干炸羊肉丸的美味制作方法

　　干炸羊肉丸是一道美味的小吃，制作方法挺简单的，味道鲜美好吃，很适合冬天吃。今天92妈妈育儿网要教大家的就是干炸羊肉丸做法，赶紧来学习一下吧。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.主料：羊肉辅料：植物油、盐、姜、鸡精、白胡椒粉、香油、淀粉 、料酒

　　2.把姜洗净切末

　　3.把羊肉剁成肉泥(3份肥肉，7份瘦肉)

　　4.肉馅打水要慢慢加入水

　　5.加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出

　　6.肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉

　　7.拌均匀

　　8.把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好

　　9.热锅凉油，8成热下丸子

　　10.炸到丸子定型捞起

　　11.油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油，下丸子

　　12.炸到丸子飘起捞起即可

　　13.油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色

　　14.捞起沥干油即可

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

推荐阅读：