西红柿的功效与作用和营养价值

西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。下面一起来看看西红柿的功效与作用和营养价值，希望对你有帮助!

西红柿的营养价值

番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

西红柿中含有的膳食纤维有助于清肠排毒，减肥美容。西红柿中含有丰富的膳食纤维，在这些纤维被运送到大肠的过程中，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并将之随大便排出，从而起到清肠排毒，减肥美容功用。

中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。

西红柿的食疗价值

治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;

美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;

防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;

治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;

治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;

治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;

治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;

防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;

退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;

治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

西红柿的功效

红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

孕妇吃西红柿对胎儿有什么好处？吃西红柿的营养有哪些？

　　随着现代生活水平的提高，人们越来越注重饮食的健康与均衡。对于孕妇来说，合理的饮食更是至关重要，因为饮食直接关系到胎儿的健康发育。而西红柿作为一种常见的蔬果，不仅美味可口，还富含各种营养物质，对孕妇和胎儿都有很多好处。那么，孕妇吃西红柿对胎儿有什么好处？吃西红柿的营养有哪些？

　　一、孕妇吃西红柿对胎儿有什么好处？

　　1.西红柿富含维生素C，这对于孕妇来说非常重要。维生素C具有很强的抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，减少孕妇患上感冒和其他疾病的风险。另外，维生素C还可以促进碳水化合物的新陈代谢，增强孕妇体内铁的吸收，预防贫血。对于胎儿来说，维生素C是合成胶原蛋白不可或缺的物质，有助于胎儿的骨骼、牙齿和毛发的发育。

　　2.西红柿中含有丰富的维生素A。维生素A是胎儿生长所必需的重要物质之一，对于视觉的发育尤为关键。西红柿中的维生素A以胡萝卜素形式存在，经过人体消化吸收后可转化为维生素A。孕妇摄入足够的维生素A可以保持眼睛的正常功能，预防先天性视力缺陷的发生。此外，维生素A还可以增强孕妇免疫系统的功能，提高对感染的抵抗力。

　　二、孕妇吃西红柿的营养有哪些？

　　1.西红柿中还富含多种矿物质。其中的钾元素有助于孕妇维持电解质平衡，减少水肿的发生。铁元素则是合成血红蛋白的重要原料，对于孕妇补充血液有着重要的作用。而镁元素可以调节神经系统的功能，维持孕妇的良好心态和稳定情绪。

　　2.西红柿富含纤维素，有助于预防便秘的发生。在怀孕期间，由于激素水平的变化和子宫的压迫，许多孕妇容易出现便秘的情况。而西红柿中的纤维素可以增加肠道蠕动，促进排便，缓解便秘的症状。

　　总结来说，孕妇吃西红柿有诸多好处。它不仅能够为孕妇提供丰富的维生素和矿物质，增强孕妇免疫力，还能够促进胎儿的正常发育。然而，孕妇在食用西红柿时也需注意适量，以免过量摄入维生素A导致不良反应。此外，孕期饮食均衡、多样化也是保持母体和胎儿健康的关键，应尽量避免单一食物过度摄入而导致营养失衡的问题。

　　最后，虽然西红柿对孕妇和胎儿有很多好处，但每位孕妇的身体状况和个体差异都不同，请在食用之前先咨询医生或专业营养师的意见，以确保自己和胎儿的健康。

怀孕吃西红柿的最佳时间是多久？孕期吃西红柿要注意什么？

　　怀孕是每个女性生命中的一段特殊旅程。在这个阶段，胎儿的健康和母体的营养摄取十分重要。而西红柿作为一种常见的蔬果，对于怀孕期间的女性来说，也有一定的营养价值。那么，怀孕吃西红柿的最佳时间是多久？孕期吃西红柿要注意什么？

　　一、怀孕吃西红柿的最佳时间是多久？

　　1、首先，我们来看一下西红柿的营养成分。西红柿富含维生素C、维生素A、纤维素、叶酸等多种营养物质。其中，维生素C可以增强免疫力，促进铁的吸收；维生素A对胎儿的视力和免疫系统发育至关重要；纤维素则有利于消化系统的正常运作；叶酸则被广泛认为是孕妇所需的重要营养物质，它可以预防胎儿神经管缺陷的发生。

　　2、由于西红柿所含的营养物质对于胎儿和孕妇的健康都非常重要，因此在怀孕期间适量地食用西红柿是有益的。但是，要注意的是，适宜吃西红柿的最佳时间会有所不同。

　　3、在孕早期（前12周），胚胎正处于快速发育的阶段。此时，胎儿器官和系统正在形成，对于叶酸的需求量较大。而西红柿中富含的叶酸可以帮助预防胎儿的神经管缺陷，因此，在这个阶段适量地摄取西红柿是很重要的。

　　4、此外，维生素C和维生素A也对胎儿的发育起到积极的作用。维生素C可以增强免疫力，有助于孕妇预防感冒等疾病；而维生素A则对胎儿的视力和免疫系统的发育至关重要。因此，在整个怀孕期间，孕妇都可以适量摄取西红柿，以获得这些营养物质的供给。

　　5、然而，在孕晚期（大约28周以后），孕妇的胃肠道功能会有所下降，消化吸收能力可能会减弱。此时，如果过量食用西红柿可能会导致胃肠不适，如胃胀、腹泻等。因此，在孕晚期，孕妇应该适量控制西红柿的摄入量，避免出现不适。

　　二、孕期吃西红柿要注意什么？

　　此外，怀孕期间还需要注意的是，新鲜的西红柿是最好的选择，因为它含有更多的维生素和营养物质。如果不能及时食用新鲜的西红柿，可以选择使用新鲜的西红柿制成的汁或者罐装西红柿产品，但要尽量避免食用过多的加工食品。

　　怀孕吃西红柿的最佳时间是整个孕期。在孕早期，西红柿中丰富的叶酸对于胎儿的神经管缺陷预防非常重要；而在整个孕期，西红柿中的维生素C、维生素A等营养物质也对胎儿和孕妇的健康有益。然而，在孕晚期要适量控制西红柿的摄入量，以避免引起胃肠不适。最后，建议选择新鲜的西红柿并避免过多的加工食品。在怀孕期间，切记保持适当的饮食平衡，并在食用西红柿之前最好咨询医生或营养师的建议，以确保自己和宝宝的健康。

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