大鱼大肉吃了不少,切忌暴饮暴食,增加肠胃负担哦~抽空赶紧做点清淡的素食,解油腻平衡营养,下面92妈妈育儿网给大家整理的清淡素食菜谱制作,希望大家喜欢!
清淡素食菜谱制作
素炒西葫芦
主料:西葫芦300克、水发木耳100克
辅料:盐、鸡精、辣椒酱
做法:
1、准备好所用食材。
2、将泡发的木耳撕成小朵。
3、西葫芦洗净,切成片。
4、锅中注入油,下入辣妹子辣椒酱翻炒均匀。
5、倒入西葫芦片和木耳。
6、翻炒均匀后加入盐。
7、继续煸炒至西葫芦变色,加入鸡精调味即可。
小贴士:
1、西葫芦不要过度煸炒,稍微变色即可
海藻豆卷
原料:薄豆皮2大张、海藻沙拉、胡萝卜、泡发木耳适量、香菜适量
做法:
1、准备食材。
2、将豆皮切成长条状,放入加了少许盐的水中,煮至沸腾关火后捞出。
3、胡萝卜和泡发的木耳切成细丝,也入水略焯捞出。
4、取一段豆皮摆在盘中,在一端放上胡萝卜丝,木耳丝,海藻丝。
5、将豆皮从一端卷起,边卷边整理,尽量卷紧一些,最后用焯过的香菜茎绑好即可食用。
小贴士:
1、焯豆皮时,要在水中放少许盐,既可去除豆腥味,又可让豆皮略带咸味。
2、因豆皮和海藻丝都有咸味,胡萝卜本身有清甜的味道,所不必再加盐。
可乐素肉丁
原料:素肉丁70克、可乐1小碗、酱油膏适量
做法:
1、素肉丁提前用水泡软。
2、将素肉丁挤净水份,放在淀粉中
3、轻轻晃动盘子,使素肉丁表层裹上薄薄的一层外衣。
4、入八成热的油锅炸至表皮略硬色泽略变黄盛出备用。
5、将可乐倒入锅中。
6、再加入约1大勺酱油膏。
7、快速将可乐和酱油膏搅匀,使其烧沸腾。
8、倒入炸好的素肉丁,搅拌均匀,保持中火状。
9、待汤汁收尽,撒上熟白芝麻出锅即可食用。
小贴士:
1、如果没有酱油膏,可以普通酱油代替。
2、可乐和酱油膏的配比根据自已的喜好调整,也可再放少许糖。
香辣木耳豆腐
原料:豆腐200克、泡发木耳30克、香辣豆豉1大勺
做法:
1、准备从食材。
2、豆腐切成约5毫米厚的片,入锅小火煎至两面金黄盛出。
3、利用锅中底油,炒香香辣豆豉。
4、将豆腐放入.小心翻炒,使其均匀裹满豆豉汁。
5、再加入木耳快速翻炒。即可出锅。
素食养生靠谱吗
近年来,越来越多的人倡导素食主义,随之而来的是社会上“素食餐厅”的增多,一种“素食主义”正在流行。然而,长期吃素会影响健康吗?专家表示,具体问题要详细分析。针对高血压、糖尿病、冠心病、高脂血症、脂肪肝等高发人群,减少饮食中能量、糖、脂肪的过量摄入,有利于疾病的控制。不过,姜主任也提醒我们,从健康角度看,当素食不科学时,就会出现蛋白质、维生素B12、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等营养素的缺乏。尤其是那些严格素食的人,可能会有一些健康问题。
第一个建议就是营养均衡,科学搭配才是最好的!这取决于你缺少什么,你有什么问题。在选择性饮食疗法中,偶尔可以使用素食,对某些高血压、高脂血症和脂肪肝有一定的疗效。不过,如果长期吃素,身体可能会缺乏蛋白质、维生素B12、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等营养素!
不是因为你想吃素,要注意一些补充剂,如铁、维生素B12等!
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