虾仁的家常做法介绍

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虾仁的家常做法介绍

虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。下面92妈妈育儿网给大家整理的虾仁的家常做法介绍,希望大家喜欢!

虾仁的家常做法介绍

虾仁蔬果沙拉的家常做法

材料

虾仁30g,奇异果30g,火龙果30g,黄蕃茄3个,紫色高丽菜20g,苜宿芽5g,美生菜20g,低脂优格1/4杯

做法

1.虾仁洗净,挑去肠泥,以滚水汆烫至熟;奇异果洗净、去皮,切作圆片;火龙果洗净、去皮,切丁;黄蕃茄洗净;紫色高丽菜洗净沥干,切细丝;苜宿芽洗净;美生菜剥片状备用。

2.将作法1的材料依序放入盘中,均匀淋上低脂优格即可。

腰果炒虾仁

材料

主料:

虾仁100g

西芹80g

腰果15g

配料:

姜丝5g

葱段5g

盐4g

色拉油10g

生粉6g

料酒5g

做法

1、虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥;西芹切片、葱切段、姜切丝备用。

2、烧热锅,放一半油,西芹下锅炒至变色。出锅备用。

3、烧热锅,放另一半油,葱姜下锅炒香。

4、腌制好的虾仁下锅翻炒,放盐,洒适量开水,盖上锅闷3分钟,将虾仁焖熟。

5、西芹和腰果下锅翻炒。

6、出锅,装盘。

小诀窍

1、西芹必须中途出锅,否则一起翻炒过久,会失去鲜脆的口感。

2、撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。

番茄豆腐虾仁

菜谱简介 番茄营养丰富,有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

材料

番茄1个,豆腐1块,虾100克,木耳少许,油、盐、料酒、葱姜、淀粉、鸡精适量。

做法

1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳家庭方便食用。

2、番茄用料理机打成汁,豆腐切小块,木耳泡发。

3、起锅热油放番茄汁、豆腐、木耳、虾和半碗水焖煮3分钟。

4、用湿淀粉勾芡,放盐和鸡精调味即可。

虾仁营养价值

1. 虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。

2.虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物;

3. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

4. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

5.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的家常做法介绍

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虾仁的家常做法介绍

虾仁蔬果沙拉的家常做法

材料

虾仁30g,奇异果30g,火龙果30g,黄蕃茄3个,紫色高丽菜20g,苜宿芽5g,美生菜20g,低脂优格1/4杯

做法

1.虾仁洗净,挑去肠泥,以滚水汆烫至熟;奇异果洗净、去皮,切作圆片;火龙果洗净、去皮,切丁;黄蕃茄洗净;紫色高丽菜洗净沥干,切细丝;苜宿芽洗净;美生菜剥片状备用。

2.将作法1的材料依序放入盘中,均匀淋上低脂优格即可。

腰果炒虾仁

材料

主料:

虾仁100g

西芹80g

腰果15g

配料:

姜丝5g

葱段5g

盐4g

色拉油10g

生粉6g

料酒5g

做法

1、虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥;西芹切片、葱切段、姜切丝备用。

2、烧热锅,放一半油,西芹下锅炒至变色。出锅备用。

3、烧热锅,放另一半油,葱姜下锅炒香。

4、腌制好的虾仁下锅翻炒,放盐,洒适量开水,盖上锅闷3分钟,将虾仁焖熟。

5、西芹和腰果下锅翻炒。

6、出锅,装盘。

小诀窍

1、西芹必须中途出锅,否则一起翻炒过久,会失去鲜脆的口感。

2、撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。

番茄豆腐虾仁

菜谱简介 番茄营养丰富,有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

材料

番茄1个,豆腐1块,虾100克,木耳少许,油、盐、料酒、葱姜、淀粉、鸡精适量。

做法

1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳家庭方便食用。

2、番茄用料理机打成汁,豆腐切小块,木耳泡发。

3、起锅热油放番茄汁、豆腐、木耳、虾和半碗水焖煮3分钟。

4、用湿淀粉勾芡,放盐和鸡精调味即可。

虾仁营养价值

1. 虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。

2.虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物;

3. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

4. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

5.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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