高考学生营养食谱大全及做法

时间匆匆而过，2021年的高考即将来临，这段期间，给考生安排合理的营养膳食，就是这场战争重要的“火力支援”。那么一起来了解下高考健康的食谱有哪些吧!下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关高考学生营养食谱大全及做法_适合高考生吃的食物有哪些，希望大家喜欢。

高考学生营养食谱大全及做法

高三学生食谱菜谱1：可可杏仁酥饼

食材

主料：低筋面粉110g、黄油70g

辅料：鸡蛋30g、糖35g、杏仁60g

步骤

1.杏仁片切成小粒

2.黄油微波中火一分钟软化

3.鸡蛋打洒

4.准备低粉和可可粉忘了拍照

5.黄油加糖打发

6.分次加入鸡蛋液至体积膨胀

7.加入杏仁粒拌匀

8.筛入低粉和可可粉，拌匀

9.整形成圆柱体，冰箱冷冻至硬，切成0.5厘米的薄片，烤箱180度20分钟

小贴士

1、黄油一定要软化到位，温度低时可以借助于微波炉，中火一分钟即可

2、鸡蛋液一定要分次加入，否则容易油水分离

3、可可粉可以换成等量的抹茶，红曲都行

4、杏仁换成花生，腰果都行哦

高三学生食谱菜谱2：金钱菇母鸡汤

食材

主料：母鸡600g、金钱菇15个

辅料：姜1块、香葱3根、花椒1/2汤匙、盐适量

步骤

1.原料图。

2.烧水放花椒，水开后放入母鸡翻一下去血污去腥味。洗净备用。

3.金钱菇洗净，姜切片，葱打结。

4.锅里放足量的水，加入母鸡，金钱菇，葱姜。

5.大火煮沸腾撇净上面的浮末。转小火炖1小时。

6.调入盐，继续炖30分钟。

小贴士

1，撇沫是会少水的。炖也会少水，所以一次要加足。

2，炖汤撇沫，汤会清爽干净。去腥不能直接炖了放酒或者去腥味的东西，所以在焯水环节加入花椒，有效去腥增香。

3，炖鸡鱼汤，一个半小时左右就可以了。

4，炖好的鸡汤可以直接喝，很鲜美。也可以煮面后浇在上面，就是X先生里的招牌香菇炖鸡面。

5，金钱菇就是那种指甲盖大小的蘑菇，很嫩很鲜。炖鸡汤不要泡了，直接清洗干净用。香菇的好处很多，其中富含维生素D，对婴幼儿很有好处，8个月以下的孩子可以把香菇和鸡肉打碎成你，加少许原汤，少许蔬菜碎，做成辅食。大的孩子可以切碎，和碎面条一起吃。

高三学生食谱菜谱3：琥珀核桃仁

食材

主料：核桃仁100g、葡萄400g

辅料：白砂糖15g

步骤

1.首先将核桃仁入微波炉中叮几分钟至焦脆，凉透备用。注：中间要翻上几次。

2.将葡萄洗干净。

3.控干水，摘去根蒂，入料理机打碎。

4.过滤出葡萄汁。

5.葡萄汁中加入15克糖，用小火熬煮至稠粘，锅里开始冒大泡，大约需25分钟。

6.这时倒入焦脆的核桃仁。

7.拌均，点点油，让其油亮，如琥珀一般，再撒点芝麻，就可以了。

小贴士

1.汁不要熬太稠，否则冷却了就太硬了。

2.400克的葡萄熬煮的汁可以做100克的核桃仁，开始没有把握只叮了50克，后来又加了。

3.核桃仁一定要凉透后再拌入糖汁，否则就不脆了。

4.传统的琥珀核桃仁，是将核桃炸焦，个人感觉有点费事，就用微波炉叮，也就不会太油腻。

5.可以将核桃煮一开，去掉涩味，再来叮或炸。

适合高考生吃的食物有哪些

1、胡萝卜鸡蛋小米粥

材料：

胡萝卜1节、鸡蛋1个、小米粥1碗，香油、食盐、鸡精少许

做法：

1准备好食材，胡萝卜洗净去皮，擦丝;

2锅中放油，放入胡萝卜丝翻炒;

3放入小米粥，烧开;

4鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入鸡蛋液;

