凉拌芹菜的做法和营养价值

凉拌芹菜是一道菜品，制作原料主要有芹菜、胡萝卜、木耳等。这是一道爽口凉菜，简单好做又好吃。对糖尿病、高血压有很好的辅助治疗效果。下面给大家带来一些关于凉拌芹菜的做法和营养价值参考，希望对大家有所帮助。

凉拌芹菜花生——降血压增强抵抗力

我们都是知道芹菜对我们的身体的作用是很大的，我们食用芹菜是有很好的养生保健的功效的，所以我们是可以适当的多食用一些的，随着夏季的到来，我们也是喜欢吃凉菜，所以今天我们介绍一道凉拌芹菜花生米，来帮助我们消暑保健，一起来看看做法吧。

凉拌芹菜花生

材料

芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生

做法

1、芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；

2、切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；

3、锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；

4、焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力。

我们食用道菜是可以很好的治疗感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身，而且是特别适合我们的三高人群食用。

我们凉拌食用芹菜降血压的效果是最好的，因为在炒熟以后效果是会下降很多的，我们凉拌也是可以最好的保存营养的，所以我们食用芹菜是最好凉拌。相信大家在看完上面的制作方法后，我们自己也是可以动手做出来了，毕竟方法是比较的简单的。

金针菇凉拌芹菜——清热除烦凉血消炎

金针菇是菌类食材的一种，菌类的食物对于增强人体免疫力，预防疾病有好处，而且也可以有丰富的微量元素和矿物质的补充，对于健康有好处，可以和芹菜一起吃，对于清热解毒除烦躁有好处，来看看金针菇拌芹菜的做法，还能降血压。

食疗功效:清热除烦、凉血消炎

营养价值:蛋白质、碳水化合物、粗纤维、锌、钾

适宜人群:适宜高血压、头痛、头晕、黄疸、水肿、小编热涩不利、胃肠道炎、溃疡、癌症等患者食用

金针菇拌芹菜所需材料

主要食材金针菇、芹菜、醋、高汤、盐

金针菇拌芹菜的做法

1、首先将芹菜洗净，将之切段，还要放入少许的食盐进行腌制，等它变软后，用手挤干的它的水分，备用。

2、切除金针菇的根部，将之洗净，并在加入少许盐的热水里焯一下，沥干水分，备用。

3、将上述的食材放在一起，随后放入适量的醋和高汤、食盐进行均匀的搅拌，就可以吃了。

金针菇拌芹菜的功效与作用

金针菇凉拌芹菜可以清热除烦、凉血消炎等等的功效。现在三高人群的数量在不断的上升，而食用金针菇，就可以很好的抑制血脂升高，从而降低体内胆固醇，控制血压，保护血管的健康。芹菜所含的蛋白质含量是极其的高，胡萝卜素和多种维生素的含量也是不少的。对于保护视力和美化皮肤，都有一定的作用。这道食谱可以有很好的降低血糖，对于强身健体来说有好处。

金针菇拌芹菜是一道具有降糖作用的食谱，还能降压，适合三高人群食用，而且含有的粗纤维和维生素比较多，可以起到预防便秘的作用，经常吃的话还能清热解毒降火气，是不错的养生保健的食谱，大家不妨试试。

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