红烧鸡色泽红亮，鸡肉酥烂，原汁味浓，是饮酒、佐饭的佳肴。你知道红烧鸡要怎么做吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的红烧鸡的好吃做法，希望大家喜欢!
冬菇红烧鸡
食材准备
土鸡腿1只，鸡翅2只，小冬菇8朵，葱2根，老姜片8片，大蒜8瓣。
A：香油1大匙，糖半小匙，柴鱼酱油2大匙，薄盐酱油1大匙，胡椒粉1/4小匙，米酒2大匙，水1杯。
B：水2小匙，土豆淀粉1小匙。
方法步骤
1.鸡腿、鸡翅剁块状，再用热水氽烫去血水捞起洗净备用。
2.冬菇洗净泡2小时，待泡软后沥干水分，切去蒂头切块;大蒜去皮膜，整粒备用;葱洗净切段备用。
3.锅中入香油，以小火先将大蒜粒煎成淡金色，加入姜片、葱段、冬菇、糖，以中小火炒至糖融化成微黄，再加入柴鱼酱油、薄盐酱油、胡椒粉、鸡腿块以中火炒匀。
4.倒入水、米酒用中火煮开，再改以小火焖煮至....
板栗烧鸡，是一道汉族名菜，属东北菜、川菜、湘菜等，那么你知道怎么做板栗烧鸡好吃吗、下面92妈妈育儿网给大家整理的板栗烧鸡的好吃做法，希望大家喜欢!
板栗烧鸡的湘菜做法
主料选用
带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。[1]
调料选用
绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。[1]
制作步骤
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、....
红烧是一种比较入味的烹调方式，食材经过红烧后，无论时色泽还是味道都能达到极佳的地步。鸡我们通常就是使用炖和烧的方法。下面92妈妈育儿网给大家整理的红烧鸡块的制作方法，希望大家喜欢!
红烧鸡块做法
食材准备
鸡腿10只，葱3段，姜3大片，小香葱少许，橄榄油适量，花椒水适量，大料1个，桂皮1小块，麻油少许，料酒2汤勺，老抽10ml，盐少许，生抽汤勺。
方法步骤
1、鸡腿洗净切成5cm左右的块;
2、锅中添加能没过鸡块的水，大火烧开，下入鸡腿块开水炒烫2分钟;
3、将炒烫好的鸡块捞出，装入盆中备用;
4、另起一个干净的炒锅，热锅中倒橄榄油，待油温6.7成热时下鸡腿块翻炒，放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒，翻炒8分钟至有鸡油溢出;
5、然后加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖和浸泡好的花椒水撇去花椒倒入锅中;
6、锅中放入....
红烧鸡翅是一款美味小吃，主要原料有鸡翅膀等，属于家常菜，做法有多种，下面92妈妈育儿网给大家整理的红烧鸡翅的美味做法，希望大家喜欢!
鸡翅怎么做好吃
食材准备
鸡翅适量，葱姜，八角，米酒适量。
方法步骤
1、鸡翅洗净后上面划上一些斜刀，焯水后沥干待用;
2、锅中少许油放入鸡翅煎至两面微黄盛出;
3、锅中底油放入葱姜和八角，小火煸香，然后倒入米酒，生抽和老抽;
4、加入冰糖，大火煮开后放入鸡翅，汤汁大约齐平即可，不够可以加米酒;
5、然后大火烧煮，不时翻动，直至汤汁收浓，加少许鸡精调味即可。
小贴士
一定要用大火煮开，不用加水，放足量米酒就好。
鸡肉菜谱
食材准备
鸡翅适量，葱姜蒜适量，八角，白糖，盐，白胡椒粉，料酒，酱油，生抽，老抽适量。
方法步骤
1....
烧鸡是中华传统风味菜肴。香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。下面92妈妈育儿网给大家整理的烧鸡的美味可口做法，希望大家喜欢!
家常烧鸡
食材准备
仔鸡一只，葱姜蒜各20克，盐15克，味精10克，白糖20克，老抽10克，生抽，蚝油20克，大料，花椒，桂皮，香叶，草果，小茴香10克，料酒30克。
方法步骤
1、将仔鸡洗净放入锅中煎炸成金黄，捞出待用;
2、炒锅少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入蚝油，大料，花椒，桂皮，香叶，草果，小茴香;
3、然后加入清水，打入老抽，生抽，白糖，味精，大火烧开，盖盖后小火炖40分钟即可。
小贴士
鸡可以选稍微小一些的，不然油炸比较费油而且不方便炸。
嫩笋烧鸡
食材准备
鸡腿，细笋，胡萝卜，土豆，料酒，老抽，白糖，盐，胡椒粉，香油适量。
方....
鸡肉营养丰富脂肪量低，很多妈妈会用鸡肉做食材来给宝宝添加辅食，下面92妈妈育儿网给大家整理的宝宝吃鸡肉的菜谱做法，希望大家喜欢!
