辣烧牛肉豆腐的好吃制作方法

　　辣烧牛肉豆腐是一道超级下饭的混搭菜，味道鲜美，营养丰富，口感香辣。现在就跟92妈妈育儿网一起来学学的辣烧牛肉豆腐做法，非常简单哟。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.豆腐切块

　　2.豆腐焯水备用。

　　3.葱姜和香菜切好，备用

　　4.牛肉用料酒，生抽，老抽腌一会。

　　5.油锅热后放入牛肉炒炒

　　6.加葱姜炒香

　　7.放入豆腐翻炒

　　8.然后加入一大勺韩国辣酱，生抽，盐和糖，浓汤宝，加入少许水。

　　9.等汤差不多烧干的时候加水淀粉，并把香菜放进去，稍微翻炒几下就可以了。

　　辣烧牛肉豆腐的营养价值

　　豆腐的营养价值

　　1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

　　2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

　　3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

　　牛肉的营养价值

　　1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛肉还含肉毒碱。

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