青菜的家常做法步骤

青菜含有多种的营养素，富含维生素C，多吃青菜对于我们来说是很有好处的。下面92妈妈育儿网给大家整理的青菜的家常做法步骤，希望大家喜欢!

爆腌青菜

食材准备

青菜、毛豆、干辣椒、盐、糖。

方法步骤

1、把青菜洗干净，叠整齐之后再切碎，这样就把叶子和茎切两端。

2、叶子部分卷起来，切碎。

3、茎纵向切三刀，再横向切碎。

4、都倒在大盆里，撒上盐，用量1.5-2小勺，用量按自己口味比炒菜多一点点就好。用力抓匀，腌制3-4小时。

5、把毛豆剥出来，清洗干净，干辣椒要切碎，和毛豆放在一起倒入刚没过的水。

6、这时，青菜应该已经腌制好了，尝尝青菜的汁水咸度，过咸的话就用清水冲一冲，不咸的话，待会儿煮毛豆的时候可以加点盐。

7、把毛豆和干辣椒水一起下锅，用中小火煮。

8、煮到水分收干毛豆也软了，放点油炒一炒，挤干水分的青菜也炒炒。

9、最后依据个人口味放入糖，翻炒均匀，出锅即可。

香菇青菜

食材准备

青菜、鲜香菇、木耳、生姜、盐、油。

方法步骤

1、把青菜洗净，处理好;把鲜蘑菇洗净，把生姜洗净，切成丝。

2、把木耳洗净，放在冷水里泡发，捞出，沥干水分。

3、油锅热后，就把生姜丝先放入，爆香。

4、接着放入木耳和鲜香菇，均匀翻炒。

5、然后放入青菜根的部分翻炒。

6、放适量的盐调味，看着青菜根的颜色有些透明了，就可以把青菜叶放进去了。

7、最后再稍微的翻炒几下，出锅即可。

青菜豆腐汤

食材准备

豆腐200g、青菜200g、盐适量。

方法步骤

1、把豆腐切成小块，放在放了二分之一的盐水中浸泡大约15分钟，盐水要留用。

2、把青菜清洗干净，然后分成一片一片的叶片，放在盐水中浸泡大约15分钟后，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块。

4、然后继续大火煮15分钟后，再加入青菜。

5、调入盐，继续煮3分钟左右即可。

炒青菜的家常做法

多吃青菜当时是获得营养的好方法。不过在购买青菜之前，就先来研究一下炒青菜的好吃做法吧!下面92妈妈育儿网给大家整理的炒青菜的家常做法，希望大家喜欢!

家常炒青菜

食材准备

青菜1把，盐，糖适量，菜油少许。

方法步骤

1、将青菜剥开，冲洗干净，切断待用;

2、炒锅烧热油，放入菜梗炒半分钟，然后倒入菜叶;

3、不断翻炒至菜渗水时加入盐调味，然后加入糖炒匀即可出锅。

小贴士

青菜梗中会有泥沙，所以要剥开洗净。

蘑菇炒青菜

食材准备

青菜500克，蘑菇200克，油盐适量，糖少许，胡萝卜少许。

方法步骤

1、将青菜和蘑菇洗净沥水，蘑菇切片;

2、锅中油烧热放入蘑菇爆香后倒入青菜翻炒;

3、然后加入少许胡萝卜碎炒熟，加盐，糖即可。

小贴士

青菜断生即可，炒太久营养流失较多。

虾米青菜

食材准备

虾米20克，青菜200克，姜10克，盐少许，香油10克。

方法步骤

1、将虾米加入少许温水浸泡，青菜洗净待用;

2、锅中放入姜丝炒香，然后倒入虾米翻炒;

3、接着放入青菜炒软后加入盐和香油即可出锅。

小贴士

为了健康少吃一些油的话，最后的香油就不要放了。

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