西餐的菜谱制作方法

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，下面92妈妈育儿网给大家整理的西餐的菜谱制作方法，希望大家喜欢!

蒜蓉百合香辣虾

材料

大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量

做法

1.准备食材

2.番茄，洋葱，大蒜，红辣椒，百合洗净

3.把番茄，洋葱，大蒜，红辣椒切碎

4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开，去泥肠，放碗里，加入红辣椒，柠檬汁.2.加入白兰地，橄榄油，盐.3.用叉在虾肉上插几下，这样容易入味，煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后，等锅里橄榄油六成热煎虾.

5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿，虾熟盛出

6.酱汁制作;1 ，放橄榄油，6成热时把蒜蓉，洋葱碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄酱，煮10分钟.4.大虾排放碟上，淋上酱汁.配上果蔬

7.淋上酱汁的大虾

焖牛肉

菜谱简介 说起适宜秋季进补的食材，那牛肉一定是肉类首选。自古就有“牛肉补气，功同黄芪”之说;《本草纲目》也指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。而且牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，最适合想吃又怕胖的同学啦。 今儿这个茄汁焖牛肉，算是地道的中式做法，特别是加了胡萝卜和土豆之后，瞬间使这道菜更加接地气。茄汁和牛肉的搭配是我最喜欢的，酸酸甜甜的番茄酱不仅可以为牛肉增加风味，还可以是肉质更加软嫩。 我这牛肉是高压锅版，省时省力，非常适合上班族。家里没有高压锅的同学也不要担心，用一只普通的炖锅照样可以完成，只是需要多一些耐心，延长炖煮的时间，小火慢炖，出品会更好吃。

材料

主料：牛肉250g、胡萝卜2根、土豆1个

调料：番茄酱4汤匙、盐2g、黑胡椒粉2g

做法

1. 牛肉洗净切2cm见方块，胡萝卜和土豆分别切滚刀块;

2. 牛肉中放入盐和黑胡椒粉;

3. 将牛肉抓匀，腌制15分钟;

4. 在高压锅中放入牛肉;

5. 加入土豆和胡萝卜;

6. 放入番茄酱后拌匀，大火加热至高压锅活塞晃动，转中小火继续加热5分钟后熄火，焖10分钟放气后即可。

小诀窍

1. 牛肉提前腌制，会更加入味;

2. 如果用普通的炖锅，需要炖40分钟左右;

3. 土豆和胡萝卜易烂，不用压制过长时间，以免影响口感;

4. 牛肉也可以换成牛腩，风味更佳。

南瓜浓汤

材料

南瓜1斤，淡奶油100克，黄油10克，水50毫升，洋葱0.5只

做法

1、南瓜去皮切块，黄油放锅中稍微加热，放入洋葱炒香，加入南瓜翻炒，加适量水，煮至南瓜完全软化。

2、用勺子将南瓜压碎，加入适量淡奶油，煮开。加盐调味即可。

3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。

小诀窍

可以使用粉碎机来搅匀南瓜

西餐的菜谱做法有哪些

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。下面92妈妈育儿网给大家整理的西餐的菜谱做法有哪些，希望大家喜欢!

西餐的菜谱做法有哪些

土豆泥沙拉

本文用到的食材有: 土豆 沙拉酱 牛奶

土豆泥沙拉

材料：

土豆，沙拉酱/蛋黄酱，牛奶，玉米粒青豆粒，咸蛋黄

[做法步骤]

1.土豆去皮蒸熟，趁热撵烂，尽量烂，蒸土豆时可以把速冻青豆和玉米粒煮一下

2.加入牛奶调匀，使土豆泥不至于太干

3.加入两大勺沙拉酱，搅啊搅啊搅，搅拌均匀

4.加入煮熟的青豆和玉米粒

5.再加入一个咸蛋黄，一起搅拌!

6.结束，可以吃了!

