高考前三天套餐营养食谱

高考前如何吃才能保证考生的营养，这一直都是家长们最关心的问题。重庆日报特别邀请了中国学生营养与健康促进会专家、浙江省学生营养专业委员会副主任胡承康教授每天为考生和家长配制一套营养食谱，下面一起来看看高考前三天套餐营养食谱，希望对你有帮助!

第一天套餐食谱

早餐

1.芹菜面饼：面粉30克、鸡蛋30克、芹菜15克、枸杞子1克。

2.玉米方糕：米粉20克，玉米粉20克、枣泥20克、核桃肉10克。

3.小菜1碟：芹菜茎45克、花生20克、鲜香菇10克。

4.牛奶1杯：250毫升。

5.水果1个：猕猴桃100克。

午餐

1.米饭：粳米110克。

2.清蒸贡丸：猪肉25克、鸡肉25克、荸荠20克、小菌菇2克。

3.山药鱼片：黑鱼60克、山药100克、雪里蕻15克、鲜红椒10克。

4.松子菠菜：菠菜90克、香干15克、松子仁2克。

5.笋尖鸭汤：鸭肉10克、竹笋20克、虾皮2克、香菜5克。

晚餐

1.花豆米饭：粳米110克、糯米20克、花豆15克。

2.芹香墨鱼：墨鱼45克、西芹30克、洋葱10克、百合10克、胡萝卜5克。

3.糖醋排骨：肋排60克、姜片姜丝10克、葱段8克、香菜1克。

4.文思豆腐：豆腐85克、香菇丝5克、笋丝15克、油菜叶10克。

5.燕麦薏米浆：260毫升(燕麦15克、核桃肉10克、薏米5克、红枣5克)。

6.水果1份：圣女果50克、菠萝70克。

一、考前吃什么?

考前多吃一点鱼和蛋类食品，因为鱼和蛋类食品除了能够提供优质的蛋白质外，这两类食品都含有比较丰富的卵磷脂，有一定的提高记忆力，提高学习效率的作用。所以孩子要吃点鱼，尤其是鱼头，多吃点蛋类食品，如鸡蛋，鹌鹑蛋，蛋黄等。

还可以吃一点肉，因为肉本身也是提供优质蛋白质的事物，还有一定的健脑和增加考试耐力的作用。譬如，猪肉里，维生素B1的含量很高，吃二两猪肉，就可以提供0.45个毫克的维生素B1，可以供一千千卡能量的消耗，而且维生素B1本身就有调整孩子心态的功能。

另外，千万别忘了荤素的搭配，还要吃蔬菜、豆类和粮食，要做到均衡。

二、夜读吃什么?

不提倡孩子开夜车，如果在复习阶段有开夜车的时候，要适当吃点夜宵。

比如蛋糕类、饼干类、发面饼、馒头、花卷、牛奶、酸奶、鸡蛋花汤、面片汤、鸡粉、藕粉，还有肉松、少量的咸菜等等，不要太多，只是做一些补充，吃完夜宵后，不要马上休息，如理整理书包，或者做做卫生工作，停个一刻钟到二十分钟休息。

三、考时吃什么?

早餐:牛奶、三到四个鹌鹑蛋，白菜、胡萝卜、金针菇，还可以吃一点咸菜，有甜有咸，有主食也有副食，有奶类和蛋类，补充各种物质，让孩子有充沛的精力参加考试。

午餐:蒜苗炒黄菜，番茄菜花，安排两个凉菜。如拌海蜇丝，少量搁一点海米和黄瓜丝;再弄一个油焖香菇，可以稍放一点松子仁，有健脑作用。另外做一点汤，放点冬瓜和干贝。主食是绿豆米饭，或者面条。

晚餐:炒苜蓿肉，除了放肥肉以外，还要放点鸡蛋，水发木耳，黄花菜，再搁一点黄瓜，黄瓜在夏天有清热作用，而且黄瓜也是利口的，能增加食欲。再有是红油豆腐，有一点辣味，可以增加食欲。再做一个绿叶蔬菜:青菜和白菜。汤，可以用新鲜的玉米粒做一个栗米汤，条件好的家庭可以在栗米汤里加一点螃蟹肉。主食吃馒头。

2021年高考前三个月吃什么好

高考是一件十分紧张的事，面对2021年的高考还有三个月时间，而在这段期间，考生们的饮食健康如何，也会决定自身的状态迎接考试。所以你们知道高考前可以吃什么补充身体能量吗?下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关2021年高考前三个月吃什么好_高考前饮食菜谱大全，希望大家喜欢。

