香菇虾仁粥的美味做法图解

　　香菇和虾仁一起煮粥，味道鲜美，而且富含营养，是一道老少皆宜的家常粥。今天92妈妈育儿网要教大家的就是香菇虾仁粥做法，赶紧来学习一下吧。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.把香菇切片,鲜芹也切末

　　2.锅中放油,放入姜末,和蒜末爆香,倒入香菇和虾仁

　　3.加少许的盐进行翻炒

　　4.炒至虾仁变色后倒入砂锅中,

　　5.加入开水和米饭

　　6.等沸腾后要不停的搅拌至粥有粘稠感

　　7.最后撒入香芹末即可

　　香菇虾仁粥的营养价值

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　虾仁的营养价值

　　1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

　　2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

香菇虾仁粥——降胆固醇促进血液循环

我们在生活中一定是听说过好粥是可以养人怡情，生活中关于粥的做法是有很多，是可以结合我们自己的身体状况来选择搭配的食物，今天小编就是为大家介绍这款香菇虾仁粥，香菇结合虾仁的鲜美，一定是会让大家回味无穷。

香菇虾仁粥

材料：粳米、虾仁、香菇、盐、香葱、姜丝、鸡精

做法：

1、香菇用温水进行泡发，随后洗干净，用刀切片。

2、虾仁直接切成碎粒即可。

3、将大米淘洗干净，随后用清水浸泡。

4、香葱洗净切碎。

5、随后就将大米中倒入适量的清水，用大火煮沸。

6、等煮沸值周将香菇、虾仁放入，转小火炖，

7、等浓稠之后，就放入食盐、味精。根据个人口味。

8、最后上桌之前，放入一点香葱就可以吃了。

香菇虾仁粥的功效

这道菜给人带来的好处：降胆固醇、促进血液循环、提高食欲等等的作用。香菇中的蛋白质、氨基酸、维生素含量极高，我们使用香菇可以很好的促进体内对这些营养元素的吸收，从而有效的提高了人体的免疫力。并且香菇还有降低血压的、降低胆固醇、降低血脂的作用。还能预防动脉硬化，对于血管的保护力度特别大。而大米可以促进血液的循环，从而保护心脏，而且它的粗纤维分子，有助于肠胃的蠕动速度。对于便秘、胃病有一定的帮助。虾仁还能减少血液中的胆固醇，这几种食材在一起，对身体好处极大。

香菇虾仁粥是我们生活中比较常见的一种粥品了，大家是可以自己动手在家里面进行制作食用一些，但是我们是要注意我们在吃这款粥品的时候一定是要注意不能够吃水果了，香菇也是不能够和驴肉一起食用。

香菇虾仁粥——养血固精预防高血压

一款好粥是能够养人怡情，而且想要制作好一款粥品，不仅是要养人也是要诱人。生活中的粥类很多，今天小编就是要为大家分享一款不错的美味粥品，香菇与虾仁一起搭配，鲜美而且不油腻，下面我们大家就是一起来学习学习这款菜肴的做法吧。

香菇虾仁粥的做法

材料：粳米、虾仁、香菇、盐、香葱、姜丝、鸡精

做法：

一、香菇泡发洗净切片(或撕碎)，虾仁切粒或原只。

二、米洗净，加水熬粥。

三、香葱洗净，切碎。

四、待粥煮得半稠，把香菇和虾仁扔进去，转小火。

五、出锅后按自己的口味放调料。

六、在最后的时候撒上一些切碎的香葱就是可以了。

小贴士：

我们买虾仁的时候，如果是发现腥味比较的重，可以放一些料酒很好的来压压腥味。而且要注意虾仁背上的黑线一定要去除。

功效：虾仁的营养是非常的丰富，含有丰富的镁，能够很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，虾也是有补肾**、通乳抗毒、养血固精的作用，香菇中含有腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶，我们食用是有降压、降胆固醇、降血脂的作用，而且是有利于增强身体的免疫力。粳米可以促进身体血液循环，预防高血压，对于胃病、便秘、痔疮等有很好的治疗作用。这款香菇虾仁粥是很适合身体虚弱和病后需要调养的人群食用。

上面就是为大家介绍的香菇虾仁粥的做法了，我们在食用香菇的时候一定要注意不能够和驴肉一起食用，容易引起腹痛和腹泻，吃完虾仁后就是不要再食用含有鞣酸的水果，希望上面的内容能够对大家是有帮助吧。

推荐阅读：

1. 香菇虾仁粥——降胆固醇促进血液循环
2. 香菇虾仁粥——养血固精预防高血压