早餐又多了一样吃法

面包也多了一种消耗的方式

[小贴士]

1.如果有家乐的青柠味或者菠萝味的沙拉酱会更好吃。

2.土豆蒸之前可以先切成两半，这样比较容易蒸～

3.加蛋黄颜色会更加好看，也更加营养～

4.提前做好后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会再吃，味道也很不错，冷藏之后的土豆泥沙拉非常适合夏日里吃;

至此，这道热气腾腾的土豆泥沙拉就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有健脾开胃、生津益血和滋肾填精的作用，对我们的健康非常有益，还等什么?让我们动起手来吧。

芝士焗杏仁西蓝花

本文用到的食材有: 奶油芝士 杏仁 牛奶

[用料]

西蓝花200g，杏仁片20g，蒜片20g，牛奶2大勺，鲜奶油2大勺，盐1/2小勺，芝士粉1大勺，红黄甜椒适量

[做法步骤]

1、大蒜切片;

2、牛奶、奶油和盐放进小碗，搅拌均匀成酱汁;

3、青红甜椒分别切下一小片;

4、切成小粒;

5、西蓝花洗净掰成小朵，入沸水锅中汆烫至水再次沸腾;

6、立即冲洗过凉;

7、将西蓝花摆进烤盘;

8、撒上蒜片和甜椒粒;

9、均匀浇上酱汁;

10、撒上杏仁片;

11、均匀撒上芝士粉;

12、放进预热180度的烤箱内，焗烤10分钟即可。

[小贴士]

1.此菜还可以在西蓝花中加入黄色的菜花，颜色也会很好看。

2.芝士粉可以用马苏里拉奶酪代替，味道也不错。奶酪和芝士粉本身有咸味，加盐的时侯请自己口味调节。

3.焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中或者用凉水冲一会，否则会变黄绿色。

4.西兰花和菜花容易长虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己钻出来了。

美味的芝士焗杏仁西蓝花就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道芝士焗杏仁西蓝花具备补钙、保护牙齿和促进胃肠蠕动的养生功效，是一道既美味也健康的美食。

白酱海鲜意大利面

本文用到的食材有: 虾 白葡萄酒 口蘑

[食材]

主料:

蛤蜊10颗; 明虾5只; 洋葱中1/2颗; 口蘑6颗; 鸡蛋黄1颗;

辅料:

白葡萄酒适量; 橄榄油适量; 巴西里适量; Parmesan奶酪适量; 鲜奶油1小碗; 黑胡椒适量;

[做法步骤]

1. 我的洋葱比较小，用1/2个。明虾去壳备用，虾壳留着。

2. 帕尔玛干酪丝Parmesan

3. 大汤锅加2匙盐，橄榄油煮开准备煮面。

4. 先用1/5的洋葱切丝。

5. 起油锅，用少许橄榄油爆香洋葱和虾壳，然后加入一小碗白葡萄酒再加热30秒。

6. 炒好的虾壳和洋葱连汁水一起倒入料理机，加入一汤匙煮面水打碎橄榄油盐水。

7. 打好的虾汤过滤备用。好香哦!

8. 剩余洋葱大概取一半的量切末。用井字快速刀法，速度快不易流泪

9. 口蘑十字刀切小块。

10. 热锅之前炒虾壳的锅不用洗了加入少许橄榄油，炒软洋葱和口蘑后加入虾汤小火加盖熬煮。

11. 水开后下意面，确保把面条完全压入水中，在搅拌一下，加盖煮8分钟。煮几分钟之后最好再把面条搅拌一下，确保面条完全散开，也无粘锅，因为意面容易粘锅

12. 小心汤汁不要煮干，如果面条还没好，可以先关火。最好是不关火，开小小火保持温度

13. 虾开背备用。这样成熟的比较快，而且还会卷成漂亮的虾球，口感也更好

14. 蛤蜊洗净滤水备用。

15. 取蛋黄一个备用。

16. 煮好的面条直接加入炒好的料中火继续煮。

17. 倒入奶油。

18. 加入奶油后继续煮开。

19. 煮开后加入蛤蜊加盖煮4分钟蛤蜊全开为好，蛤蜊小颗的话大概3分钟

20. 蛤蜊全开后加入虾拌煮。

21. 放入虾很容易熟后，撒上适量帕尔玛Parmesan干酪

22. 加入切碎是罗勒叶basil拌煮。

23. 奶酪融化后使汤汁变浓稠，顺势关火。关火后加入蛋黄利用余温和面条汤汁一起搅拌均匀。

24. 撒上少许现磨黑胡椒。

25. 最后先把面条和口蘑置于盘上，再放上蛤蜊，和虾排盘，最后装饰以罗勒叶。盘子过水用微波炉加热45秒，请一定要加热盘子后在盛盘!!!!拜托..