5待鸡蛋液凝固再搅拌一下，烧开关火，放入鸡精，淋入香油拌匀。

2、香蕉卷

材料：

香蕉2根、面粉80克、鸡蛋1个，食用油、食盐、黑芝麻适量

做法：

1香蕉剥皮切开;

2所用材料准备好;

3鸡蛋打在面碗里，加入温水调成糊状，加少许盐调匀;

4再加入黑芝麻调匀;

5将调好的面糊

6电饼铛放油烧热，放入电饼铛里面煎至两面金黄;

7放上香蕉卷起来煎至香蕉软烂即可。

3、番茄虾仁锅巴

材料：

虾仁100克、青豆20克、米饭150克，料酒、食盐、生粉、生姜、番茄酱、白糖、水淀粉少许

做法：

1准备好虾仁，淋入适量料酒，加少许盐，一勺生粉拌匀，腌制二十分钟;

2将装入保鲜袋的米饭，用擀面杖像擀面皮一面，擀薄，并敲打紧实，取出，切成小块;

3锅中放入油，下入米块，煎至两面金黄，蹦脆盛出;

4锅留底油，放入虾仁，焯熟，盛出;

5另起油锅，放入油，下入姜片，煸香后，倒入适量番茄酱，翻炒均匀;

6倒入少量清水，放入青豆，加半勺白糖，半勺盐，再将虾仁倒入锅中，淋入适量水淀粉，拌匀勾芡，盛于煎好的锅巴之上即可。

缓解高考紧张可以吃什么

1、黑巧克力

黑巧克力富含镁、钙和多酚抗氧化剂，黑巧克力能使大脑产生血清胺，一种使人心情放松的化学物质。面临高考的考生可以随身携带几块巧克力。

2、深海鱼、坚果

要想更好的补充dha绝对不能少了深海鱼，比如鲈鱼、金枪鱼、带鱼等，这些深海鱼中都含有大量的dha，可有效帮助考生补充大脑营养;而在坚果方面则可以选择吃一些核桃、榛子等，并且这些坚果类食物除了能补充大脑营养以外，同时还能帮助考生缓解压力。

3、牛奶

钙是天然的神经系统稳定剂。研究证明，人在受到某种压力时，通过小便排出体外的钙会增加。因此，考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶等食物，可稳定情绪。

4、小米粥

小米粥富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物质、胡萝卜素等。常喝小米粥可调节人体内分泌，松弛神经，缓解高考紧张。

5、香蕉

香蕉含有一种特殊物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安定、舒畅。香蕉中富含的钾能使神经肌肉兴奋性维持常态，使血压处于正常状态，缓解高考紧张。香蕉中含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的功效。

高考学生必吃菜谱推荐及做法

高考越来越近了，考生的压力也越来越大，这就需要日常饮食要做好调节，咱们来瞧瞧高考前可以吃啥吧，相信你们也会有兴趣知道的呢?下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关2021高考学生必吃菜谱推荐及做法，希望大家喜欢。

2021高考学生必吃菜谱推荐

尖椒牛肉末

原料：

牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量

调料：

花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，郫县豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐和鸡精适量

做法：

1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。

2、搅打均匀，腌制15分钟入味，辣椒、葱、姜切成末。

3、热锅凉油爆香葱姜后，倒入半大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

4、倒入牛肉末快速炒散，加入一大勺料酒和生抽，全程大火炒将牛肉水分逼出

5、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。

6、淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅。

鱼香豆腐

材料：

豆腐，猪肉，红油豆瓣酱，辣椒，葱花，蒜头，精盐，食用油，浓醇高汤，清水，生粉，姜丝，白糖

做法：

1、豆腐洗净，切成小方块。

2、猪肉洗净后剁成肉沫，加入少许精盐拌匀，辣椒，蒜头切粒，姜切丝。

3、锅内热适量油，倒入蒜头，辣椒，姜丝爆香。

4、勺入一汤匙红油豆瓣酱，大火翻炒至出香油。

5、加入肉沫炒散至变色，调入清水加入浓醇高汤，煮沸。

6、倒入豆腐，不要用铲子翻炒，轻轻用铲子从底部稍微转动下豆腐，让其不要粘锅

7、勺入适量白糖，调入水淀粉。

8、再次用铲子轻轻翻动豆腐，中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可。

鱼香肉丝

主料：

猪瘦肉适量、冬笋适量、黑木耳适量、胡萝卜适量

调料：

葱适量、蒜适量、姜适量、自制剁椒适量、肉汤或水适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、淀粉适量