高考前三个月吃什么好

高三学生食谱菜谱1：可可杏仁酥饼

食材

主料：低筋面粉110g、黄油70g

辅料：鸡蛋30g、糖35g、杏仁60g

步骤

1.杏仁片切成小粒

2.黄油微波中火一分钟软化

3.鸡蛋打洒

4.准备低粉和可可粉忘了拍照

5.黄油加糖打发

6.分次加入鸡蛋液至体积膨胀

7.加入杏仁粒拌匀

8.筛入低粉和可可粉，拌匀

9.整形成圆柱体，冰箱冷冻至硬，切成0.5厘米的薄片，烤箱180度20分钟

小贴士

1、黄油一定要软化到位，温度低时可以借助于微波炉，中火一分钟即可

2、鸡蛋液一定要分次加入，否则容易油水分离

3、可可粉可以换成等量的抹茶，红曲都行

4、杏仁换成花生，腰果都行哦

高三学生食谱菜谱2：金钱菇母鸡汤

食材

主料：母鸡600g、金钱菇15个

辅料：姜1块、香葱3根、花椒1/2汤匙、盐适量

步骤

1.原料图。

2.烧水放花椒，水开后放入母鸡翻一下去血污去腥味。洗净备用。

3.金钱菇洗净，姜切片，葱打结。

4.锅里放足量的水，加入母鸡，金钱菇，葱姜。

5.大火煮沸腾撇净上面的浮末。转小火炖1小时。

6.调入盐，继续炖30分钟。

小贴士

1，撇沫是会少水的。炖也会少水，所以一次要加足。

2，炖汤撇沫，汤会清爽干净。去腥不能直接炖了放酒或者去腥味的东西，所以在焯水环节加入花椒，有效去腥增香。

3，炖鸡鱼汤，一个半小时左右就可以了。

4，炖好的鸡汤可以直接喝，很鲜美。也可以煮面后浇在上面，就是X先生里的招牌香菇炖鸡面。

5，金钱菇就是那种指甲盖大小的蘑菇，很嫩很鲜。炖鸡汤不要泡了，直接清洗干净用。香菇的好处很多，其中富含维生素D，对婴幼儿很有好处，8个月以下的孩子可以把香菇和鸡肉打碎成你，加少许原汤，少许蔬菜碎，做成辅食。大的孩子可以切碎，和碎面条一起吃。

高三学生食谱菜谱3：琥珀核桃仁

食材

主料：核桃仁100g、葡萄400g

辅料：白砂糖15g

步骤

1.首先将核桃仁入微波炉中叮几分钟至焦脆，凉透备用。注：中间要翻上几次。

2.将葡萄洗干净。

3.控干水，摘去根蒂，入料理机打碎。

4.过滤出葡萄汁。

5.葡萄汁中加入15克糖，用小火熬煮至稠粘，锅里开始冒大泡，大约需25分钟。

6.这时倒入焦脆的核桃仁。

7.拌均，点点油，让其油亮，如琥珀一般，再撒点芝麻，就可以了。

小贴士

1.汁不要熬太稠，否则冷却了就太硬了。

2.400克的葡萄熬煮的汁可以做100克的核桃仁，开始没有把握只叮了50克，后来又加了。

3.核桃仁一定要凉透后再拌入糖汁，否则就不脆了。

4.传统的琥珀核桃仁，是将核桃炸焦，个人感觉有点费事，就用微波炉叮，也就不会太油腻。

5.可以将核桃煮一开，去掉涩味，再来叮或炸。

高考前饮食菜谱大全

桂圆肉蒸蛋

菜系及功效：补血食谱 失眠食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：甜味 工艺：蒸

桂圆肉蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克

辅料：桂圆肉15克

调料：白砂糖20克

教您桂圆肉蒸蛋怎么做，如何做桂圆肉蒸蛋才好吃

1. 桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎;2. 鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀;3. 将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