[小贴士]

我的海鲜料放太多了，蛤蜊也太大颗了，虽然饱嘴，但不利于排盘。有好有坏啦!哈哈哈哈...真不好意思。

1、水煮沸后，加入少量盐和油，待再次煮沸后，将意大利面呈扇形撒入锅中，不断搅拌，避免粘黏。

2、戳破溏心蛋和意面拌在一起，是这份意面的点睛之笔

只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道海鲜意大利面除了具备色香味，能满足我们的味蕾之外，还有病后调养、通乳汁和保护心血管的养生功效，对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧。

西餐的菜谱做法推荐

西餐极重视各类营养成分的搭配组合,充分考虑人体对各种营养糖类、脂肪、蛋白质、维生素和热量的需求来安排菜或加工烹调。下面92妈妈育儿网给大家整理的西餐的菜谱做法推荐，希望大家喜欢!

西餐的菜谱做法推荐

蒜蓉百合香辣虾

材料

大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量

做法

1.准备食材

2.番茄，洋葱，大蒜，红辣椒，百合洗净

3.把番茄，洋葱，大蒜，红辣椒切碎

4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开，去泥肠，放碗里，加入红辣椒，柠檬汁.2.加入白兰地，橄榄油，盐.3.用叉在虾肉上插几下，这样容易入味，煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后，等锅里橄榄油六成热煎虾.

5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿，虾熟盛出

6.酱汁制作;1 ，放橄榄油，6成热时把蒜蓉，洋葱碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄酱，煮10分钟.4.大虾排放碟上，淋上酱汁.配上果蔬

7.淋上酱汁的大虾

焖牛肉

菜谱简介 说起适宜秋季进补的食材，那牛肉一定是肉类首选。自古就有“牛肉补气，功同黄芪”之说;《本草纲目》也指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。而且牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，最适合想吃又怕胖的同学啦。 今儿这个茄汁焖牛肉，算是地道的中式做法，特别是加了胡萝卜和土豆之后，瞬间使这道菜更加接地气。茄汁和牛肉的搭配是我最喜欢的，酸酸甜甜的番茄酱不仅可以为牛肉增加风味，还可以是肉质更加软嫩。 我这牛肉是高压锅版，省时省力，非常适合上班族。家里没有高压锅的同学也不要担心，用一只普通的炖锅照样可以完成，只是需要多一些耐心，延长炖煮的时间，小火慢炖，出品会更好吃。

材料

主料：牛肉250g、胡萝卜2根、土豆1个

调料：番茄酱4汤匙、盐2g、黑胡椒粉2g

做法

1. 牛肉洗净切2cm见方块，胡萝卜和土豆分别切滚刀块;

2. 牛肉中放入盐和黑胡椒粉;

3. 将牛肉抓匀，腌制15分钟;

4. 在高压锅中放入牛肉;

5. 加入土豆和胡萝卜;

6. 放入番茄酱后拌匀，大火加热至高压锅活塞晃动，转中小火继续加热5分钟后熄火，焖10分钟放气后即可。

小诀窍

1. 牛肉提前腌制，会更加入味;

2. 如果用普通的炖锅，需要炖40分钟左右;

3. 土豆和胡萝卜易烂，不用压制过长时间，以免影响口感;

4. 牛肉也可以换成牛腩，风味更佳。

南瓜浓汤

材料

南瓜1斤，淡奶油100克，黄油10克，水50毫升，洋葱0.5只

做法

1、南瓜去皮切块，黄油放锅中稍微加热，放入洋葱炒香，加入南瓜翻炒，加适量水，煮至南瓜完全软化。

2、用勺子将南瓜压碎，加入适量淡奶油，煮开。加盐调味即可。

3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。

小诀窍

可以使用粉碎机来搅匀南瓜

优雅吃西餐有14招

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、每次送中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘碗中，匙把指向自己。

5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送中。

6、面包应掰成小块送中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。

10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢!”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。

11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧!”

12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴抵话。

13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

14、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

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