做法：

1、将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。

2、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤或水兑成调味汁。

3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

4、炒至肉色变白后，用铲子将肉丝拨在锅边，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

5、将肉丝翻炒均匀，加入事先绰水后的胡萝卜丝，煸炒一分钟左右。

6、然后下入玉兰丝和黑木耳丝，大火煸炒片刻。

7、倒入芡汁，待汤汁粘稠时，加葱花翻炒均匀即可。

高考前可以吃什么

鲜虾烧板栗

鲜虾500g，板栗200g，洋葱1/2个，蒜薹200g，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g

步骤：

1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。

2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。

3.倒入虾翻炒均匀。

4.放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。

5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可。

核桃韭菜炒鸡蛋

韭菜100g，核桃仁50g，鸡蛋2个，橄榄油，盐，白糖1g，香油

步骤：

1.韭菜摘洗干净。

2.炒锅倒入少许橄榄油。

3.放入核桃仁小火炸香盛出。

4.在倒入蛋液炒熟盛出。

5.底油爆香葱花。

6.倒入韭菜翻炒。

7.加入盐和糖。

8.然后倒入鸡蛋。

9.加入核桃人翻炒。

10.淋入香油翻炒均匀关火。

肉丝炒虫草花

虫草花300g，里脊100g，盐，油，尖椒1个，淀粉1.5g，料酒，胡椒粉

步骤：

1.将鲜虫草花用盐水泡十分钟。

2.锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟。

3.捞出挤掉水份。

4.尖椒切丝。

5.里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份。

6.加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。起锅热油，下肉丝炒熟。

7.下入虫草花。

8.下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。

香葱炒腰花

猪腰子200g，香葱100g，油，盐，姜，小红椒，生抽，老抽，味精，水淀粉

步骤：

1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。

2.香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。

3.取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。

4.锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。

5.炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。

6.放入腰花翻炒翻炒。

7.放入香葱翻炒翻炒。

8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。

双耳牡蛎汤

牡蛎250g，木耳80g，银耳70g，香油，盐，葱，姜3片，胡椒粉，料酒，醋，香菜，鸡汤

步骤：

1.将木耳、银耳泡发撕成小块。

2.牡蛎清洗加少许是水清洗干净

3.牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。

4.准备姜切片、葱切段、香菜切小段，鸡汤化开

5.锅内加鸡汤和适量的水烧热，放入木耳、银耳、料酒、葱段、姜片、煮15分钟

6.煮好后，把葱段和姜片用筷子捡出来，下入焯好的牡蛎

7.烧开后加葱花和香菜段关火，加盐、胡椒粉、醋、香油、调味即可

红枣炖羊肉

羊肉750g，红枣10个，老抽2勺，白砂糖，盐，姜3片，料酒2勺，八角2个，肉桂1个

步骤：

1.羊肉切块焯水

2.洗净以后放入电压力锅

3.放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水

4.“牛羊肉”档压20分钟

5.排气后倒入锅中

6.加入洗净的红枣

7.加入糖、盐调味，炖至收汁即可

高考简单健康家常菜谱及做法

酸辣土豆丝：

将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

青椒炒鸡蛋：

把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。锅内放油40克，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

土豆炒洋葱：

两个土豆，一个洋葱。首先把土豆去皮，然后切丝不会切的就用工具切也一样，放在一个小盆中，放入清水泡一下，去除多余淀粉。洋葱也是切丝别告我，你不会切洋葱。

然后锅里放点底油，先把洋葱放入，煸炒几下，在把泡好沥水后的土豆丝放入去煸炒，同时放上各种调料，根据你自己的口味呗。

生炒菜心：

菜心、蒜、干辣椒、姜各适量。先将蒜捣碎，把干辣椒切成一小段一小段的，菜心要在中间切成两段那样较好炒。

把洗好的菜心晒干一点不要带太多的水份，先倒油到锅里，等油开了把蒜、干辣椒、姜倒进锅里炒一下，然后把菜心也倒进去，小炒一会，放点盐、放点糖，然后再翻炒一会，这时候千万不要加盖啊! 翻炒到菜的叶子已熟了就再放入味精或鸡粉，如果有鸡粉说那更好， 翻炒一下就可以了。

