鸡肉不同做法推荐

鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。下面92妈妈育儿网给大家整理的鸡肉不同做法推荐，希望大家喜欢!

鸡肉不同做法推荐

咖喱鸡肉派的做法

材料

派皮：低筋面粉230g，冷藏牛油120g，蛋黄1个，幼盐1/2茶匙，冰水70ML

涂面：鸡蛋黄1粒

做法

1、牛油直接从冰箱取出切小块。

2、将面粉和幼盐筛入牛油中，用手搓揉使牛油和面粉充分混合均匀。

3、加入蛋黄和冰水用刮刀切拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱松弛30分钟。

4、取出2/3的面团放入两张保鲜膜中间，然后把面团擀平。

5、撕开一面保鲜膜，将面皮倒扣按压入派盘里，撕掉另一面保鲜膜，把旁边多余的派皮切除。

6、用叉子在派皮刺一些小孔，放入预热烤箱200℃烤15分钟，切断电源。

7、从冰箱里取出剩下的1/3派皮，如4把面团擀平。

8、取出派盘，倒入馅料，在派皮的边缘涂上一层蛋黄液，然后盖上派皮。

9、把突出边缘的派皮切除， 四周用手压紧，表面刷上一层蛋黄液，用叉子叉点小孔。

10、将派盘放回预热的烤箱，倒数第二层，上下火180℃烤大约30分钟，表皮金黄即可出炉。

鸡肉馒头炒三丁

原料：

鸡脯肉 馒头 红萝卜 四季豆 鸡蛋 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作：

1. 准备好原材料;

2. 鸡脯肉切成丁， 加入盐、料酒、生粉和生抽搅拌均匀腌制一下;

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅打散;

4. 将搅打散的鸡蛋液倒入馒头丁中;

5. 将蛋液放入里面拌均匀

6. 烧热锅，放入适量的油，放入馒头丁进去翻炒;

7. 翻炒到馒头丁表面金黄后盛出来备用;

8. 烧热锅放入适量的油， 下入腌制好的鸡肉丁翻炒;

9. 鸡肉丁翻炒变色后下入红萝卜丁和四季豆丁继续翻炒;

10. 加入点盐调味;

11. 加入馒头丁进去翻炒;

12. 翻炒均匀后即可;

13. 盛入碗中。

小贴士：

1. 将加入盐的蛋液放入馒头丁中拌均匀，时间不宜过长;烧热锅放入适量的油，下入馒头丁进去翻炒直至表面金黄备用;

2. 先煸炒鸡肉丁，再放入四季豆和红萝卜丁进去翻炒直至炒熟，加入盐等调味;最后放入馒头丁，混合均匀即可盛出来，这样能保持馒头丁的酥脆。

鸡肉的食用禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。 6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。

7、鸡肉与菊花相克，食则死亡。

8、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

9、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

10、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

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