土豆炖牛肉的家常做法

牛肉炖土豆，对我来说是超级美味的荤素搭配的菜。牛肉可以提供优质蛋白质，而且脂肪含量低;土豆富含淀粉和多种矿物质，既能当主食，又可以当辅食。做好的这道菜，不用再额外也可以吃得饱饱的，如果想吃点米饭，用肉汤泡饭也是美美的;再或者用勺子将肉汤和面面的土豆块碾碎，就是一道土豆泥了!下面一起来看看土豆炖牛肉的家常做法介绍吧，希望对你有帮助!

土豆炖牛肉的家常做法简单1

材料：肋条肉1400克，土豆三个

牛肉汤调料：鲜姜一块、八角两颗、桂皮一块，香叶三片，盐适量，酱油适量，植物油30克，家乐浓汤宝一小盒。

做法

1、牛肋条肉洗净，置于案板上;

2、将其切成3厘米见方的肉块;

3、入电炖锅中，放入适量的凉水，水量根据自己的需求，所以可以多放些水;

4、启动电炖锅的炖汤程序;

5、待水开后，用勺子将表面的浮沫撇去;

6、香料提前准备好;

7、将香料入汤中，继续煲汤至肉烂，可根据口味倒入一些酱油调色调味，倒入酱油再继续煲10分钟左右，可停火;

8、看，肉已经很烂乎了，夹一块尝尝，肉烂汤鲜，可以根据口味加入适量的盐调味。

9、根据食用量连汤带肉舀出一碗来，剩下的可以另做它用;

0、三个土豆削去外皮，清洗干净;

11、切成滚刀块;

12、锅中放少许油，中火将土豆块煸炒至边缘微焦;

13、将牛肉和汤一同倒入锅中，混合均匀;

14、将一小盒家乐浓汤宝倒入锅中，待融化后，盖盖子，中小火慢炖;

15、待土豆煮熟后，可略微收汤，关火，出锅。

土豆炖牛肉的家常做法简单2

原料：土豆、炖熟的红烧牛肉(加汤带肉)

配饭：米饭

做法

1、土豆去皮切成大块(不用泡水)，放入多星电饭锅中，加入足量的红烧牛肉和肉汤(如果汤不够的话，可以加点水再放点盐)

2、锅上放上一层蒸屉，把浸泡过的大米放入耐热容器中，倒入适量的水，盖上锅盖，接通电源，中火炖、蒸至米饭熟透即可。(就这么简单，一个菜，外加主食米饭，配在一起，这可是我家儿子的大爱呢!)

煲汤小贴士

1、做炖土豆，土豆的选择很重要，一定要买那种黄皮土豆，而且在切块之后不要浸泡，直接下锅就行，这样土豆炖出来之后不仅面面的，而且沙沙的，特别好吃。

2、锅里的汤一定要多放，汤少的话也可以在汤里兑些水放点盐，汤多了才能保证把土豆炖的面面的、沙沙的，而且才能保证有足够的蒸汽把米饭蒸熟。

3、这道菜最好是在炖好之后，稍微留有一点汤汁，用来拌米饭可香了。

土豆炖牛肉的家常做法简单3

原料：土豆1个、牛肉300g、姜20g、生抽8克、盐6克、绍酒15毫升

做法

1、牛肉清洗干净切成块状。

2、姜清洗干净去皮切片。

3、土豆清洗干净去皮切滚刀块。

4、锅中注水烧开，放入切好的牛肉块焯烫，捞出沥水。

5、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入土豆和姜片，再滚起。

6、改用中火煲至土豆熟烂，放入牛肉，煲至牛肉熟，调入绍酒、生抽、盐即可。

土豆炖牛腩——补血补虚强筋壮骨

牛腩指的是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。吃牛腩有什么好处?土豆炖牛腩是我们最常吃的一道菜，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓。牛腩非常适合生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

土豆炖牛腩的做法

材料：1斤、土豆2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、葱花因为我比较懒，而且太晚要节约时间，所以整个过程我都用的是高压锅。

1、牛腩切块飞水待用

2、土豆削皮切块待用

3、高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角、桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。盖上锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。

4、15分钟后关火，高压锅冷却(可以直接在水龙头下淋1分钟)，开盖，倒入土豆和放入适量的盐和漫过土豆牛腩的清水(如果之前已经够味就不能再加盐)，继续用高压锅炖15分钟。

5、15分钟之后，高压锅冷却即可开锅装盘，洒上葱花，上桌。

牛腩有什么功效与作用

吃牛腩，一定要选择新鲜的有光泽的牛腩，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，这样的牛腩是最好的，牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。新鲜的牛腩一般不适合长时间保存，一般1-2天内吃完，如果需要长时间保存，可把牛腩肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。

1.调节病后体虚：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血：牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨：水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

吃牛腩对人的身体非常有好处，但是，一些感染性疾病、肝病、肾病的人要谨慎食用，黄牛肉是一种发物，身体患有疮疥湿疹、痘痧、瘙痒的人也要谨慎食用。另外，如果有高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人也是不能多吃的。

咖喱土豆炖牛腩——减肥增强食欲

咖喱土豆炖牛腩也是我们在生活中比较常见的一种做法了，这款菜肴的味道是非常的浓郁，闻到香气就是会让人蠢蠢欲动，所以很多人都是想要学习怎么制作这款美味的佳肴，下面我们大家就是一起来看看怎么制作这款菜肴。

咖喱土豆炖牛腩

材料：牛腩、土豆、姜、咖喱酱或咖喱粉、食盐、生抽、鸡精

做法：

1、首先就是将牛腩洗净，还要进行焯烫，将它的血水和浮沫去除掉。

2、土豆洗净，并去除外皮，用刀切块备用。

3、将生姜切片，备用。

4、随后开火，将油热了之后，在锅里放入姜和牛腩一起大火爆炒，等炒香之后，再加入大碗清水，用大火烧开。

5、等牛腩汤滚后，将材料换到砂锅里，改用小火慢慢炖，牛腩味道才会更加香醇。

6、等砂锅里的牛腩汤只剩下三分之一时，就可以加入切好的土豆块了。

7、将它们用大火煮开，这时就可以调味了，加入适量的咖喱酱或者咖喱粉，再加入适量的食盐，转为小火煮半个小时左右。

8、等汤汁开始收汁了，加少量的生抽，进行上色，过一会儿就可以吃了。

咖喱土豆炖牛腩的功效

咖喱土豆炖牛腩可以减肥、增强食欲、预防贫血等等的作用。牛腩中蛋白质和氨基酸含量是很丰富的，而且营养元素的质量也是极高的。并且所含的脂肪量是非常低的，所以减肥人士可以放心食用，并且它还含有丰富的矿物质、维他命B。并且牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。可以很好的预防贫血。土豆中的钾、锌、铁也极其丰富，从而很好的预防血管破裂，土豆也是有很好减肥的功效。

我们食用这款咖喱土豆炖牛腩是可以很好的增强食欲，而且牛腩和土豆是可以补充我们身体所需要的多种营养物质，吃起来不仅是非常的美味，也是含有丰富的营养价值，所以大家一定是不要错过了。

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