红豆的营养价值及功效

红豆是一种养生保健的好食材，不论是拿来熬粥、煮饭、炖汤或做成甜点，都很可口，那么你知道红豆有哪些功效吗?下面一起来看看红豆的营养价值及功效，希望对你有帮助!

红豆的保健功效

1. 改善便秘

现代许多人都有排便不顺的困扰，缺乏纤维的摄取或生活压力太大都可能造成便秘。红豆有丰富的膳食纤维，可以帮助我们身体吸收营养，促进消化系统的运作，减少肠胃问题。还可以减低患上大肠癌的风险，常有的肠胃毛病的人可以多摄取。

2. 利尿消水肿

水肿是女生的天敌，容易有水肿情形不妨试试红豆。红豆的外皮含有皂角苷，有很强的利尿作用，在中医理论中，红豆属赤色，入心，可带动血液循环。其中富含的「钾」可以利水除湿，改善脚气病及下肢水肿。

3. 减少中风

红豆亦蕴含着丰富的矿物质，例如钾、镁和维生素B，可以帮助改善心血管系统的健康。镁对血管的好处包括提升HDL 胆固醇，降低 LDL 胆固醇，还提高心血管免疫力，并且减轻药物或有害物质对血管的伤害。钾则可以放松血管、增加血液流动，减少血管遭到阻塞的机会，减低心脏疾病及中风。

4. 预防骨质疏松

骨质疏松症是现代人相当普遍的疾病，全国人口中有百分之五十以上都应预防骨质疏松的发生，随着年龄增加，骨质疏松症比例愈高。红豆有着丰富的锌和镁也是含钙量50~100毫克的食物，可以帮助改善骨骼健康，预防骨质疏松。因此红豆特别适合中年妇女食用。

5. 烧脂抗氧化

红豆的热量很低，又含丰富的膳食纤维，当纤维吸水便会膨胀，在饭中加入一些红豆，可以增加饱足感，同时亦可以降低进食量，还能补充丰富的营养。而且红豆当中所含的「多酚」可以抗氧化，增加脂肪燃烧，可以提供足够的能量维持身体正常运作，减少饥饿感。

6. 促新陈代谢

春夏之间降雨增多，空气中湿度高，天气十分不稳定，红豆等含有维生素B群的食物，体质虚弱身体机能及代谢较差者，可以选择帮助身体新陈代谢、增强免疫力及保护神经组织等功能。

红豆食用禁忌

1.红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

2.红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。

3.红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。92妈妈育儿网建议，一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。

4.中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。

5.如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。

6.红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。

7.尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。

红豆薏米粥做法

材料

红豆，薏米，水，冰糖

做法

1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

3.等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

抹茶红豆怎么卷_抹茶红豆的营养价值

抹茶红豆卷大家应该都吃过，它是甜点里面的一种，抹茶和红豆搭配吃起来不会非常腻，有一种小清新的感觉，如果你是抹茶控，就不要错过这道美食，下面就跟着就爱妈妈网来看一下抹茶红豆怎么卷。

