淮山瘦肉粥的营养做法图解

　　淮山香甜软糯，和瘦肉一起熬粥，既营养又美味，很多人都喜欢喝这道粥。下面是92妈妈育儿网带来的淮山瘦肉粥做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.淮山去皮切成小块。

　　2.大米淘净，淮山放入锅中，加适量的水开始熬粥

　　3.瘦肉切成薄片。

　　4.放适量的食盐和生抽腌制一会。

　　5.锅里的粥差不多了。

　　6.放入瘦肉继续熬10分钟即可。

　　淮山瘦肉粥的营养价值

　　淮山的营养价值

　　1、淮山中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

　　2、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

　　3、淮山块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸淮山碱等多种自由氨基酸。

　　4、淮山中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

　　5、淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

　　6、每10O克淮山含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。

　　瘦肉的营养价值

　　瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

　　一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

淮山瘦肉汤——补中益气生津止渴

猪肉是我们生活中食用最多的肉类了，而且食用的方法也是很多的，不同位置的猪肉也是可以做成不同味道的菜肴的，炖汤也是一种不错的选择，煲汤里面也是可以加入不同的食材，淮山药就是不错的选择，一起来看看淮山瘦肉汤的做法。

淮山瘦肉汤的做法：

主料：淮山(山药)1小段、枸杞1小把、瘦肉1斤

配料：料酒、葱姜、盐

做法：

1、淮山去皮洗净切段，枸杞用温水洗净，瘦肉切块用开水氽烫后洗去浮沫。

2、先将瘦肉放入砂锅里，添加清水和葱姜酒，大火煮开后转小火煮2小时至肉软烂。

3、加入淮山继续煮到山药熟，最后放入枸杞再煮2-3分钟，加盐调味即可。

4、一道好喝的淮山枸杞瘦肉汤就做好了，现在可以上桌享用。

我们食用这道菜是可以很好的补中益气，生津止渴，因为山药里面是含有多种的维生素、氨基酸和矿物质，是可以很好的增强人体的免疫力，对滋养皮肤、保健养颜也是有着独特的作用的，食用这道菜是可以很好的预防心血管疾病，有助于肠胃的消化和吸收。

该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

相信大家现在也是对这道好吃又营养的淮山瘦肉汤的做法有了很好的了解和认识了，这道菜的做法是比较的简单的，而且制作的时间也是不长的，所以大家是可以很好的进行尝试的，煮给自己的家人和朋友亲人一起食用的，非常不错哦。

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