对虾体长大而侧扁,甲壳薄,光滑透明。成虾雄性呈黄色,雌性呈青蓝色,下面92妈妈育儿网给大家整理的蒜蓉大对虾的做法步骤,希望大家喜欢!
蒜蓉大对虾的做法步骤
蒜蓉大对虾的材料
大明虾6只小型土豆1个蒜蓉2汤匙30克马苏里拉奶酪4汤匙60克牛奶2汤匙30ml黄油1汤匙15克盐1/2茶匙3克曲酒1汤匙15ml黑胡椒少许 百里香少许没有可不放
1土豆洗净后,在正反面的表皮划上十字形的两刀,将土豆放入蒸锅蒸20分钟,或用水煮熟都可以。待土豆稍冷却后,将土豆去皮。
2用剪刀将大明虾的虾枪,头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。
2用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后,保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
3将虾放在铺好锡纸的烤盘里,淋上曲酒,撒上盐,用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒,腌制10分钟。
4将土豆去皮放在碗中碾碎,加入黄油,牛奶和蒜蓉搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪。
5将烤箱预热,设定为180摄氏度,将烤盘放在烤箱中层,烘烤10分钟即可。
蒜蓉大对虾的做法
蒜蓉大对虾的材料
基围虾500g,大葱,生姜,蒜,干红辣椒,野山椒
1、虾去头,背开边去筋,过油后备用。
2、大葱切条,生姜、蒜切末备用,准备干红辣椒、野山椒少许。
3、锅内放植物油,烧热后将大葱爆香,然后将干红辣椒、姜末混合爆炒后,倒入过油后的大虾,加少许料酒、食盐、生抽、味精调味,再加少许高汤焖5分钟左右,之后加入野山椒。
4、快装盘的时候,加白糖少许,倒入蒜末翻炒均匀。
蒜蓉大对虾的好吃做法
蒜蓉大对虾的材料
主料:南美对虾
配料:生抽,醋,糖,沙茶酱,蒜蓉辣酱,麻油,淀粉,生姜,葱
1、对虾洗净沥干水,加入干淀粉拌匀;
2、取一小碗,加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁;
3、锅内放油烧至六分熟,将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出;
4、锅内留底油,下生姜葱末爆香,倒入调好的汁,再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、南美对虾超市有卖,价钱不贵,和北极甜虾差不多,而且买来时就是熟的,经油炸后可以连壳吃,增加钙质的吸收。
2、料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握。
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