经典美味的火锅家常制作方法-妈妈无忧网

经典美味的火锅家常制作方法

天气寒冷，大家都想吃点热的、辣的食物来使身体暖和，火锅就是很好的选择，那么关于火锅制作方法有哪些?下面就是92妈妈育儿网给大家带来的经典美味的火锅家常制作方法，希望大家喜欢!

经典美味——阳春面

经典美味——阳春面

阳春面是一道经典美食，适合于任何年龄层段的人群食用，尤其是老年朋友，只需味道正宗，就足以能让他们流连忘返、百吃不厌，那正宗的阳春面究竟怎么做呢?下面就一起来学习一下吧。

阳春面的材料：

主料：面条(标准粉)150克

辅料：小白菜20克

调料：大葱10克,盐2克

阳春面的做法：

1.　小白菜净，切段放在碗中备用;

2.　面条放入开水中煮熟;

3.　小白菜放入煮面水中烫熟;

4.　锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中;

5.　放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。

看完阳春面的做法介绍，足以能证明这确实是一道简单的美味，做法简单、食材易取，非常值得大家学习和食用哦!

这道经典美味家常菜，糖醋里脊一直是我们全家人的最爱无论是过年过节还是宴请宾客都喜欢做这道菜，它酸甜可口，老少皆宜非常美味

用料

做法步骤

1、把里脊肉切成一公分左右厚的片然后在切成条，用水洗干净，挤出血水备用。

2、然后准备个葱姜汁，用来腌制去腥增香效果非常好，把生姜和大葱切好在拍几下出味，放入少许的花椒，适量的盐，一大勺料酒用手把葱姜汁抓出来，接着倒入适量的清水先浸泡上。

3、然后切点姜末放碗中用来炒制的时候用

4、下面来腌制里脊肉，放入少许盐、半勺胡椒粉、一勺料酒、在倒入适量的浸泡好的姜葱汁水，然后用手抓匀，最后放入适量的玉米淀粉抓匀锁住水份。

5、接下来兑个酱汁，在放姜末的碗中加入三大勺番茄酱、白糖一大勺、白醋两大勺在放入剩余的葱姜汁水和适量的水淀粉用勺子搅拌均匀。

6、接下来调制面糊，碗中打入一个鸡蛋和适量的玉米淀粉然后用手朝一个方向搅拌均匀，千万不要加水，如果稀就加玉米淀粉，搅拌均匀后加入一勺食用油继续搅拌均匀，然后放入腌制好的里脊肉，抓拌均匀让每一块里脊肉都沾上面糊

7、锅中放油，油温四成热放入里脊肉中小火炸制，一条条的放入锅中防止粘连，炸完后捞出，油热后在复炸一次，炸至表面金黄即可

8、锅中留底油倒入酱汁，顺一个方向推移，熬至酱汁浓稠颜色红亮在放入一勺热油继续推移，然后倒入炸好的里脊快速翻炒均匀。

9、装盘上桌，洒上白芝麻，这道糖醋里脊酸甜可口，老少皆宜，非常美味

小贴士

最后一步倒入酱汁熬制过程中在加入一勺热油，是为了增加这道糖醋里脊的亮度。