牛排的做法步骤推荐

牛排是我们生活中常见的食物，很多人都喜欢吃，那么你会做牛排吗?知道怎么做好吃吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的牛排的做法步骤推荐，希望大家喜欢!

黑椒牛扒

材料：

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状我家4个人刚好每人1块，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度我这个牛排煎得比较生

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

西冷牛排

材料：西冷牛排500g分割成三片，黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。

做法

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用。

2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去5成熟了。

4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟。

5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

微波黑椒牛排

主料：牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2只，蒜茸2茶匙10g，糖2茶匙10g，生抽1汤匙15ml。

调料：盐适量，黑胡椒少许，彩椒适量，蒜茸2茶匙10g，糖2茶匙10g，生抽1汤匙15ml。

做法

1、牛排用菜刀平拍松弛，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间。

3、取一碗，倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟。

4、最后把调味汁淋在牛排上即可。

正宗黑椒牛排的做法_黑椒汁牛排的做法窍门

黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

正宗黑椒牛排的做法

食材

牛扒123克，油、胡萝卜、西兰花各适量。

步骤

1、将胡萝卜和西兰花焯熟，摆盘即可。

2、打开牛肉包装，化冻。

3、在锅中加入少许油，小火煎，以免煎2分钟即可翻面。

4、将煎好的牛扒摆在准备的盘中，即可享用。

小技巧

1、煎牛排的时候，一定要用小火。

2、煎牛排的时间可根据自己的口味煎制。

3、牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

煎牛排的做法和配料_老妈做的家常版香煎牛排

小朋友换牙期间，医生建议吃有嚼劲的东西，可以增强牙齿的咬合力。 网上看了西餐厅的牛排价格，贵！！！ 决定盒马上买一块打折的牛排，自己做给孩子吃。

用料

• 牛排 200g
• 白蘑菇 3个
• 小土豆 4个
• 芦笋 4根
• 黄油 1小块
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备食材，我选择的眼肉，也可以西冷。因为不是M级别的牛排，所以用刀背拍打牛排两面，这样可以断筋膜，让牛排更入味。

2、撒黑胡椒和盐，两面稍微按摩一下，放一旁腌制。

3、这个时间煮土豆

4、锅内放少许油煎芦笋和白蘑菇，再加入煮熟的土豆，煎至两面微黄。

5、找来一口铁锅，热锅少许冷油，放入腌好的牛排，每面各煎3分钟，我做的是全熟。

6、加入黄油，用勺子将融化的黄油不断淋在牛排上。

7、出锅摆盘，配菜可以自己搭配酱料和盐。

牛排的营养功效

牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的饮食禁忌

牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

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