雪梨豆腐蛋花汤

菜系及功效：心调养食谱 脾调养食谱 失眠食谱 美容菜谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

雪梨豆腐蛋花汤的制作材料：

主料：豆腐北200克,虾仁200克,猪肉肥瘦100克,梨100克,鸡蛋150克,火腿25克

辅料：牛奶25克

调料：花生油25克,盐5克

教您雪梨豆腐蛋花汤怎么做，如何做雪梨豆腐蛋花汤才好吃

1. 虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。

2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。

小帖士-健康提示：

补益心脾，强身益智，健忘失眠。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三丁烩虾仁

菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 通乳食谱

口味：咸鲜味 工艺：烩

三丁烩虾仁的制作材料：

主料：虾仁200克

辅料：香菇鲜30克,冬笋30克,番茄30克,鸡蛋清20克

调料：猪油炼制30克,盐2克,胡椒粉1克,料酒3克,味精1克,淀粉蚕豆25克

三丁烩虾仁的特色：

色泽和谐，虾仁滑嫩，咸鲜清淡。

教您三丁烩虾仁怎么做，如何做三丁烩虾仁才好吃

1.鲜虾仁挑选去杂质，洗涤干净。水发香菌、冬笋、番茄分别切成约1厘米大的丁。

2.虾仁加精盐2克、料酒、蛋清豆粉蛋清20克加豆粉20克拌匀。

3.锅内烧油四成热时，放入虾仁滑至散籽断生，滗出余油，锅内留油约20毫升，放入香菌丁、冬笋炒匀，加鲜汤、精盐、胡椒粉、味精烩制入味，用水豆粉10克豆粉5克加水收汁成二流芡，加番茄丁略烩一下，再起锅装盘成菜。

三丁烩虾仁的制作要诀：

本品有过油炸过程，需备猪油约500克。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

高考生的营养食谱做法有哪些

高考生的营养食谱做法1：考生安神养气补脑汤

材料

洋参 - 3克

黄精 - 6克

谷精子 - 6克

当归 - 3克

川穹- 1克

枸杞子 - 15克

鸡腿子 - 1支

佐料： 盐，米酒， 生姜各少许可放也可以不放， 我下酱油不下盐。

做法

这些药材用两碗水煮滚后慢火炖4小时后，滤出汤汁后再加些水煮鸡腿块20至30分钟 可以当菜配饭吃， 也可以下面线当夜宵。 分量没有特别严格的规定，女生可以增加当归用量。其他的材料也可以依方便性增减，一时手上没有的可以不放。 但如果孩子怕药材味太浓， 就把药材减半。 邱妈咪比较重视长期一点一滴慢慢的食疗，而不是大补特补的方式。最重要的是孩子不抗拒，长期饮用。

妈妈们也可以用个鸡骨架直接和药材一些起下去炖汤， 然后把片下来的鸡肉做个姜葱爆炒鸡肉，来个一鸡二吃，有汤又有个下饭的菜肴，孩子肯定会胃口大开喔～

小诀窍

1. 如果孩子在外寄宿， 不方便炖煮， 就把一剂的药材分成4份， 用茶包袋缝起， 冲沸水在焖烧罐里焖两三个小时后， 当茶喝。

2。 可以只是用鸡骨架直接和药材一起炖汤， 然后把片下来的鸡肉用姜葱快炒，一鸡二用，有汤又有下饭的姜葱鸡，孩子肯定会很开胃的!

3。孩子喝后的反应： 比较容易记起要点， 头脑不那么容易累， 很好睡眠!

药效：

黄精：补气养阴，健脾，润肺，益肾.

谷精子： 益肝明目，清热解毒

洋参：益气养阴，凉心脾，益肺肾，调补五脏。有滋阴降火﹑益气生津之功效 考生多会熬夜而导致肝火盛，如不调理的话容易导致肝功能失调，影响身体排毒而长了满脸满背的暗疮

川芎：活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等功效。

当归： 养血，增强免疫功能，促进细胞生长。

枸杞子：滋阴补血，益精明目

鸡肉：温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损

高考生的营养食谱做法2：核桃小饼

材料

大概是长帝CK25b二盘的量：黄油150克，白砂糖85克，全蛋液45克，低粉200克，核桃肉100克

做法

1、黄油室温软化后，加入白砂糖打发无需等白砂糖溶化，分三次加入全蛋液拌匀。

2、加入已过筛的低筋面粉拌匀，再加入切碎核桃肉混合均匀成面糊。

3、将面团分成二份、搓成条状、放保鲜袋内搓成喜欢的型状可以做成长方体或是圆柱型，放入冷冻室冻硬。

4、取出后切成0.5厘米的厚片，排在摆上耐高温布的烤盘上，180度20分钟左右至金黄色即可。

高考生的营养食谱做法3：火麻猪脑汤

菜谱简介 以形补形，总是对应人体需要的一些营养成分，猪脑搭配搭配火麻油、核桃都是能够将补脑益智的效果发挥到最好。

材料

【主料】猪脑 1500g 核桃仁 40g

【辅料】

亦舒堂火麻油 一勺

盐 适量

红枣 4颗

做法

1..猪脑和骨髓切小块小段，核桃仁洗净

2..姜两片，红枣四个洗净

3..把材料都放下炖锅里，加一勺亦舒堂火麻油，就可以开火炖了。

4..熬1个小时后加适量盐调味，即可。

6..完成，开动。

小诀窍

注意要选用纯正的火麻油。

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