猴头菇好吃的菜谱做法

质量好的猴头菇菇体完整，无残缺，菇体干燥，大小均匀，毛多细长，茸毛齐全，下面92妈妈育儿网给大家整理的猴头菇好吃的菜谱做法，希望大家喜欢!

泰皇沙嗲猴菇披萨的做法

材料

【薄饼面坯配方】：每个180克

面粉 1800g

白砂糖 90g

奶粉 60g

盐 18g

酵母 25g

黄油 90g

初榨橄榄油 60g

纯净水 900ml

燕麦片 60g

【披萨调味料】：沙嗲酱，起司

【PIZZA材料】：猴头菇，九层塔，红尖椒

做法

【准备工作】：

1、红尖椒洗干净，切成斜刀片。

2、九层塔洗干净。

3、猴头菇用手撕裂成小块，焯水，倒出拧干水分。放进烤猴头菇，猴头菇冷却后拌少许蘑菇精，再拌入干淀粉，最后拌入素鸡肉浆，拌匀，腌渍2小时左右让其充分入味，用手捏合猴头菇块。放入油锅中炸捏合猴头菇块，25秒左右取出，沥干油，冷却后撕裂小块。

【PIZZA面坯做法】：

4、先准备不锈钢盆把水倒入，温度最好约45度，这样能让酵母比较容易起作用，再倒入酵母等一下后再加入糖一起搅拌，之后再加入黄油、橄榄油搅拌后，把面粉、燕麦片、奶粉、盐加入，盐会杀死酵母所以尽快搅拌成面团，之后用保鲜膜包住调理盆静置约45分钟。

5、面粉会膨胀两倍大，再把面团压一下把空气压出,再用切面器切适量等份每个180克。

6、慢慢把面团揉开，揉好后用擀面棍，压出圆饼状，先涂上一层沙嗲酱面酱，放少许起司丝，再放入步骤3猴头菇块、红尖椒、九层塔，依个人喜好添加各材料份量，最后在面上放入起司丝。

7、先把烤箱下火温度约250度，预热约10分钟，之后再放进烤箱步骤6PIZZA面坯，送入烤箱烤15分钟左右取出,用刀切八等分装盘即可

红麴猴头菇菇的做法

材料

材料：杏鲍菇1盒，鸿喜菇1盒，猴头菇1盒，芥兰菜半斤，姜片3片

调味料：红麴酱1大匙，盐1/3小匙，香油半小匙

做法

1.先将鸿喜菇切去根部，猴头菇剥成小块，杏鲍菇切对半后，放入滚水中汆烫备用

2.芥兰菜洗干净后先切小段放入锅中，加入少许盐和酒炒熟后起锅盛盘备用

3.锅中烧热1大匙油，放入姜片、杏鲍菇、鸿喜菇和猴头菇，加入红麴酱和糖调味烧煮至入味后，起锅前淋入麻油拌匀盛入摆有芥兰菜的盘子中即可完成

牛肉猴头菇榨菜馅饺子

材料

面团：面粉500克，温水300克，盐少许。揉成面团醒发备用，馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱，姜，十三香，花椒面，海鲜酱油，盐，鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，香菇数朵，我又泡了一朵猴头菇在里面，很好的

做法

先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。

将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。

取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。

取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。

出锅啦，热气腾腾的饺子，香气扑鼻，嘴急了去尝，不小心被油汁汤到了，哇噻真香啊，咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖，肉质也很嫩，总之口感不错啦，一锅出来这一餐不剩几个了，这回的饺子包的满成功的，你一定要尝尝看。

小诀窍

要是煮饺子,封口处一定要捏紧.面最好多醒一会,中途在揉一次.

孕妇可以吃猴头菇吗?孕妇吃猴头菇好吗?

猴头菇有着很高的营养价值，是一种养生的菌类，今天妈妈无忧网小编就要为大家介绍一下，孕妇可以吃猴头菇吗?孕妇吃猴头菇好吗?

孕妇可以吃猴头菇吗

孕妇可以吃猴头菇。

怀孕期间最好多吃优质蛋白较多的食物，孕期蛋白质的营养至关重要，蛋白不但要满足孕妇本身的生理需要，还要构成胎儿的组织器官生长发育，供应足量的优质蛋白，能使胎儿的脑细胞增殖良好，有助于胎儿正常的智力发育。

孕妇吃猴头菇好吗

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。其中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，提高肌体免疫力的功能，还可以延缓衰老。

对于低免疫力人群，高脑力人群，特殊人群(孕妇/婴儿/老人)是绝佳的食物。

准妈妈在孕期吃猴头菇，有助于饮食的多样化，而且猴头菇所含有的营养成分也为孕妇营养助力。

孕妇吃猴头菇的注意事项

准妈妈在食用猴头菇是要注意烹煮过程，猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。

猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气，不过要注意的是对菌物食品过敏者慎用。

另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。

孕期饮食关键在于不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。

「5号育儿」（：yuer5h）

猴头菇好吃的做法

猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。下面92妈妈育儿网给大家整理的猴头菇好吃的做法，希望大家喜欢!

炒猴头菇

材料

新鲜猴头菇4朵

青椒，胡萝卜，木耳，腰果

面包糠，鸡汁，盐，花椒面

做法

1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。

2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。

3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。

4、木耳、胡萝卜、青椒切好。

5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。

7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。

猴头菇排骨汤

材料

排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许

做法

1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香

2.倒入排骨翻炒至变色

3.倒入高压锅中

4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用

5.猴头菇洗净

6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软

7.放入开水中焯一下去苦味取出

8.将猴头菇倒入排骨汤中

9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可

猴头菇鸡汤

材料

猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片

做法

1.猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净

2.鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味

小诀窍

猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。

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