙虾肉才是王道。

吃小龙虾的快速剥壳法三：

按摩法

1、先把煮好的小龙虾去掉头部。

2、然后给小龙虾全身按摩，上下左右都要按到，多按几次。

3、同上面一样，爪住龙虾肉一拉就能快速拉出来。

这种方法一般女士也能轻松完成，学会了一盘虾子完全不够吃，费钱。

上面三种小龙虾的正确吃法你们都学会了吗?家庭聚餐就用第一种，比较暖心，朋友聚餐2，3随便选择，自己觉得哪个快就用哪个，在吃面前还顾什么形像呀。

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