鸡蛋的创意制作方法

鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。下面92妈妈育儿网给大家整理的鸡蛋的创意制作方法，希望大家喜欢!

鸡蛋的创意制作方法

(赛螃蟹)

所需食材：鸡蛋4个、咸鸭蛋黄1个、姜少许、香醋两小勺、糖1/2汤匙、盐少许

1、把蛋黄和蛋白分开盛出，在蛋黄里加入咸蛋黄捣碎，加入一点点盐，蛋白打匀后加入少许盐;姜切细碎后放入香醋和糖再浸泡一会

2、分别把蛋黄和蛋白下锅翻炒到嫩嫩的状态立刻出锅

3、最后倒入调好的酱汁，简单翻一下拌一下，就可以出锅啦

不少小伙伴已经在家做成功啦，各家方法都有不同，可以戳下面的笔记，找到最适合自己的赛螃蟹做法

“赛螃蟹”之前看到黄磊老师做过，很想学，今天终于如愿了

这道菜我第一次知道的时候还是在黄磊老师的节目上看到的，当时我就有点懵，看完才知道原来一道素菜取了个高大上的名字，下面我就把我做这道菜的感受跟大家交流一下，如有什么欠妥的，还请大家批评指正!![偷笑R] [偷笑R]?

主料：鸡蛋四个、咸鸭蛋1个?

配料：葱、生姜、老陈醋、料酒、盐、白糖 操作步骤如下：

1. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，并分别放入适量食盐后打撒备用;

2. 咸鸭蛋取出蛋黄捣碎备用;?

4. 葱切成葱花备用;?

5. 将生姜切成末放入小碗中，同时加入适量老陈醋、一瓶盖料酒，适量的白糖，搅匀成调味汁备用;?

6. 热锅放油，转小火，倒入打散过的蛋清，用筷子迅速划散，直至凝结，然后装盘备用;?

7. 锅中重新倒入油___中小火___，将咸鸭蛋黄倒入锅中炒化后倒入鸡蛋黄，蛋黄凝结后，加入之前炒好的 鸡蛋清，快速翻炒;?

8.将葱花和之前调好的汁倒入锅中，搅拌均匀后关火即可，炒的过程不用再加食盐。如果你口重，非要放，我也不拦着[吧唧R] [吧唧R]

注意： 一定不要把鸡蛋炒老，要嫩嫩的才好吃。

赛螃蟹向往的生活

哈哈哈，我老公说让我替他谢谢各位红薯～因为你们我才有动力做饭因为我做饭的兴趣总是一阵一阵，不想做饭的时候就吃外卖或者下楼随便应付赛螃蟹初试成功!交上食谱[萌萌哒R]非常简单你们快试试[萌萌哒R]

1.准备四颗鸡蛋一颗咸鸭蛋，蛋黄蛋白分离如图一，分别打匀蛋黄和蛋白，放入少量的盐调匀。

2.姜去皮切成末,咸鸭蛋黄捣碎，如图二。

3.姜末放到小碗里加入适量的醋，我用的就是一般的老陈醋，加入三分之一的料酒盖子的料酒，一小撮白糖，搅匀。

4.锅中放入香油，烧至六七成熟，把蛋清倒入锅中，重点来了不要用锅铲，用筷子搅拌，整道菜都用筷子搅拌炒就可以咯蛋白要炒的嫩嫩的哟，看着熟就快铲起来备用吧～

5.重新倒入油，把捣碎的鸭蛋黄放进去炒化后把打匀了的蛋黄倒入锅中，七分熟的时___如图6___加入刚才炒好的蛋白。

6.把第三步调制好的汁倒入锅中拌匀就可以起锅啦!这时候不用加盐咯!

之前打鸡蛋的时候已经放了盐，咸鸭蛋黄也是咸的～

7.撒上葱花点缀就可以起锅了!完毕![吧唧R] [吧唧R][吧唧R] 味道真的有点像螃蟹哟，还蛮好吃的～反正我老公秒秒钟光盘了，直叫着好吃

糯米蛋的好吃做法

近期特别流行的一枚蛋，打开这枚蛋，你既能吃到粽子糯米的香软，又能吃到咸鸭蛋的流油感。吃起来美味，同时也很营养，早餐搭配白粥，或是正餐搭配白米饭，都是不错的选择，老少咸宜~

食谱好吃的糯米蛋

在家闲着没事 就做了糯米蛋做法很简单 在家都能轻松地做出好吃的糯米蛋 废话少说 开工?

材料:咸蛋 糯米 玉米粒少许 切好的萝卜粒 腊肉少许其实材料根据自己喜欢吃的添加就好[偷笑R] 香菇 豌豆 腊肠 虾米这些都是不错的搭配 颜色也会更丰富[赞R]?

步骤

1糯米提前泡软胡萝卜和腊肉切丁?

2生炒糯米饭直接把糯米倒入平底锅翻炒 记得一边炒一边加水哦等到糯米饭快熟了 就可以把其他配料一起加进去 盐和酱油放小许即可因为糯米饭要塞到咸蛋里 酱油和盐不要放太多哦[害羞R]炒熟的糯米饭是金黄色的[赞R]非常香 不要偷吃太多哦[偷笑R]?

3把咸蛋洗干净 先用刀背在顶部敲出一个小洞 然后用剪刀把洞口剪大到指甲盖大小[得意R]把蛋清倒出 只留蛋黄备用[偷笑R]?

4用一个小的汤勺 小心的一点点把糯米饭塞到咸蛋里面 塞满整个蛋就可以了[吧唧R]?

5糯米饭塞满咸蛋后 用锡纸包起来 在锅上再蒸5-10分钟 等咸蛋黄熟了 好吃的糯米蛋就出炉了[吧唧R] 温馨提醒 糯米蛋蒸熟之后 要摊凉一下再吃哦 蒸熟了马上就吃的话 糯米会粘着蛋壳 不好剥 用生糯米做糯米蛋也可以 但是炒过的糯米饭更香哦

秋葵蒸鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋羹是一道超级基础入门级的家常菜，其实加上一些秋葵，就能让这道菜成为来自星星的鸡蛋羹，一秒炸裂老夫的少女心。对于颜控来说，一定要学会的鸡蛋料理。

开在碗里的花 秋葵蒸鸡蛋 颜值控必备菜谱

用料 鸡蛋 3只 秋葵 1-2只 温水 200克 盐 适量

步骤 1 秋葵洗净，切成薄片 步骤 2 将鸡蛋打入碗里，筷子快速搅拌。?

步骤 3 将打好的鸡蛋液里加盐加入温水调匀，用勺子撇去浮末，静置15分钟?

步骤 4 将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上，然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜?

步骤 5 锅里水烧开，放入蒸锅蒸10分钟，不开盖焖2分钟，或者放电饭锅隔层上蒸，这样饭熟了，菜也好了?

步骤 6 取出，按个人口味淋上猪油或者香油和生抽，美味的秋葵蒸蛋就做好了。 是不是很简单，用土鸡蛋颜色会更好看，颜值控赶快做起来吧。

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