鸡蛋的好吃菜谱做法

鸡蛋含有大量的蛋白质，而且与其他富含蛋白质的食材相比，鸡蛋的性价比高许多，下面92妈妈育儿网给大家整理的鸡蛋的好吃菜谱做法，希望大家喜欢!

凉拌鸡蛋

原料：鸡蛋2个，香菇3朵，香菜少许。

调料：淀粉少许，盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。

做法：

1、香菇洗净，切丝;香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。

2、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。

3、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。

4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。

5、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。

6、锅烧热，锅内抹上一层油。

7、用勺子取适量蛋液倒入锅内。

8、转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。

9、继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。

10、将晾凉的蛋皮，切丝。

11、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。

12、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。

西红柿鸡蛋面

原料：番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量

做法：

1、番茄去皮后，切成小块2、鸡蛋加点盐，打散

3、汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮;同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用

4、炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁，放炒好的鸡蛋，拌匀6、加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道

7、最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可

蒸锅版鸡蛋糕

主料：鸡蛋250g

辅料：面粉150g、白糖180g

1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

2.将白糖放入蛋黄中。

3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。

4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。

5.将蛋黄倒入蛋清中。

6.再倒入面粉拌匀。

7.将鸡蛋糊倒入模具中。

8.上蒸锅蒸15分钟。

女性长期吃乌鸡蛋的好处 乌鸡蛋和普通鸡蛋哪个更好

不管是乌鸡蛋还是普通鸡蛋其实都是我们常见的东西，但是你有没有在日常生活中听说过乌鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋更高这一说法呢？很多人在买鸡蛋的时候会特意选择乌鸡蛋，就是因为他们觉得乌鸡蛋要更好一些，那么究竟乌鸡蛋和普通鸡蛋哪一个更胜一筹呢？今天富硒姐姐富硒鸡蛋给大家揭秘。

虽然乌鸡蛋和普通鸡蛋都属于鸡蛋，但是它们之间还是存在着一些差别，乌鸡蛋也像普通鸡蛋一样有白色或者褐色，但是大部分的乌鸡蛋颜色为绿色，看起来像翡翠的颜色，这类乌鸡蛋从外观上来看与普通鸡蛋有着较为明显的区别。在体型上乌鸡蛋要比普通鸡蛋小一些，其实最明显的区别就是价格，乌鸡蛋的价格大概是我们常吃鸡蛋的三倍，乌鸡蛋中含有的钙元素要比普通鸡蛋高出好几倍，但是乌鸡蛋的胆固醇含量却远远低于普通鸡蛋。

很多人选择乌鸡蛋正是因为乌鸡蛋胆固醇含量少这个原因，食用乌鸡蛋可以有效降低体内胆固醇的含量，乌鸡蛋中同样蕴含着丰富的微量元素，像我们体内所需的铁元素、钙元素等等它都含有，乌鸡蛋与普通鸡蛋还有一个区别就是它可以当做保健品食用，女性会尤其喜欢，可以帮助女性皮肤变得光滑有弹性，据说还会有美白的效果哦。

普通鸡蛋的营养价值我们都了解，对人体的健康也是有着很大的作用，但是从各个方面来看，乌鸡蛋的营养是要比普通鸡蛋高一些的，这点我们可以从价钱方面就可以直接的看出来。其实不管乌鸡蛋的营养价值有多高，我们最常吃的还是普通鸡蛋，毕竟普通鸡蛋中的营养价值也很丰富，可以满足人体日常的营养需求。

鸡蛋的好吃做法有哪些

鸡蛋营养价值很高，是人类常食用的食物之一。那么你知道鸡蛋怎么做菜好吃吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的鸡蛋的好吃做法有哪些，希望大家喜欢!

鸡蛋的好吃做法有哪些

焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法

材料

白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克

做法

1.白糖50克放入锅中小火溶化。

2.溶化到深色的时候___不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些___，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。

3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。

5.隔水溶化qq糖就行了___蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 ___。

6.过滤倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3个小时后就可以了。

8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

白瓜鸡蛋水饺的做法

材料

合面：饺子粉300克，水150克___也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了___合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。

饺子馅的材料：___二人份___

白瓜2条，鸡蛋3个，姜粉适量，盐，食用油。

做法

【饺子馅的制作】：

1、白瓜去皮去瓤擦丝，用少许盐腌制约10-15分钟，用手或纱布包住挤去水分，再用刀适当切碎备用;

2、鸡蛋打散，入温热的油锅炒散，铲碎，晾凉备用;

3、将白瓜碎和鸡蛋放入一个盆中，倒入食用油先拌匀，再调入适量盐和姜粉拌匀即成馅。

小诀窍

1、将白瓜碎先用油拌匀再放盐就可以锁住里面的水分，象这种多汁的素馅儿最好在包时再拌匀，可以有效防止出过多水分。

2、素馅的饺子煮两个开就可以出锅，煮久了里面的馅口感就不好了

西红柿鸡蛋热汤面的做法

材料

西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量

做法

1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。

2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。

3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。

4.根据食用量放入开水，继续烧开。

5.水大开后下面。

6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。

7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。

小诀窍

1.鸡蛋一定要先是煎过的;

2.西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃;

3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。___东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱，却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少咯~___

乌鸡蛋不适合什么人吃?

乌鸡蛋作为一种常见的食物，大部分的人群都是可以食用乌鸡蛋的，但是也有这两类人群是不建议食用乌鸡蛋的。 感冒发热者 在感冒发热期间，饮食宜清淡，而乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素等营养成分，补益作用较强，感冒发热时食用乌鸡蛋反而会导致邪气停滞体内，难以外出，从而可能加重感冒症状。 蛋白质过敏者 乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质成分，对蛋白质过敏者应慎吃乌鸡蛋，以免引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、哮喘等过敏反应。?

鸡蛋一天吃几个为好?

1-2个即可。 乌鸡蛋虽然营养十分丰富，对人体有较多的好处，但是也不建议过多食用，因为其中含有丰富的蛋白质成分，若是食用过多，人体无法完全消化吸收，反而会堆积在肠胃内，引起消化不良等症，所以一般建议乌鸡蛋一天吃1-2个即可。

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