墨鱼干冬瓜汤的好喝做法

　　墨鱼干是很好的炖汤食材，和冬瓜一起炖，味道清甜鲜美，非常的好喝。今天92妈妈育儿网要教大家的就是墨鱼干冬瓜汤做法，赶紧来学习一下吧。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.主料：墨鱼干、冬瓜、猪肉辅料： 盐、香葱、姜、胡椒粉、鸡精

　　2.把墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质

　　3.切成小块

　　4.冬瓜去皮切大块

　　5.猪肉洗净切块，

　　6.用开水焯汤捞起，葱姜洗净切末和片

　　7.煲里加凉水，加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开

　　8.转小火煲40分钟左右

　　9.加冬瓜块，把冬瓜块煲到熟透

　　10.加盐

　　11.加胡椒粉、鸡精煮开，撒上香葱末即可

　　墨鱼干冬瓜汤的营养价值

　　墨鱼的营养价值

　　1、墨鱼鲜肉含蛋白质17、1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68、4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5、8毫克，尚含丰富的碘质。

　　2、墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

　　3、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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