宝宝吃鸡肉的菜谱做法
肉菜粥
材料：大米粥1碗、鸡胸肉50克、小青菜1小把、生姜少许。
做法：
1、鸡胸肉切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。
2、热锅放油，倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒。
3、炒至鸡肉发白，再放入碎青菜快炒数下。
4、倒入大米粥和适量开水一起煮开，晾温后即可喂食。
紫薯鸡肉泥
材料：紫薯，鸡脯肉，葱各适量，
做法：
1、将紫薯洗净、去皮，鸡脯肉洗净，备用。
2、将紫薯切片、鸡脯肉切条、葱切段。
3、将鸡肉、葱段混合，和紫薯一起蒸熟。
4、蒸熟后，将葱拣出不用。再将紫薯和鸡肉搅拌成泥。
5、取适量紫薯鸡肉泥加入冲调好的米糊....
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。下面92妈妈育儿网给大家整理的菜谱鸡肉的制作方法，希望大家喜欢!
菜谱鸡肉的制作方法
口水鸡的做法：
菜系：四川菜
第一次听口水鸡的名字感觉比较怪，不过吃过之后就知道是怎么回事了。后来每次一听口水鸡，想起那种酸辣香的味道，嘴里就充满口水。 主料：乌皮土仔公鸡1000克
辅料：葱花10克 熟白芝麻20克 熟花生末25克
调料：花椒油10克 白糖10克 芝麻酱10克 姜蒜汁30克 麻油30克 料酒30克 熟油辣椒50克 红酱油10克 醋10克 味精25克
做法：
1. 将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷....
鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。下面92妈妈育儿网给大家整理的鸡肉不同做法推荐，希望大家喜欢!
鸡肉不同做法推荐
咖喱鸡肉派的做法
材料
派皮：低筋面粉230g，冷藏牛油120g，蛋黄1个，幼盐1/2茶匙，冰水70ML
涂面：鸡蛋黄1粒
做法
1、牛油直接从冰箱取出切小块。
2、将面粉和幼盐筛入牛油中，用手搓揉使牛油和面粉充分混合均匀。
3、加入蛋黄和冰水用刮刀切拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱松弛30分钟。
4、取出2/3的面团放入两张保鲜膜中间，然后把面团擀平。
5、撕开一面保鲜膜，将面皮倒扣按压入派盘里，撕掉另一面保鲜膜，把旁边多余的派皮切除。
6、用叉子在派皮刺一些小孔，放入预热烤箱200℃烤15分钟，切断电源。
7、从冰箱里取出剩下的1/....
鸡肉chicken，顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。下面92妈妈育儿网给大家整理的菜谱鸡肉的好吃做法，希望大家喜欢!
菜谱鸡肉的好吃做法
贵妃鸡的做法：
菜系：江苏菜
贵妃鸡是上海梅龙镇酒家的著名风味菜。源于20年代末上海陶乐春川菜馆，由名厨颜承麟等借京剧《贵妃醉酒》而创制。原名“京葱贵妃鸡”，盛器是砂锅，为冬令品种。30年代末该菜移入梅龙镇酒家，由擅长“文火细烧”的沈子芳师傅运用“半汤半菜”自成一格的烹调技术，将该菜改进提高，易名“贵妃鸡”，遂成为四季皆宜的品种。
主料：鸡翅膀24只约重750克 猪排500丸 辅料：水发香菇50克 鲜冬笋50克 京葱50克
调料：姜块拍碎10克 绍酒50克 红葡萄酒50克 酱油30克 白糖10克 鸡清汤1000克 熟猪油500克约耗60克
做....
鸡肉可以说是我们饭桌上最常见的肉类之一，鸡肉鲜嫩美味，深受大众喜爱，下面92妈妈育儿网给大家整理的鸡肉家常做法步骤，希望大家喜欢!
鸡肉家常做法步骤
猪肚鸡的做法
健康功效：
猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
食材用料：
猪肚半个老鸡半个
胡椒适量纯牛奶200ml
盐
菜谱做法：
1.备好材料,猪肚、鸡洗净备用.
2.把鸡、胡椒塞进猪肚里.
3.用牙签把猪肚口穿上.
4.把猪肚鸡放高压锅中,倒入牛奶.
5.加清水,水量为八成左右.上灶,开大火,锅上汽转小火煲1小时.
6.1小时后,关火.锅下汽后,开盖.
7.取出猪肚鸡切块.
8.切好的猪肚鸡倒回汤里,煮5分钟,调入盐,关火,美味营养的猪肚鸡完成啦!
鸡肉串烧的好吃做法
材料
鸡腿肉500g，大葱2根，香菇适量，小青椒适量，清酒50ml，浓酱油75ml，淡酱油....
