煎牛排的简单做法

煎牛排是西餐的典型代表，也是待客的最高礼节。最简单煎牛排，享用高级西餐，下面92妈妈育儿网给大家整理的煎牛排的简单做法，希望大家喜欢!

煎牛排的简单做法

做法步骤

1.将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，

2.准备的调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清，

3.腌制15分钟左右，

4.平底锅中放入适量的色拉油，

5.放入牛排小火煎制。

6.煎至变色后翻面，

7.放适量的老抽，

8.放入适量的生抽，

9.放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了。

小贴士

1、用刀背拍一下牛排，这样牛排会松软一些，

2、腌制的调味料可以按照自己的口味要安排，

3、因为一开始盐已经腌制过了，所以生抽老抽少放一些，只是为了上色。

4、最后上菜再放入少量胡椒粉，即可出锅摆盘

牛排怎么吃

1使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

2将食指伸直按住叉子的背部;刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物，选择较容易进餐的方法。

3以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送中。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

4使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

5当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。

6如有淋上调味酱的食物了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送中。

孕妇可以吃牛排吗

营养医师介绍孕妇是可以吃牛排的，喜欢吃就去吃，没关系的。但是一定要全熟的。

孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。

如果不放心在外面吃在网上买了回家自己做。方面卫生，买免调理的牛排。

牛排的做法

用料：牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐、照烧酱;

做法：

1.牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。

2.两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。

3.芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。

4.锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香。

5.放入腌制好的牛里脊块。

6.煎1分钟左右，盖盖焖一下。

7.煎到表面焦黄，取出牛扒装盘。

8.锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香。

9.盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。

煎牛排的做法和配料_老妈做的家常版香煎牛排

小朋友换牙期间，医生建议吃有嚼劲的东西，可以增强牙齿的咬合力。 网上看了西餐厅的牛排价格，贵！！！ 决定盒马上买一块打折的牛排，自己做给孩子吃。

用料

• 牛排 200g
• 白蘑菇 3个
• 小土豆 4个
• 芦笋 4根
• 黄油 1小块
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备食材，我选择的眼肉，也可以西冷。因为不是M级别的牛排，所以用刀背拍打牛排两面，这样可以断筋膜，让牛排更入味。

2、撒黑胡椒和盐，两面稍微按摩一下，放一旁腌制。

3、这个时间煮土豆

4、锅内放少许油煎芦笋和白蘑菇，再加入煮熟的土豆，煎至两面微黄。

5、找来一口铁锅，热锅少许冷油，放入腌好的牛排，每面各煎3分钟，我做的是全熟。

6、加入黄油，用勺子将融化的黄油不断淋在牛排上。

7、出锅摆盘，配菜可以自己搭配酱料和盐。

牛排的营养功效

牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的饮食禁忌

牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

怎么做牛排才嫩_煎牛排的配方和窍门

牛排是我们吃西餐的时候会经常吃的，因为吃起来的味道不错，而且对人体健康也有一定好处，所以说还是比较受到人们喜爱的，主要是因为牛排吃起来的味道好，而且对我们人体健康也有一定好处，所以牛排就成为了人们爱吃的食物，那么具体来说牛排怎么做比较嫩，一起和就爱妈妈网看看吧。

怎么做牛排才嫩

制作牛排吃的时候，想要让牛排的口感软嫩，首先牛排要放在冷水中，让牛排完全解冻到软，再洗去牛排中存在的血水。处理好牛排之后，直接用松肉锤把牛排敲松就可以了，可以让牛排的肉质变松软一些，然后我们撒上一些黑胡椒粒和盐巴，再放上压碎的蒜瓣以及洋葱，给牛排腌制上大概两三个小时，这样吃牛排的味道会非常好。

锅要用大火先进行预热，锅中倒入黄油之后，再放入牛排。牛排的每一面都需要煎上大概一分钟左右的时间，等到变成金黄色的时候，再翻面继续煎。这样才可以把牛排中的汁水完全封住，可以避免牛肉出现口感变柴的情况。

我们把牛排煎到肉的横切面成为淡粉色的生活，这时候取出来，直接放到盘子中。然后倒上一些黑胡椒酱汁。直接用水把面煮熟，然后放到盘子中，加入一些配料，还要加入花菜以及小西红柿，再加上一些番茄酱，这样牛排就制作完成了。

煎牛排的配方和窍门

在煎牛排的时候要注意，首先是放盐的时间，如果说盐放的太早，或者放的太晚，还有放盐的多少，都是会对牛排的味道以及口感造成影响的，如果说盐放的太早，这时候是容易导致锅中沸点降低，这样牛排就容易变糊，但是如果盐放得太晚，这时候的牛排味道就不容易入味，所以在放盐的时候，时间上要适中才行。

在煎牛排的时候，可以选择在牛排中放上一些红酒，这是非常好的选择，我们用这样的方法煎出来的牛排，吃起来的味道以及口感是会好非常多的，而且在牛排中加上一些红酒，可以让牛排的色泽变得更加好看亮丽，而且吃起来的香味也非常的浓郁。

制作牛排的时候，除了要准备好牛排之外，还要准备的就是红酒、生抽、盐还有黄油。

煎牛排选择什么肉最好

煎牛排的时候要注意方法，首先选择的牛排的时候，因为牛排本身的肉质是非常嫩的，尤其是对于谷饲的牛排来说，是要比草饲的牛排吃起来口感更嫩一些的。对于谷饲的牛肉来说，质地比较细嫩，吃起来口感也多汁，相对于脂肪少、肉质比较精瘦的草饲牛来说，经过煎制之后，更容易煎出来嫩滑的口感，味道还是非常好的。

对于同一等级的牛排来说，相比较来说眼肉牛排是要比西冷牛排更嫩的，而且对于菲力牛排来说，这可以说是我们大家最喜欢吃的牛排了，吃起来的味道好，而且口感也特别嫩，是非常好的选择。

想要把牛排做的味道比较嫩，我们必须要对食材的选择有所重视，尤其是对于被嫩肉粉所处理过的牛排，虽然说口感不错，但是营养价值是很差的，我们应该尽量避免。

吃牛排的注意事项

吃牛排的时候是存在一定注意事项的，首先在吃牛排的时候，尤其是我们第一次去餐厅吃牛排的时候，我们可以尝试着吃一下全熟的牛排，因为如果我们一上来就选择去点3分熟，或者是7分熟的牛排，这时候是很可能会出现吃不惯的情况。主要是因为牛排属于一种西餐食物，所以说吃起来是不太符合我们中国人饮食习惯的。

而且在吃牛排的时候，我们应该知道正确的姿势，首先要用左手拿叉，然后右手拿刀，使用的时候刀是要用来切牛排的，而叉子则是用来叉牛排的。而且在吃的时候要注意，这时候我们不能一手拿刀叉。而另一只手去做其他的事情，这是吃牛排的时候一定要避免的一个做法，是一个错误的做法，需要我们尽量的避免。

牛排可以说是吃西餐的时候必不可少的，而且我们自己就可以制作出美味的牛排吃，上面就给大家介绍了有关牛排的情况，能够发现牛排吃起来的味道不错，所以说还是很值得推荐大家吃的，在平时经常吃些牛排对我们健康也有有好处，大家不要错过。

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