西葫芦炒蛋：

西葫芦一个、西红柿一个、鸡蛋一个。把西葫芦切片，西红柿切块，鸡蛋打散。先把鸡蛋炒好，盛出备用。锅里放油，热后放蒜瓣.再放入西葫芦翻炒，五成熟放入西红柿翻炒.随后再加入炒好的鸡蛋。加盐和酱油即可出锅。

豆瓣五花肉：

五花肉切成片、辣椒、姜片、蒜片、俾县豆瓣。锅里放少许油，热后倒入花肉和姜片，翻炒一下，加俾县豆瓣，再翻炒一下，放少许水水至水干后将花肉另盛。放油，加入辣椒、蒜片翻炒几下，有香味时加入花肉，再翻炒几下，炒匀即盛出。

西红柿炒菜花：

菜花、西红柿、葱、姜、盐、糖、油、花椒、大料、鸡精各适量。 在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。锅里放油烧五成热放入姜、葱，待香味出来放入西红柿、菜花翻炒。加入鸡精。出锅。

2021高考学生饮食菜谱推荐

高考的战役即将打响,考生每日如何合理膳食、确保每日营养供给,以最充沛的状态冲刺高考显得非常重要。那一起来看看高考饮食菜谱有哪些吧!下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关2021高考学生饮食菜谱推荐_高考前可以吃什么，希望大家喜欢。

2021高考学生饮食菜谱推荐

一、蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

二、小米蒸排骨

1、小米泡水三个小时;

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水;

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部;

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

三、红烧鸡爪

1、鸡爪去指甲，焯水捞出;

2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

5、放盐，十三香，烧开;

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

四、滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

五、珍珠元子

1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

3、肉馅撮成圆球;

4、肉球裹上一层糯米;

5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

六、剁辣椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

高考前可以吃什么

一：妙手豆皮素菜卷

材料：

豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。

方法：

香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。

二：素烧茄子

材料：

长茄子一条300克 红椒1个 青椒1个

调料：

细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

做法：

1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

5.一直烧至茄子变软。

6.放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。

三：土豆烧茄子

原料：茄子，土豆，柿子椒

调料：白糖，水淀粉，盐，酱油

做法

1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。

2、锅内加少许油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。

3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。

四：毛豆烧茄子

材料：

圆茄子1个，毛豆1把，

做法：

1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天

2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净

3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎

4、煎至茄子全部变软，体积缩小

5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓

6、倒入一小勺白糖翻炒均匀

备注：

1、茄子皮不要去掉

2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分，否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾，直接煎

3、新鲜的毛豆很嫩，很容易熟，在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味

4、过程中已倒入酱油，最后再根据口味决定是否加盐

高考期间营养食谱

肉碎空心菜

原料：空心菜;肉末;

配料：蒸鱼酱油或蚝油;糖;盐;蒜;蒜蓉辣椒酱可不放;

做法：

1、空心菜去叶，空心菜的茎切成碎末。

2、用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用;蒜切成蒜碎备用。

3、锅烧温后，直接倒入肉末煸炒。当然，你也可以倒少量油，我觉得不放油炒出的香。

4、待把肉末的水分炒出后，烹入少许料酒，略微再翻炒下盛出备用。

5、锅中倒适量油，油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。

6、然后倒入空心菜翻炒几下。将炒熟的肉末也倒入锅中，然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入，迅速翻炒匀即出锅。

辣炒什锦藕丁

原料：莲藕;火腿;青红椒;

配料：豆腐干;辣酱、酱油、盐

做法：

1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。

2、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

3、这是一道快手菜，更是一道下饭菜。菜中所有的原料，都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配，但老干妈辣酱不能少哦，这是一个口味上的保证。

豇豆藕丁炒肉末

原料：豇豆;藕;红辣椒;瘦肉;

配料：食用油;蒜泥;盐;鸡精;香油;

做法：

1、豇豆切成长条;红辣椒切碎;瘦肉剁成肉泥后加点盐和料酒搅拌后备用;刨去藕的皮;也把藕切成和豇豆一样的长度;大蒜剥好后用刀背压碎;

2、把大蒜剁成蒜泥;锅中加水烧开;下豇豆焯水30秒左右;马上把焯水后的豇豆冲凉;热锅后放入食用油,放入蒜泥炒出香味;放入豇豆;

3、煸炒20秒左右;加入肉糜煸炒几秒;放入一点盐;放入鸡精调味;放入藕翻炒10秒;最后放入红辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出锅了。

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