凉拌菠菜食谱的做法及营养介绍

凉拌菠菜具有通肠导便、防治痔疮等功效，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，下面就是92妈妈育儿网给大家带来的凉拌菠菜食谱的做法及营养介绍，希望大家喜欢!

凉拌菠菜粉丝——补充胡萝卜素抗衰老

凉菜也是我们每次餐桌上不可缺少的一部分，凉菜的也是有很多种的，有荤有素，凉拌菠菜粉丝就是一道不错的凉菜，这道菜的做法是十分的简单的，而且是很开胃的，尝起来是非常的清新可口的，而且营养价值是非常的高的。一起来学习怎么制作吧。

凉拌菠菜粉丝的做法

制作材料

主料：粉丝100克、菠菜50克

辅料：蒜3瓣、胡萝卜半根、米醋3勺、盐适量、熟芝麻1勺、橄榄油适量、香油1。5勺

制作步骤

1、把菠菜洗干净，焯好水，捞起放在一旁沥水。

2、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用。

3、粉丝剪成4段，放入凉白开中泡软。

4、蒜瓣切成碎末备用。

5、捞起步骤3中的粉丝，沥干水分，备用。

6、把步骤1中的菠菜切成3段，备用。

7、把沥好水的粉丝放入大碗中，倒入橄榄油，拌匀。

8、把蒜末、胡萝卜丝、菠菜段都放入大碗中，倒入米醋，与粉丝拌匀。

9、按个人口味放入适量盐并拌匀。

10、把芝麻撒上，淋上些许香油，再加入一小撮鸡精，拌匀后即可装盘。

我们食用这道菜是可以很好的补充胡萝卜素的，胡萝卜素是有很好的造血功能的，菠菜里面也是含有丰富的铁质，是可以很好的预防缺铁性贫血的，我们食用这道菜是可以很好的抗衰老的，增强我们身体细胞的活性，这是因为菠菜和胡萝卜是含有大量的抗氧化剂的。

这是一道非常值得我们食用的凉菜的，食用后是尅很好的补充我们身体所需要的一些微量元素的，是很适合想要减肥的人群进行食用的，也是适合有便秘问题的、通肠的人群食用的，想要制作好这道菜，我们也是需要选购到新鲜的食材的。

蒜泥凉拌菠菜——健脾养胃清热通便

食物的不同，营养物质也是不一样的，我们应该选择适合的一些养生的方式和方法，这样的话可以起到保健养生的作用。菠菜是一种大家都很熟悉的蔬菜类型，营养丰富，还可以提高代谢，对于促进食欲有好处，吃法有很多，可以煮粥，凉拌，还可以煮汤，今天介绍可以清热通便的蒜泥凉拌菠菜的做法。

蒜泥凉拌菠菜

食疗功效:通便清热、温脾暖胃、理气补血、防病抗衰、解毒杀虫、止泻止痢

营养价值:蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合习便秘、高血压病、贫血、糖尿病患者

禁忌人群:肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食

蒜泥凉拌菠菜所需材料

主要食材菠菜、大蒜、醋、白糖、盐、香油、味精

蒜泥凉拌菠菜的做法

1菠菜去根、老叶，洗净，放沸水中烫熟，捞出放凉开水中过凉，捞出沥干，切段，放入盘中，撒盐拌匀，备用。

2大蒜去皮，捣碎，放碗中，加盐、白糖、味精调成蒜泥。

3将蒜泥浇在菠菜上，淋上醋、香油即可。

功效与作用

菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。蒜泥凉拌菠菜具有通便清热、温脾暖胃、理气补血、防病抗衰、解毒杀虫、止泻止痢的功效。大蒜可以有杀菌消炎的作用，还可以提高免疫力和体质，对于预防疾病抗衰老有好处，和菠菜一起吃，可以有健脾养胃的作用，还可以提高人体的免疫力抗病的能力，可以补血理气，还可以促进食欲。

上面介绍了蒜泥凉拌菠菜的做法，大家都知道了吧，饮食也是一种艺术，选择对了对身体健康是一种很大的调节的作用。大家平时的时候可以经常吃这样的食谱，具有健脾养胃清热通便抗衰老的作用，大家不妨试试吧，口感很不错。

推荐阅读：

1. 凉拌菠菜粉丝——补充胡萝卜素抗衰老
2. 蒜泥凉拌菠菜——健脾养胃清热通便
3. 凉拌菠菜粉丝——改善贫血防止口角炎
4. 凉拌菠菜木耳——益气润肺缓解便秘
5. 凉拌菠菜木耳——增强免疫力保护血管