宝宝吃鸡肉的菜谱做法

鸡肉营养丰富脂肪量低，很多妈妈会用鸡肉做食材来给宝宝添加辅食，下面92妈妈育儿网给大家整理的宝宝吃鸡肉的菜谱做法，希望大家喜欢!

宝宝吃鸡肉的菜谱做法

肉菜粥

材料：大米粥1碗、鸡胸肉50克、小青菜1小把、生姜少许。

做法：

1、鸡胸肉切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。

2、热锅放油，倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒。

3、炒至鸡肉发白，再放入碎青菜快炒数下。

4、倒入大米粥和适量开水一起煮开，晾温后即可喂食。

紫薯鸡肉泥

材料：紫薯，鸡脯肉，葱各适量，

做法：

1、将紫薯洗净、去皮，鸡脯肉洗净，备用。

2、将紫薯切片、鸡脯肉切条、葱切段。

3、将鸡肉、葱段混合，和紫薯一起蒸熟。

4、蒸熟后，将葱拣出不用。再将紫薯和鸡肉搅拌成泥。

5、取适量紫薯鸡肉泥加入冲调好的米糊中，拌匀即可。

番茄鸡丸

材料：鸡小胸 200g、鸡蛋1只、松仁20g、葱姜碎 各5g、水淀粉 30ml、番茄酱 15g、白砂糖 5g、盐 1g、油10ml、西兰花 3小朵___装饰用___。

做法：

1、将鸡小胸剁成细茸，盛入碗中，加入蛋液、盐、葱姜碎和15ml水淀粉，混合搅拌均匀，备用。

2、煮锅中加入水烧开，转成小火，用勺子将鸡茸一勺一勺慢慢放入开水中___尽量做得圆一些___，待鸡肉成型并煮熟后，即成鸡肉丸。西兰花用开水烫一下，备用。

3、中火加热炒锅中的油，放入松仁翻炒一下，随后放入番茄酱，再放入白砂糖一同搅匀，投入准备好的鸡丸和西兰花，一起翻炒均匀，加入余下的15ml水淀粉，烧开即可。

板栗炖鸡

材料：鸡，姜块，板栗，料酒，盐。

做法：

1、鸡洗净剁块，板栗稍煮一下，趁热剥壳去皮;

2、锅热油，放姜块和鸡块煸炒，两三分钟后烹入料酒，翻炒一会儿;

3、加水没过鸡块，大火烧开，撇去浮沫移至砂锅小火炖四十到五十分钟;

4、加入板栗，小火炖半小时，加盐调味，出锅前撒少许胡椒粉即可。

鸡肉的功效

鸡肉味甘，性微温;入脾、胃经。能温中补脾，益气养血，补肾益精。主治脾胃阳气虚弱，疲乏无力，肾精不足，腰酸膝软等症。

每100克鸡肉含有水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

现代研究证明：鸡肉中蛋白质的含量比例较高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，另外含有的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，对人体生长发育有重要作用的。

鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。对于外感发热、热毒未清或内热亢盛者不宜食用。

鸡肉的做法

香菇栗子鸡

【原料】鸡肉500克，栗子200克，香菇50克，精盐、老抽、姜、料酒各适量。

【做法】鸡肉洗净后斩成小块，撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。锅里倒入清水，倒入栗子煮开，浸泡20分钟后剥皮。炒锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。不放油，小火煎制，煎制鸡肉表面金黄、出油即可。放入姜片爆香，倒入泡好的香菇，稍微翻炒。倒入老抽，翻炒、让鸡肉上色，倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。拌匀，收汁即可出锅。

【功效】补气血，强腰脚。

红枣枸杞蒸鸡

【原料】鸡肉500克，大红枣2粒，枸杞20粒，红葱头、生姜、葱花、食盐、生抽、蚝油、生粉 适量。

【做法】鸡肉洗净剁块，红枣、枸杞切碎，红葱头和生姜拍碎，将生姜、葱头、枸杞、红枣倒入鸡肉里，倒入鸡肉内。加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟。腌好的鸡肉放入烧开的蒸锅，蒸十五分钟关火，再虚蒸三分钟撒葱花即可。