抹茶红豆怎么卷

需要准备的食材有蜜红豆，糖粉，雀巢淡奶油，牛奶，盐，抹茶粉，低筋面粉，植物油，细砂糖以及全蛋，首先需要制作戚风蛋糕，把蛋清蛋黄分开，蛋清分三次加入一些细砂糖，然后打到蛋清可以拉出尖角，把打好的蛋清放进冰箱里面冷藏，然后就可以开始制作蛋黄糊，蛋黄里面加一些盐打散，加入适量的植物油搅拌均匀，再把牛奶放进去搅打一下，把抹茶粉，低筋面粉混合以后，筛到蛋黄当中，刮刀搅拌均匀，让蛋黄以及粉类充分混合均匀，成为细腻的蛋黄面煳，再把1/3蛋清倒进蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，再把1/3蛋清倒进去继续拌均匀，面糊全部倒进蛋清碗里面，搅拌好以后就可以开始烘烤，烤盘铺好油纸，面糊倒进去刮平，烤箱170度预热，然后再放进去烤15分钟完全蓬松，烤好以后取出来，四周的油纸撕掉，热量释放好冷却，然后台面上铺一个新的油纸，冷却的蛋糕片铺上面，然后再切成小条状，开始打发淡奶油，把淡奶油倒进一个碗里面，糖粉加进去，一直打发到能够有挺立的花纹，蛋糕片上涂抹好淡奶油，放一些红枣，然后就可以从一边开始卷起，可以借助擀面杖，将油纸向后卷在擀面杖上，然后再压着蛋糕往前卷，油纸向后退，卷到头，然后再用剪刀把蛋糕片的一头剪成斜边，卷好的蛋糕卷用油纸包起来，放进冰箱里面冷藏，两个小时完全定型以后就可以把它切开以后吃，味道是非常不错的。

抹茶红豆的营养价值

抹茶红豆里面有非常丰富的蛋白质，叶绿素，咖啡碱，茶多酚以及纤维素，能够满足身体需求，适当的吃一些就能预防龋齿，清肝明目，还能达到提神醒脑作用，可以补充身体所需要的维生素c，吃一些抹茶红豆能够达到明目作用，因为维他命a原非常丰富，能够让眼睛视力变得更好。

吃一些抹茶红豆还能达到提神醒脑作用，因为抹茶里面含有咖啡碱成分，能够兴奋中枢神经，让心情变得更加不错，提神醒脑的效果也是相当不错的。

吃一些抹茶红豆能够起到利尿预防结石效果，让小便变得更加通畅，让肾脏功能变得更强，毒素就能更快的排出身体之外，让身体变得更加健康。

吃一些抹茶红豆还能起到一定的补血作用，因为红豆里面含有的补血物质就很丰富，只要用正确的方式来吃，就可以让贫血问题得到改善，消肿利尿调节血糖的作用也非常丰富，而且里面还含有铁元素，女性适当的吃一些能够让身体变得更加健康，能够缓解月经期间疼痛的症状。

怎么做抹茶

抹茶可以做抹茶布丁，需要准备糖，牛奶，鸡蛋，抹茶粉以及淡奶油，把鸡蛋加糖打散，然后再加入适量的淡奶油，牛奶加入一些抹茶粉混合以后，倒进布丁瓶里面，用水浴法150度60分钟，抹茶布丁就做好了。

还可以做抹茶汤圆，要准备铁锅，蜂蜡，搅拌机，不粘锅，蜜红豆，糯米粉，无盐，奶油，抹茶粉以及白巧克力，白巧克力和奶油茶搭配在一起，隔水加热拌到一起，加一些抹茶粉搅拌均匀，然后在冰冷冻20分钟，糯米粉里面加入适量的水揉匀，加入适量的糯米团包入固体状态的抹茶馅，锅中加水烧热，用勺子画圈制造漩涡，汤圆放进去，避免破皮的情况出现，一直煮到汤圆浮出水面，就证明熟了，可以吃了。

红豆可以怎么吃

可以做椰奶红豆糕，需要准备白糖，吉利丁片，红豆，椰子粉，红豆清洗干净，加入适量的水浸泡一天，红豆放进锅中，加入适量的水，用大火烧开，再改成中火煮半个小时，需要增加一些白糖，等到锅里面的水快要烧干的时候关火，趁热加一些椰子粉搅拌均匀，吉利丁片放进冰水当中浸泡软，等到红豆放到温热的时候放进去，加入以后红豆晾凉，放进保鲜盒里面冷藏几个小时就可以拿出来切成片状来吃。

上面介绍的就是抹茶红豆怎么卷，抹茶红豆卷的制作方法没有想象的那么困难，要先制作戚风蛋糕，做好以后就可以开始抹奶油，自己制作是非常的有乐趣，能够打发空余的时间，又可以享受到自己制作的美味食物。

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