【功效】益精明目，养血调经。

红烧鸡肉

材料

鸡肉500克、尖椒100克。

做法

1、 是先将适量的鸡肉切成块，尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片。

2、 热锅放油，等油温变热就将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒。

3、 放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒。

4、 加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。烧20分钟___注意加水，不要让锅干掉了___。

5、20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右。

6、汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅。

7、成品出锅了，香辣可口哦。

鸡肉粥

材料

适量的板栗、鸡肉100g、油适量、生姜1片、盐适量。

做法

1.事先准备好板栗，适量就好。

2.然后将其其外壳剥掉。

3.大米适量，洗干净，加入适量清水。

4.板栗几颗，也清洗一下。

5.与大米一同放煲里，大火烧开。

6.鸡肉，把骨头与肉分开切好。

7.鸡骨头放煲里，与大米一同先熬着。

8.鸡肉切成肉沫，放少放生粉，油盐。

9.搅拌均匀，腌制一会。等粥熬得差不多的时候，把肉末也放进去一起煮。等粥的水份差不多没有，就可以关火了。

青椒炒鸡肉

材料

鸡肉___瘦___、青椒、红椒、葱、姜、食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油。

做法

1、肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。

2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。

3、锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。

4、再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味儿。

5、再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝。

6、调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1、青椒我家不太能吃辣，所以选择微辣的辣椒，要是能受辣的，用小米椒吃着更痛快。

2、肉丝不用炒很久，快速翻炒至变色即可，这样出来的肉丝才嫩滑的。

3、青红椒先煸干一下水份，吃起来会更脆一点，颜色也会更绿一些，所以最后放，不用炒太久，加入调料，翻炒均匀即可，这样出来的青椒才会清脆的呢。

宝宝吃鸡蛋不能和什么一起吃

鸡蛋是日常生活中常见的一种食物，大家都知道鸡蛋的营养价值非常高，因此有很多家长都会给孩子吃一些鸡蛋。而鸡蛋的做法有很多，但是并不是所有鸡蛋都适合宝宝吃。那么，宝宝不宜吃哪些鸡蛋呢?下面跟着小编来看看吧。

宝宝不宜吃哪些鸡蛋

1、不宜吃煎炸鸡蛋。因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋同时，蛋被油包住，高温的油还把部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，这样营养价值就没有了，食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触，使消化系统受到影响。

2、不宜吃生鸡蛋。你看生鸡蛋结构那么紧密，还含有抗消化道蛋白酶的物质，这样蛋白质难以消化吸收。同时，生鸡蛋中含有生物素结合蛋白，会妨碍生物素这种维生素的吸收利用。只有在煮熟之后，所含抗营养物质才能被破坏，这样才容易被人体消化吸收。

3、不宜吃毛鸡蛋。毛鸡蛋又叫死胎蛋，它的营养价值就相对低了，同时鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。若给宝宝食用，很有可能出现如恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状哦。

4、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。不到半岁的宝宝消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等疾病。

鸡蛋的营养价值及功效

鸡蛋含有丰富的蛋白质，每一百克鸡蛋含12.7克的蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于三两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶，猪肉，牛肉和大米中也是最高的。鸡蛋中氨基酸含量特别的丰富。

而谷类和豆类都缺乏这种人体所必需的氨基酸，所以将鸡蛋与谷类和豆类食品混合食用，能够提高后两者的生物利用率。另外就是脂肪，鸡蛋每一百克含脂肪11.6克。大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳蓉状。易被人体吸收，除此之外，鸡蛋还有其他重量的微量元素如，钾，钠，镁，锂，特别是蛋黄中的铁质达到每一百克当中的七毫克。婴儿食用鸡蛋。

可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的锂很丰富但是钙相对不足，所以说将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿可以营养互补，鸡蛋中维生素A，维生素B2，B6，D,E及生物素含量的也很丰富。特别是蛋黄中维生素A,D,E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。

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